அடுப்பில் சுடப்படும் பேக்கன் ஒரு ரோல் தயார் செய்ய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். ஒருமுறை அதை முயற்சி, நீங்கள் கடை கடை தொட்டியை மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்கள் பற்றி மறந்துவிடுவீர்கள். டிஷ் நம்பமுடியாத மென்மையான, தாகமாக, மணம் மற்றும் காரமான மாறிவிடும்!
அடுப்பில் பன்றி brisket ஒரு ரோல் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி புதிய பேக்கன் - 995 கிராம்;
- பூண்டு - 20 கிராம்;
- மிளகு தூள் தரையில் - 5 கிராம்;
- மசாலா .
தயாரிப்பு
பிஸ்கட் நன்கு கழுவி, நன்கு வறண்டு, மெதுவாக அதைச் சருமத்தில் இருந்து வெட்டவும். அடுத்து, மசாலா மற்றும் பூண்டு கொண்டு இறைச்சி தேய்க்க, பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும். இறுக்கமாக ஒரு ரோல் கொண்டு துடைப்பான் போர்த்தி அதை நூல்கள் கொண்டு கட்டு. உணவுப் பையில் பணியிடங்களை மூடி, பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், சுமார் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் சமைக்கவும், வெப்பமான வெப்பநிலையை 165 டிகிரி வரை அமைக்கவும். பின்னர், பிஸ்கட் இருந்து சுடப்பட்ட ரோல் அடுப்பில் குளிர்ந்து, பின்னர் படலம் இருந்து விரிவடைந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது சுத்தம். பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக சிற்றுண்டி வெட்டி அதை தட்டில் வைத்து நன்றாக பரப்பி.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பிஸ்கட் இருந்து உருட்டவும்
பொருட்கள்:
- கேரட் - 45 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி brisket - 1450 கிராம்;
- மசாலா மற்றும் மசாலா;
- பூண்டு - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டு துண்டிக்கப்பட்டு சிறிது சிறிதாக வெட்டி. மேலும், ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் சிறிய கத்திகளை கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டுவோம். கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. மசாலா மசாலா கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசிவு மற்றும் ஒரு மணம் கலவையை முழுமையாக இறைச்சி தேய்க்க.
பைகளில் இறுக்கமாக கேரட் நிரப்ப, ரோல் ரோல் மற்றும் நூல் கொண்டு workpiece இழுக்க. அதற்குப் பிறகு, உணவுப் படத்திற்கு டிஷ் எடுத்து 2 மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்துக்கொள்வோம். அடுத்து, அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஒரு ரோல் சுட்டுக்கொள்ள, படலம் அதை போர்த்தி. 1.5 மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சி எடுத்து, விரித்து, குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. Horseradish, கடுகு அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகள் ஒரு சிற்றுண்டி உதவும்.
அடுப்பில் கொட்டைகள் கொண்ட பிஸ்கட் ரோல்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 1,5 கிலோ;
- கோழித் துண்டு - 205 கிராம்;
- பூண்டு - 10 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 55 கிராம்;
- மசாலா;
- உலர்ந்த புல்.
தயாரிப்பு
பிஸ்கட் துண்டு துணியால் கழுவப்பட்டு காய்ந்திருக்கிறது. பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டு முழு நீளம் சேர்த்து ஆழமான கீறல்கள் செய்ய. ஒரு தனி கோப்பையில், உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு மசாலா கலவை மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் இந்த கலவையை தேய்க்க
கோழி வடிப்பான் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டு மற்றும் brisket உள்ள கீறல்கள் வைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள் வெட்டு மற்றும் மேல் இறைச்சி தூவி. இப்போது கயிறு எடுத்து, பிஸ்கட் மற்றும் இறுக்கமாக டை அணைக்க. நாங்கள் வேலைநிறுத்தத்தை படலையில் போட்டு, பேக்கிங் தாள் மீது போட்டு, பன்றி இறைச்சியை 95 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு ரோல் அனுப்ப வேண்டும். பின்னர், படலம் நீக்க, கவனமாக நூல் நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக ரோல் வெட்டி.