வீட்டில் கெட்ச்அப்

கேட்ச் - ஒரு பிடித்த சாஸ், நீங்கள் எளிதாக உங்கள் சொந்த வீட்டில் சமைக்க முடியும். வீட்டிற்கு கெட்ச்அப் செய்முறைக்கு சமையல் நிறைய உள்ளன. இல்லத்தரசிகள் இனிப்பு, புளிப்பு, இனிப்பு அல்லது சூடான வீட்டு கெட்ச்அப் செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் கடையில் விற்கப்பட்டவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகின்றது, அதில் புதிய மற்றும் தரமான பொருட்கள் அதன் கலவைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இப்போது உங்களுடன் பல சமையல் குறிப்புகளை பகிர்ந்து கொள்வோம்.

சூடான கெட்ச்ச்சுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• 3 கிலோகிராம் தக்காளி;
• 0,5 கிலோ வெங்காயம்;
• 15 கிராம் பிப்ரவரி;
• 10 கிராம் மிளகாய் மிளகு;
• உலர் கிராம்பு 8 மொட்டுகள்;
• 4 லாரல் இலைகள்;
• 1 கப் வினிகர், ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் கொதிக்க வரை விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற. பின்னர், நறுக்கப்பட்ட மசாலா, வினிகர், உப்பு ஆகியவற்றை காய்கறிகளுக்கு சேர்த்து, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு சிறிய குளிர்ந்து கீழே வெகுஜன வங்கிகள் மற்றும் குளிர் மீது பரவி. வீட்டு கெட்ச்அப் இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் அறுவடைக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேறு எதற்காக நீங்கள் வீட்டில் கெட்ச்அப் செய்யலாம்?

பொருட்கள்:

• 5 கிலோகிராம் புதிய தக்காளி;
• 2 வெங்காயம், 200 கிராம் சர்க்கரை;
• வினிகர் 1 கப்;
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• 6-8 உலர் கிராம்பு மொட்டுகள்;
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு;
• 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த செலரி ரூட்;
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

சிறிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி, அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கீழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கட்டை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு இந்த கலவையை மாற்ற 20 நிமிடங்கள். இதற்கு பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் தக்காளி கொண்டு வெங்காயம் தேய்க்கவும் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன பெற இந்த வெகுஜன 1 மணி நேரம் கொதிக்க. மசாலா துணியை போட்டு, 10 நிமிடம் வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். பின்னர், முன் தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள் மீது சூடான கெட்ச்அப் ஊற்ற உடனடியாக திரும்ப.

மசாலா கொண்டு வீட்டில் கெட்ச்அப் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை 1 கண்ணாடி;
• 40 கிராம் உப்பு;
• வினிகர் 2 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, துளசி, கிராம்பு.

தயாரிப்பு

தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, அவர்கள் வெகுஜன குறைக்கப்படும் வரை 2 முறை. பிறகு, வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மற்ற அனைத்து மசாலா கலவையும், கலவையை ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கெட்ச்அப் ஒரு கடாயில் குறைந்தது. இப்போது கெட்ச்அப் கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வரை பரவியது.

ஒரு தடித்த தக்காளி கெட்ச்அப் செய்முறை

பொருட்கள்:

• 6 தக்காளி;
• 1/2 வினிகர் கப்;
• சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு;
• 1 சிறிய மிளகாய் மிளகு;
• தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி;
• 3 கிராம்பு பூண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து, ஒரு கடாயில் மாற்ற மற்றும் அவர்களுக்கு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. இந்த கலவையை ஒரு கொதிக்கவைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர், பூண்டு, கடுகு, உப்பு, மிளகாய், மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து கெட்ச்அப் ஒரு கையில் அல்லது மின்சார கலவை கொண்டு ஒரே மாதிரியான மாநிலத்திற்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும். கலவையை குளிர்ந்த பிறகு, அதன் பாட்டில் அல்லது பணியாற்ற முடியும். இந்த கெட்ச்அப் எந்தவிதமான இறைச்சி உணவையுடனும் முழுமையாக இணைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது போர்ஸ்ஷிற்கு ஒரு நிரப்புதல் போன்றது.

நீங்கள் ஒரு வீட்டில் கெட்ச்அப் செய்ய முன் நீங்கள் அனைத்து தக்காளி வழியாக செல்ல வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரே ஒரு அழுகிய தக்காளி முழு சாஸ் சுவை கெடுக்க முடியும்.

நல்ல உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, எந்த கெட்ச்அப் செய்முறையும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தலாம். கெட்ச்அப்பில், வெங்காயம் காளான்கள் சேர்த்து வறுக்கவும், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், கீரை, ஊறுகாய் சேர்த்து வதக்கவும். அத்தகைய ஒரு அசாதாரண சாஸ் ஒரு தினசரி உணவு மற்றும் ஒரு பண்டிகை விழாவுக்கு ஏற்றது.