ஒரு புதிய மற்றும் ஒரே நேரத்தில் காரமான கஸ்பாபோ சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் ஸ்பானிஷ் சமையல் பழக்கத்தை நீங்கள் அறிந்திருப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் நிச்சயமாக அதன் அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சுவை பிடிக்கும்.
தக்காளி gazpacho இருந்து குளிர் சூப் கூழ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதிய தக்காளி - 490 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 280 கிராம்;
- பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 180 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
- பூண்டு பல் - 1 துண்டு;
- கார்பனேட் கனிம நீர் - 240 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் (கீரைகள்) - ஒரு சிறிய கொத்து;
- புதிதாக தரப்பட்ட கருப்பு மிளகு - 3-5 பிசிக்கள்.
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், ஒரு குளிர் சூப் gazpacho தயார் நாம் பல்கேரிய மிளகு தயார். நாம் அதிகபட்ச வெப்பநிலை வெப்பம் ஒரு அடுப்பில் பதினைந்து நிமிடங்கள் அதை வைக்க, பின்னர் நாம் உடனடியாக பல நிமிடங்கள் பையில் அதை மாற்ற. வேகவைத்த காய்கறி அதை உறிஞ்சுவதற்கு எளிதாக்குகிறது. விதைகள் மற்றும் பூஞ்செலுடன் சேர்த்து விதை பெட்டியைப் பிரித்தெடுக்கவும், பிளெண்டர் கொள்கலனில் மிளகு கூழ் வைக்கவும்.
நாங்கள் ஒழுங்காக தக்காளிகளைச் சாப்பிடுகிறோம், அவற்றை மேல்மட்டத்தில் இருந்து வெட்டி, சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை மூழ்கச் செய்து, பின்னர் ஐஸ் நீரில் அதே அளவைப் பயன்படுத்துகிறோம். அத்தகைய அதிர்ச்சி சிகிச்சை ஒரு தக்காளி இருந்து தோல் நீக்க பிறகு நம்பமுடியாத எளிய இருக்கும். இதை அரைத்து உறிஞ்சும் விதைகள் வெட்டி, தேவையானால் விதைகளை பிரித்தெடுக்கவும், மற்றும் பிளெந்தரின் கொள்கலனில் மிளகுப்பகுதிக்கு மற்றுமளவு துண்டுகளை அனுப்பவும். அங்கு, மேலும், நாம் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள், பூண்டு இல்லாமல் வெண்ணெய் பற்கள், வெந்தயம், எலுமிச்சை இருந்து கனிம வண்ண நீர் ஊற்ற, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கசக்கி சாறு. நாங்கள் இப்போது ப்யூரி உள்ள பொருட்கள் திரும்ப, அதிக வேகத்தில் கலப்பான் செயல்படுத்தப்படும், பின்னர் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு கொண்டு பருவத்தில், ஒரு மோட்டார் உள்ள பட்டாணி rastering.
சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் பானைகளில் அலங்கரிக்கப்பட்டு, கிரேட்டன்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு croutons உடன் பூசப்பட வேண்டும்.
செய்முறையை - தக்காளி gazpacho இருந்து சூடான சூப் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- புதிய தக்காளி - 970 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 340 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- துளசி (புதிய மூலிகைகள்) - ஒரு பெரிய கொத்து;
- கல் பெரிய அயோடின் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இந்த ரெசிபி படி, என் தக்காளி படி சூடான gazpacho செய்ய மற்றும் தோல்கள் பெற, முந்தைய செய்முறையை குறிப்புகள் பயன்படுத்தி. இதன் பிறகு, பழங்கள் துண்டுகளை வெட்டி, பேக்கிங் டிஷப்பில் வைக்கவும். மேல், முன் உரிக்கப்படுவதில்லை பல்கேரியன் மிளகு கீற்றுகள் அவுட் இடுகின்றன. வெங்காயம் திரும்பவும். நாம் அதை சுத்தம், துருவல் மோதிரங்கள் மற்றும் மிளகு கொண்ட தக்காளி அதை வைத்து. நாம் பூண்டு தகடுகள், உப்பு உப்புகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலவை பூர்த்தி, ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்க. நாற்பது நிமிடங்கள் 160 டிகிரிக்கு அடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலன் இருக்கிறது. சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, சூப் தளத்தை துண்டாக்கப்பட்ட துளசிடன் சேர்த்து, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு மூழ்குவோம்.
இப்போது அது காய்கறிகளை காய்கறிக்கு மாற்றி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசித்து சாப்பிட்டு, சிற்றுண்டி அல்லது க்ரூட்டானுடன் பரிமாறவும் வேண்டும். விரும்பியிருந்தால், காய்கறிகளில் சிலவற்றை துண்டுகளாக விட்டு, அரைத்து, மீதமுள்ள மீதமுள்ள கலவையைப் போடலாம்.
தக்காளி gazpacho இருந்து சூப் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய தக்காளி - 980 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 380 கிராம்;
- பச்சை மிளகு காய்களுடன் - 2 பிசிக்கள்.
- பெல் மிளகு என்ற காய்களை - 1-2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- உலர்ந்த தைம் - சிட்டிகை;
- டேபாஸ்கோ (சாஸ்) - 4 சொட்டுகள்;
- மிளகு தரையில் மற்றும் கடல் உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
தோல் இருந்து தக்காளி உரிக்கப்படுவதில்லை, மற்றும் விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் இருந்து, கலப்பான் கொள்கலன் மீது பல்கேரிய மற்றும் மிளகுத்தூள் வைத்து. உப்பு இல்லாமல் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு பற்கள் ஆகியவற்றை நாங்கள் உண்ணலாம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மது வினிகரை ஊற்றி, காய்கறி வெகுஜன மூலம் அதை உடைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு, கலவை, குளிர் மற்றும் சேவை, தட்டுகள் மீது சூப் கொட்டகை மற்றும் பட்டாசுகள் நிரப்புதல் தேவைப்படும் என Tabasco, thyme சேர்க்க இது பின்னர், விதைகள் மற்றும் தோல்கள் துண்டுகள் விட்டொழிக்க, வடிகட்டி மூலம் கூடுதலாக வெகுஜன தேய்க்க.