வறுத்த shish கப்பாப் சரியாக எப்படி?

இந்த பொருள் உங்களுக்கு ஷிச் கப்பாப் பொருத்தமாக மாமிசத்தை தயாரிக்க உதவுகிறது, மேலும் அது கையில் கிரில்லை ஒழுங்காக வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி ஆகியவற்றிலிருந்து உங்களுக்கு பிடித்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் கீழே உள்ளன.

பன்றியிலிருந்து கரி கஷாயம் கப்பாப்பில் ஒழுங்காக தயாரிக்கவும் வறுக்கவும் எப்படி?

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 1.8 கிலோ;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 760 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற - 60 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு (முன்னுரிமை புதிதாக தரையில்) - 2-3 சிட்டிகை;
• shish kebab - 25 g;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 10 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

ஒரு விதியாக, பன்றிச் சவால்களில் இருந்து சமையல் ஷாப்பிங் கேபாவை எடுப்பதற்கு எவ்விதமான பன்றிச் சடலத்தை எடுப்பது மற்றும் கருத்து வேறுபாடுகள் எழாது. இந்த நோக்கத்திற்காக பன்றி இறைச்சி கழுதைகளை விட, இறைச்சி விட சிறந்தது என்று எல்லோருக்கும் தெரியும். நான்கு அல்லது ஐந்து சென்டிமீட்டர் அளவிலான துண்டுகள் மற்றும் ஒரு ஏனாமிலா அல்லது கண்ணாடி குடுவையில் அடுக்கி வைக்கப்படும் இழைகளின் மீது தயாரிப்புகளை வெட்டுங்கள். இப்போது வெங்காயம் தயாரிக்கவும். நாம் அதை சுத்தப்படுத்தி, அதை மோதிரங்களுடன் வெட்டி, உப்பு ஒரு தனி கொள்கலன் அதை சலிக்காமல், பின்னர் இறைச்சி அது பரவியது. அதே சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும், மிளகு புதிதாக தரையில் கருப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலா, shish கப்பாப் குறிப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. நாங்கள் இறைச்சி கொண்டு அறுவடை செய்யப்பட்ட மூடி கொண்டு படகு மூடி அல்லது படம் இறுக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அதை வைத்து ஒரு நாள் அதை மறந்து.

இப்போது பன்றி இறைச்சி ஒரு கத்தரிக்காய் இருந்து கசிவு கவசம் வறுத்தெடுப்போம். அதன் இனப்பெருக்கத்திற்கான சிறந்த பொருள் உலர் திராட்சை அல்லது பழ மரங்களிலிருந்து உலர்ந்த விறகு தயாரிக்கப்படும். ஆனால் அத்தகைய இல்லாத நிலையில் வேறு எந்தவொரு கடினத்தையும் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் ஒரு பைன், அதே போல் பிற கூம்புகள் பயன்படுத்த முடியாது. ஷிஷ் கப்பாப் வறுக்கவும், கொப்புளங்கள் மீது அறியப்பட்டால், விறகு எரிக்கப்படும் வரை துண்டுகளாக எரிக்க வேண்டும்.

Skewers மீது இறைச்சி சரம் Promarinovannye துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இறுக்கமான இல்லை, ஆனால் lumens இல்லாமல். நாம் பார்பிக்யூவில் பணிப்பக்கங்களை ஏற்பாடு செய்கிறோம், அதன் எதிரெதிர் சுவர்களில் உள்ள பள்ளங்களின் மீது சறுக்கி ஓடும். ஆரம்பத்தில், சாறுகள் மூடிமறைக்க ஒரு சூடான வெப்பத்தில் பழுப்பு இறைச்சி அவசியமாகிறது, பின்னர் கோளாறுகளின் தீவிரம் சிறிது குறைக்கப்பட வேண்டும், அவற்றை தண்ணீரில் தெளித்து, தேவையான நேரத்தில் இறைச்சி அல்லது பீர் தயாரித்தல், மிதமிடுதல் மற்றும் தண்ணீரைத் தயாரிப்பதற்கு ஷிஷ் கப்பாப் கொண்டு வர வேண்டும். பிரிவில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தெளிவான சாற்றை நிரப்புகிறது.

