பிளம் சாஸ் நீங்கள் இந்த பழம் மிகவும் பசுமையான அறுவடை எச்சங்களை சமாளிக்க உதவும் என்று மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது. இந்த வழக்கில், இந்த சாஸ் தயாரித்தல் அபத்தமானது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் அடுத்த குளிர்காலத்தில் வரை சரக்கறை சேமிக்க முடியும். இந்த சாஸ் எவ்வளவு ருசியானதாக இருந்தாலும், பிந்தைய உண்மை இல்லை.
பிளம்ஸ் இருந்து இறைச்சி இருந்து ஜோர்ஜிய சாஸ்
மிகவும் புகழ்பெற்ற பிளம் சாஸில் ஒன்றாகும் tkemali, இது பச்சை மற்றும் மசாலா நிறைய கூடுதலாக புளிப்பு பிளம் இருந்து செய்யப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை வழக்கத்தை விட சிறிதுநேரம் எடுத்துக் கொண்டாலும், இதன் விளைவாக அது நிச்சயமாக மதிப்புள்ளது.
பொருட்கள்:
- பச்சை பிளம் - 3.1 கிலோ;
- பூண்டு தலை;
- கொத்தமல்லி - 145 கிராம்;
- வெந்தயம் - 230 கிராம்;
- புதினா - 45 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 65 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் கழுவி பிளம்ஸ் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீரால் ஊற்றப்படுகிறது, அதனால் அது மூடப்பட்டிருக்கும். மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பிளம்ஸ் சமைக்கவும். தண்ணீர் வெளியே பிளம்ஸ் எடுத்து, ஆனால் திரவ தன்னை ஊற்ற வேண்டாம்.
வெங்காயம், பட்டியலில் இருந்து அனைத்து கீரைகள், மற்றும் சூடான மிளகு. பிளம்ஸ் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க, எலும்புகள் மற்றும் தலாம் இருந்து துண்டாக்கப்பட்ட கூழ் விடுவித்து. இதன் விளைவாக பிளம் பூரி சமையல் பிறகு மீதமுள்ள திரவ பான் மீண்டும் ஊற்ற, மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுவை தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சாஸ். கொதித்த பிறகு சுமார் 3-4 நிமிடங்களுக்கு தீவிலிருந்து வெளியேறவும்.
பிளம்ஸ் இருந்து சூடான சாஸ் ரெசிபி
மற்றொரு பிரபலமான சூடான பிளம் சாஸ் சீனாவிலிருந்து வருகிறது மற்றும் சீன உணவு வகைகளை பாரம்பரியமாக கொண்டிருக்கிறது: பூண்டு, இஞ்சி, சூடான மிளகு. அத்தகைய சாஸ் பாரம்பரியமாக ஒரு வாத்து சேவை, ஆனால் அது மற்றொரு பறவை, அதே போல் பன்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1.6 கிலோ;
- ஓட்கா - 235 மில்லி;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- சீரக இஞ்சி வேர் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- அரிசி வினிகர் - 115 மில்லி;
- கொத்தமல்லி தரை - 1 டீஸ்பூன்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் கேசீன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பிளம்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை தீ மீது விட்டு, சுமார் அரை மணி நேரம். ஒரு சல்லடை மூலம் மென்மையாக்கப்பட்ட பொருட்கள் தடவி, விளைவாக கூழ் பான் மீண்டும் சேர்ப்பேன், பொருட்கள் பட்டியலில் இருந்து மீதமுள்ள பொருட்கள் பருவத்தில் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப திரும்ப. சுமார் 45 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, சாஸ் சமைக்க.
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் ஒரு சாஸ் தயார் செய்ய முடிவு செய்தால், ஒரு சுத்தமான ஜாடி அதை ஊற்ற, மூடி 30-35 நிமிடங்கள் கருத்தடைக்கு விட்டு, பின்னர் உடனடியாக ரோல்.
பிளம் மற்றும் தக்காளி சாஸ்
இறைச்சி கிட்டத்தட்ட உடனடி சாஸ் சமைக்க வேண்டும்? இந்த பிளம்-தக்காளி செய்முறையைத் தங்கி, மாட்டிறைச்சி உணவிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பிளம்ஸ் - 7 துண்டுகள்;
- தக்காளி விழுது - 35 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் துருவி மற்றும் வெட்டப்பட்டது பிளம்ஸ் சேர்க்க. பிளம்ஸ் துண்டுகளாக, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளி அனுப்ப. உங்கள் விருப்பப்படி, தண்ணீர் ஊற்றுவதன் மூலம் சாஸ் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். செய்முறைகளில் பிளம்ஸ் மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் பிழிந்து, ஒன்றாக பொருட்கள் சமைக்க. ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸ் முடித்து சேவை.
மஞ்சள் பிளம் சாஸ்
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 470 கிராம்;
- சர்க்கரை - 175 கிராம்;
- வினிகர் மது - 185 மில்லி;
- சீரக இஞ்சி - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூடான மிளகாய் மிளகு
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து உரிக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். பழத்தை ஜூஸ் ரன் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர, பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் எப்போதாவது கிளறி, 40-45 நிமிடங்கள் பிளம் சாஸ் சமைக்க. மென்மையான வரை தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் துடைப்பம்.