மரத்தூள் விலாசிற்கான உன்னதமான செய்முறையானது, பிரமாதமான உற்சாகத்துடன் அல்லது பிரேஸியோ அல்லது அடுப்பில் அவற்றை பேக்கிங் செய்கிறது. வேகவைத்த குண்டான விலா எலும்புகள் ஒரு விவரிக்க முடியாத வாசனை மற்றும் juiciness உள்ளது, மற்றும் ஏற்கனவே இருக்கும் சமையல் பல்வேறு ஏனெனில், நீங்கள், உண்மையில், ஒவ்வொரு முறையும் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் மற்றும் பல்வேறு சுவைகளை நேசித்தேன் இந்த உணவு தயார். நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் மட்டுமல்லாமல், நவீன சமையலறை சாதனங்களையும்கூட வைத்திருந்தால், உதாரணமாக, ஒரு மல்டிபிளேயில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி விலாக்களை உண்ணலாம் . பொதுவாக, ஆட்டுக்குட்டி விலாங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல வகைகள் உள்ளன.
ரெசிப்பி: அடுப்பில் மான்டே விலா
ஒரு எளிமையான மற்றும் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய செய்முறையானது, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு வாசனைக்கு, ருசியான இத்தாலிய கஃபேகளின் ருசியான உணவை உங்களுக்கு ஞாபகப்படுத்தும்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ரோஸ்மேரி இலைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு - ருசிக்கும்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பூண்டு 2 கிராம்புகள் பீல் மற்றும் கத்தி ஒரு தட்டையான பக்க அதை சிறிது நசுக்கி, கேரட் தலாம், மற்றும் பகுதிகளாக வெங்காயம் வெட்டி. மாவு விலாசத்துடன் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும், தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு இறைச்சி சமைக்க வேண்டும்.
மீதமுள்ள பூண்டு மெல்லிய வெட்டு மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மிளகு உப்பு உப்பு, சீரகம், ரோஸ்மேரி தெளிக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இறைச்சி வைத்து 180 டிகிரி மணிக்கு 1 மணி நேரம் அடுப்பில் அதை அனுப்ப. அடுப்பில் சுத்தப்படுத்தப்படும் மான்டனின் விலாக்கள் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும், பின்னர் அவை முன்னதாக அட்டவணைக்கு வழங்கப்படும், தனிப்பட்ட துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்.
காரமான marinade உள்ள ஆட்டிறைச்சி விரல்கள் - அடுப்பில் செய்முறையை
இன்னும் இறைச்சி சுவை என்ன, எப்படி கூர்மையான மற்றும் மணம் மசாலா நிழலில் முடியும்? பின்வரும் செய்முறையானது "கூர்மையானது" விரும்புபவர்களுக்காகவும், காரமான உணவுகள் சுவை நிறைந்திருக்கும் தன்மையைப் பாராட்டவும் விரும்புகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- தேன் - ½ உருப்படி;
- டிஜோன் கடுகு - ½ ஸ்டம்ப்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தைம் மற்றும் ஆர்கனோ - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- மிளகு தூள் - 3 தேக்கரண்டி;
- வெள்ளை மிளகு - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சாஸ் "Tabasco" - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வைன் உலர் வெள்ளை - ½ உருப்படி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
கத்தரிக்காய் விலாசங்களுக்கு ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பதற்காக, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டும்: தரையில் தக்காளி, மிளகு, ஒமேகா, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கலவையை ஒலிக் எண்ணெய் சேர்த்து ஒட்டவைத்து, கழுவி, உலர்ந்த விலாசிற்கு மசாலாப் பொருள்களை கலக்கவும்.
அடுத்து, இறைச்சி இறைச்சி வைத்து, மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது தட்டி வைத்து, நாம் முன் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்ற. விலாசத்தை 190 டிகிரிகளில் 1 மணிநேரம் இருக்க வேண்டும்: ஒரு புறத்தில் 30 நிமிடங்கள், மற்றொன்று 30 நிமிடங்கள்.
இதற்கிடையில், நாம் சாஸ் தயாரிக்கவும்: எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி, தலாஸ்கோ சாஸ், ஒயின், தேன், கடுகு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை போட்டு, அதை மறிக்காமல் மறந்துவிடாதீர்கள். பின்னர் தீ குறைக்க, வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் சூடான விலா எலும்புகள் எங்கள் கலவை கொண்டு தெளிக்க. அதே வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விலாக்களை மீண்டும் அனுப்பவும், பின்னர் அதை அட்டவணையில் பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு லாம்ப் Ribs
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- இளம் உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- செர்ரி தக்காளி - 400 கிராம்;
- டிஜான் கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கழுவ மற்றும் உலர்ந்த ஆட்டுக்குட்டி விலா, கடுகு, 1 டீஸ்பூன் ஒரு கலவையை தேய்க்கப்பட்டிருந்தது. எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு கரண்டி. இரு பக்கங்களிலும் 2 நிமிடம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். இலேசாக இளம் உருளைக்கிழங்குகளை ஊற்றி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். மேலே இருந்து நாம் விலாக்களை வைத்து, பின்னர் செர்ரி தக்காளி கிளைகள். புதிய ரோஸ்மேரி கொண்டு டிஷ் தெளித்து 220 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அதை அனுப்ப.