முடிக்கப்பட்ட shish கப்பாப் தக்காளி சாஸ், ஊறுகாய் வெங்காயம் , பிடா ரொட்டி, கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பணியாற்றினார்.

மாட்டுக்கடலில் இருந்து ஒரு ஷிஷ் கப்பாப்பை வறுக்க எப்படி சரியாக?

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1,8 கிலோ;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 350 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 20 கிராம்;
• பச்சை கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1 சிறிய சிட்டிகை;
• நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை - 1 PC;
• மிளகு புதிதாக தரையில் கருப்பு - 10 கிராம்;
• பெரிய அட்டவணை உப்பு - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

Shish kebab தயாரிப்பதற்கு, dorsal பகுதியில் இருந்து இளம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி இருக்கிறது. அது கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா கொண்டு கழுவுதல் வெங்காயம் மோதிரங்கள் கலக்க வேண்டும். ஒரு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பன்னிரண்டு முதல் இருபத்தி நான்கு மணிநேரம் வரை, அதைப் பற்றவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆட்டுக்குட்டியைப் போடுகிறோம்.

மாட்டுக்கடலை இருந்து வறுக்கப்படும் shish கப்பாப் தொழில்நுட்பம் பன்றி இறைச்சி இருந்து சமையல் ஷாம்பு கப்பாப் செய்முறையை நாம் விவரித்தார் என்ன ஒத்த. ஆனால் நாம் கரி மீது சமையல் செயல்முறை, தண்ணீர் அல்லது பீர் பதிலாக சிவப்பு உலர்ந்த மது கொண்டு தெளிக்கும் விட நன்றாக உள்ளது என்று, கவனிக்கும்.

எப்படி கோழி இருந்து வறுக்கவும் shish கப்பாப், சரியாக எரிக்க கூடாது?

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி (ஸ்டீக்ஸ்) - 1,8 கிலோ;
• கோழிப்பண்ணை - 30 கிராம்;
• துகள்களில் பூண்டு - ருசிக்கும்;
• கொத்தமல்லி தரை - 1 பிஞ்ச்;
• மயோனைசே - 70 கிராம்;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1 சிறிய சிட்டிகை;
• மிளகு புதிதாக தரையில் கருப்பு - 10 கிராம்;
• பெரிய அட்டவணை உப்பு - 10-15 கிராம்.

தயாரிப்பு

கோழி இறைச்சியை நீண்ட காலமாக விரும்பவில்லை. முன்மொழியப்பட்ட கூறுகளுடன் பறவை பருவத்திற்கு போதுமானது மற்றும் ஒரு மணி நேர அறை நிலைமைகளில் தாங்க.

ஆனால் ஒரு கோழியிலிருந்து ஒரு ஷிவிஷ் கேபாப் வெளிப்புறமாக எரிகிறது மற்றும் உள்ளே ஈரமானதாக இருக்கிறது. இது எப்படி தவிர்க்கப்பட முடியும்? ஒரு ஊறுகாய் கோழி கொண்டு உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வலுவான வெப்பத்துடன் கரைத்து வைக்கவும், இறைச்சி பழுப்பு, பல முறை அதை திருப்பவும் வேண்டும். அதன் பிறகு, இறைச்சியின் அளவு உயர்த்தப்பட வேண்டும் அல்லது அதற்கு கீழ் உள்ள வெப்பத்தின் தீவிரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டும். வறுத்த கோழி skewers குறைந்தது இருபது நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிரில் திருப்பு. இறைச்சி துளையிட்டு போது இளஞ்சிவப்பு சாறு இல்லாததால் கோழி தயார்.