இங்கிலாந்தில், வரலாற்று ரீதியாக சமையல் குஞ்சுகளின் சமையல் மரபுகள், அவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: தண்ணீர் குளியல் அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றில் கொதிக்கவைத்தல். அல்லாத கோழிக்கறி நாடுகளில், "புட்டிங்" என்ற சொல் பெரும்பாலும் பீஸ் (இனிப்பு மற்றும் இனிப்புப் படுத்தப்படாத), சில நேரங்களில் சிலவற்றை (இறைச்சி, மீன், காளான்கள், கொட்டைகள், பழங்கள், காய்கறிகள், முதலியன) அழைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு பியூடிங்க்ஸ் வழக்கமாக தேயிலை அல்லது காபி மற்றும் பிற பானங்களுக்கும் சேவை செய்யப்படுகின்றன.
வார இறுதிகளில் (பருவகாலத்தில்) நீங்கள் பழம் பட்டுக்களை தயார் செய்யலாம். ஒரு துண்டு பழம், உதாரணமாக, ஸ்ட்ராபெரி புட்டிங் - காலை உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது சிற்றுண்டிற்கான ஒரு சிறந்த வழி.
பால் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி புட்டு
பொருட்கள்:
- நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் - 100-130 மிலி;
- சர்க்கரை - சுமார் 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காக்னக், மற்றும் ஜின் விட நன்றாக - 1-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- சோளம் ஸ்டார்ச் - சுமார் 10-13 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி - சுமார் 250 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி சாறு - 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (விருப்பமான, ஆனால் விரும்பத்தக்கது);
- முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி;
- இயற்கை பால் கிரீம்;
- புதினா இலைகள்.
தயாரிப்பு
1 சேவைக்கு பொருட்கள் எண்ணிக்கை கணக்கிடுதல். கொள்ளளவு (சொல்ல, எமமால் கஞ்சி) தண்ணீரில் உள்ள தண்ணீரில் இருந்து ஈரப்படுத்தி, பால் நிரப்ப வேண்டும். அரை சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். ஒரு குழாய் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குழப்பு இல்லை அதனால் கட்டிகள் உள்ளன. தடித்தல் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு குறைந்த வெப்பம் சமைக்க. ஸ்ட்ராபெரி சாறு மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு அரிதான சல்லடை மூலம் துடைத்து அல்லது இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. முட்டை வெள்ளை நிறத்துடன் சர்க்கரை இரண்டாம் பகுதியை துடைக்க வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்துடன் பிழியப்பட்ட புரதத்தை கலந்து, பின்னர் ஒன்றாக ஸ்டார்ச்-பாலுடன் கலந்து கொள்ளுங்கள். இந்த கலவையை croissants மீது ஊற்றவும் மற்றும் அது உறைந்துவிடும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைக்கலாம்). நாங்கள் தடித்த கிரீம் மற்றும் புதினா இலைகளுடன் அலங்கரிக்கிறோம். நீங்கள் குளிர் புத்துணர்ச்சி காக்டெய்ல் "ஜின் டானிக்" ஒரு கண்ணாடி, அத்தகைய புட்டுக்கு ஒளி வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு மது சேவை செய்யலாம்.
அதே வழியில் நீங்கள் புளுபெர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி புட்டிங் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஸ்ட்ராபெர்ரி 150 கிராம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் 100 கிராம் எடுத்து. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தரையில் உள்ளன, அவுரிநெல்லிகள் முழு பெர்ரி சேர்க்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட தயிர் சீஸ் புட்டு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தயிர் - சுமார் 250 கிராம்;
- கிரீம் பால் இயற்கை கொழுப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - சுமார் 70-80 மில்லி;
- சர்க்கரை-மணல் - 50-100 கிராம்;
- காக்னக் அல்லது ரம் - 1-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 1/2 கப்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 200-250 கிராம்;
- ரமழானின் குழி - தெளித்தல் ஒரு சிறிய;
- அச்சு மசகு வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மாவு, கிரீம், பால் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை அரை ஆகியவற்றை கலக்கவும். கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலந்து. ஒரேவிதமான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், முட்டை முட்டையை வெண்ணெயை ஒரு நிலையான நுரைக்கு சமைக்க வேண்டும், அதை தயிர் பசையுடன் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு கத்தியை அல்லது ஒரு பிளண்டரில் ஒரு பஞ்ச் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. சர்க்கரை இரண்டாம் பகுதி சேர்க்கவும் மற்றும் மாவை சேதப்படுத்தி. அனைத்து கலந்து (நீங்கள் குறைந்த வேகத்தில் கலவை முடியும்).
அச்சு சிலிகான் அல்ல என்றால், அது மந்தத்துடன் உறிஞ்சப்பட்டு தெளிக்க வேண்டும். சிலிகான் எண்ணெயுடன் எளிதில் உறிஞ்ச முடியும். ஒரு மாவு மாவை நிரப்பவும், சிறிது சிறிதாக ஸ்பேடூலா அல்லது கரண்டியால் அதை பரப்பவும். நாங்கள் 45-60 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஸ்ட்ராபெரி-தயிர் பட் சுடுவதை (பார்வை கட்டுப்படுத்த, உலர் போட்டியில் புட்டு செய்ய தயாராக இல்லை). இந்த புட்டு தேயிலை அல்லது காபி கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.