கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கொட்டைகள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்தில் இருந்து நமக்கு தெரிந்த ஒரு உபாயமாகும். பின்னர் வீடுகளில் பல சிறப்பு hazelnuts இருந்தது, இதில் குக்கீகள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலைக் கொண்டு கொட்டைகள் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும், கீழே படிக்கவும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கொட்டைகள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- உயர் தர கோதுமை மாவு - 3 கப்;
- பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மணல் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- மயோனைசே கொழுப்பு - 50 கிராம்;
- சோடா - 5 கிராம்;
- எண்ணெய் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 100 கிராம்;
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
பூர்த்தி செய்ய:
- இயற்கை வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 350 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை சேர்த்து முட்டைகளை தேய்க்கிறோம். வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டு. தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் நாம் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் சோடா, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு அணைக்கப்படும் இது. வெண்ணெய் உருகவும் மற்றும் மாவை ஊற்ற, பின்னர் பரபரப்பை. படிப்படியாக மாவை ஊற்ற, மாவை பதப்படுத்தல். வெறுமனே, அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
நாம் முற்றிலும் கொட்டைகள் கொட்டி விடுகிறோம். நாங்கள் மாவு இருந்து சிறிய பந்துகளில் அமைக்க. முதல் தொகுதி அளவு மிகவும் துல்லியமாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அதிக சோதனை இருந்தால், அது சாய்விலிருந்து வெளியே வரும், மற்றும் அது போதவில்லை என்றால், வேலைத்தலங்கள் குறைவாக இருக்கும்.
எனவே, வறுத்த பான் குழுவில் தயாரிக்கப்பட்ட பந்துகளை வைத்து அதை மூடிவிட்டு நெருப்பில் போடுவோம். ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் ஒரு நிமிடம் நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதே அளவுக்கு இரண்டாவது பக்கத்திற்கு சமைக்கவும், சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் டிஷ் மீது வெற்றிடங்களை ஊற்ற மற்றும் அடுத்த தொகுதி கொட்டைகள் செய்ய.
அமுக்கப்பட்ட பாலை நிரப்பி, முன் சமைத்த, வெண்ணெய் உடன் அடித்து. நாம் அரைக்கால் சாப்பிட்டால் கிரீம் நிரப்ப வேண்டும். வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் தயார்!
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "கொட்டைகள்" குக்கீகள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- இயற்கை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 230 கிராம்;
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 540 கிராம்;
- சோடா, வினிகர் கொண்டு slaked - ½ தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை மணல் - 100 கிராம்.
கிரீம்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 பானை;
- இயற்கை வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாதுமை கொட்டை கர்னல்கள் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
பானை தண்ணீரில் முழுமையாக இருக்க வேண்டும் போது, கிரீம், நாம் பற்றி 3 மணி நேரம் அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க .
மாவை, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வினிகர், சோடா கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் இணைக்கவும் மற்றும் படிப்படியாக மென்மையான மாவை கலந்து, மாவு ஊற்ற. எனவே, மாவு அனைத்தையும் ஊற்ற முடியாது, அதன் அளவு சுயமாக சரிசெய்யப்பட வேண்டும். எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்துடன் நட்டு உப்பு ஊற்றவும். சுமார் 2 செமீ விட்டம் கொண்ட மாவை சிறிய பந்துகளில் சுட வேண்டும். அது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள பானைகளில் வைக்க வேண்டும். மிதமான மீது சுட்டுக்கொள்ள
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நிச்சயமாக கடினமாக சமைக்க ஒரு hazelnut உள்ள வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் கொட்டைகள். சமாளிக்க முடியும், ஒருவேளை, எந்த, மிக முக்கியமாக - ஆசை!