குழந்தை பருவத்தில் ரம் பாபா எப்படி ருசியான நினைவில் இருக்கிறீர்களா? ஒரு மென்மையான, தாகமாக, நன்கு நனைக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் பிஸ்கட் வெறுமனே வாயில் உருகிய, மற்றும் படிந்து உறைந்த, மேலே இருந்து ஊற்ற, எப்போதும் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் சுவையாக morsel இருந்தது. உங்களுக்கு தெரியும், இது ஒரு ரும்பா பாட்டி தான், நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக சமைக்க முடியும்.
பாபா கோஸ்ட்டா - செய்முறையைப் பொறுத்து
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 280 கிராம் 130 கிராம் ஸ்பூன்;
- ஈஸ்ட் (புதிய) - 10 கிராம் அழுத்தம்;
- தண்ணீர் 130 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- இருண்ட திராட்சையும் - 50 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை (வெண்ணிலின்) - ருசிக்க.
உட்புகுத்துவதற்கு:
- தண்ணீர் - 550 மில்லி;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- ரம் அல்லது காக்னாக் - 50 மிலி.
படிந்து பார்க்க
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் 330 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
ரம் பாபா எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில் நீங்கள் முன் மாவை ஒரு மாவை செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, புதிய ஈஸ்ட் எடுத்து சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு அதை தேய்க்க. பின்னர் ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் சேர்க்க, நன்கு அசை மற்றும் படிப்படியாக மாவு ஊற்ற. அனைத்து பொருட்களும் முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு, உணவு படத்துடன் மூடப்பட்டு சுமார் 2 மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் செயல்முறை மிக விரைவாக நடைபெறுகிறது என்பதை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், கடற்பாசி வேறொரு இடத்திற்குச் செல்லுங்கள், அங்கு சற்று குளிராக இருக்கும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அது ஏறத்தாழ 3 முறை அதிகரிக்க வேண்டும்.
எனவே, ஓபரா தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் ரம் பெண் சோதனை தயார் நேரடியாக தொடர முடியும். ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை ஒரு முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு ஒரு வெளுத்து வெள்ளை நுரை வரை வெல்ல. வெண்ணெய் சிறிது உருகும் மற்றும் முட்டை வெகுஜன சேர்க்க. பின்னர் மெதுவாக முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பூன் சேர்த்து ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக உப்பு கலந்த மாவு ஊற்ற. அனைத்து கவனமாக கலந்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை உணவுப் படத்துடன் அதை மூடி, 45 நிமிடங்கள் தூங்குவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், மறக்க வேண்டாம், நீங்கள் குறைந்தது இரண்டு முறை மாறும், இரண்டு முறை அதிகரிக்கும் போது மாறும். பின்னர் நாம் அதை ஒரே பகுதியாக பிரிக்கிறோம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு முன் lubricated சிறப்பு அச்சுகளும் அவற்றை இடுகின்றன. மாவு சுமார் 1/3 அச்சு எடுக்க வேண்டும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அவர்களை விட்டு விடுங்கள், இந்த முறை நாம் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
நான் எப்படி ரம் பாம்பு சுட முடியும்? இது மிகவும் எளிது. முற்றிலும் தயார் வரை 180 ° C மணிக்கு 25 நிமிடங்கள் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ள. பிறகு மெதுவாக அடுப்பில் இருந்து அடுப்பை எடுத்து நன்றாக குளிர்ந்து விடவும். நேரத்தை வீணாக்காமல், ரம் பெண்ணுக்கு உட்புகுத்துவதற்கு நாங்கள் தயாராக இருப்போம்.
தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, அதை நெருப்பில் போடு. விரைவில் அது கொதித்ததுடன், சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும் மற்றும் வெகுஜன 10% குறைக்காது. பின்னர் அணைக்க, தீ இருந்து கன்னத்தில் அகற்ற, குளிர் மற்றும் ரம் அல்லது காக்னாக் ஊற்ற. அனைத்து கவனமாக கலந்து மற்றும் ஒதுக்கியது.
இப்போது ரம் பெண்ணுக்கு ஐசிங் செய்ய நேரம். 108 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அதிக வெப்பத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கவைத்த தண்ணீரை கொதிக்கவைக்கவும் பின்னர் மெதுவாக எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும் மற்றும் 115 ° C வெப்பநிலையில் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் பாக்டீரியாவை அணைக்கவும், 60 ° C வரை குளிர்விக்கவும். இப்போது வெள்ளை, தடித்த வெகுஜன வடிவங்களைத் தோற்றுவிக்கவும்.
இது முடிந்தவுடன், நீங்கள் இறுதி நிலைக்கு செல்லலாம். மேல் குளிர்ந்த கேக் கேக்குகளை எடுத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு உட்புகுத்துவதற்கு ஒரு பாகத்தில் மூழ்கவைக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் தலைகீழாக தட்டினோம், அதனால் முழு தயாரிப்பு முழுவதையும் சிரைப் பொடியாக்கிவிட்டது.
பின்னர் உறைபனி திரும்பும். நாம் அந்த பெண்ணை அழைத்து ஒரு வெள்ளை வெதுவெதுப்பான மேடு பள்ளத்தில் அவளை கீழிறக்கிறோம். ஒரு அழகான டிஷ் மீது ஸ்ப்ரே மற்றும் கொட்டைகள், பெர்ரி அல்லது பழங்களை சுவைக்குமாறு அலங்கரிக்கவும்.
நிச்சயமாக, ஒரு ரம் பாட்டி செய்முறையை அனைத்து ஆரம்ப இல்லை. ஆனால் நீங்கள் ஆசை மற்றும் விடாமுயற்சியுடன் இருந்தால், நீங்களே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் பாத்திரங்களைக் கொண்டு எல்லாவற்றையும் அனுபவிக்க வேண்டும்.