ஒரு பண்டிகை மேஜையில் சுவையாக சமைக்க முடியும் என்று நினைக்கிறீர்களா? இந்த கட்டுரை உங்களுக்காக உள்ளது, ஏனெனில் நாங்கள் கொண்டாட்டத்தில் மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ் பல சமையல் சேகரிக்க முடிவு செய்தோம், கொண்டாட்டம் ஒரு சிறந்த இறைச்சி டிஷ் பணியாற்ற இது. ஒரு சூடான டிஷ் ஒரு முழு நீள வடிவம், அல்லது ஒரு பஃபே அட்டவணை சிறிய துண்டுகள் வடிவத்தில் போன்ற ஒரு ரோல் தயார் செய்யலாம்.
முட்டை உடன் மாட்டிறைச்சி ரோல்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 6 மெல்லிய துண்டுகள்;
- ரொட்டி துண்டு - 2 பொருட்கள்;
- திராட்சையும் - ஒரு நூற்றாண்டின் 1/3;
- வேர்க்கடலை - ஒரு நூற்றாண்டின் 1/3;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கெட்ட "பாரமெசன்" - 1/3 நூற்றாண்டு;
- வோக்கோசு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு;
- புரோசிட்டோ ஹாம் - 125 கிராம்.
சாஸ்:
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 800 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
- வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கும். தானிய ரொட்டி தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், அதன்பிறகு நாம் அதிகமாக ஈரத்தை வெளியேற்றுவோம். நறுக்கப்பட்ட முட்டை, பூண்டு, வெங்காயம், திராட்சை, நறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை, வோக்கோசு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் அழுக்கடைந்த ரொட்டி துண்டுகளை கலக்கவும். நாம் வேலை மேற்பரப்பில் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வைத்து. இறைச்சி மேல் ஹாம் ஒரு மெல்லிய துண்டு வைத்து, பின்னர் நிரப்பப்பட்ட அடுக்கு அவுட் இடுகின்றன. அனைத்து சீஸ் தூவி ஒரு இறுக்கமான ரோல் மாறிவிடும். நாம் பல்வலி, அல்லது சமையல் கயிறு கொண்டு ரோல் சரி. உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நாம் ரோல் தேய்க்கிறோம்.
இப்போது சாஸ் செய்யலாம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் அரைத்து வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையாக மாறியவுடன், தக்காளி சாஸ் அதன் சொந்த சாறுகளில் ஊற்றவும், உப்பு, கருப்பு மிளகு, சுவை மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை நல்லது செய்யவும். சாஸ் கொதித்ததுக்குப் பிறகு, அது எங்கள் இறைச்சி உருளைகளில் இருந்து மாட்டிறைச்சியை மூழ்கடித்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 1,5-2 மணிநேரம் ஒன்றாக சுற்றிக் கொள்கிறது.
பன்றி இறைச்சி செய்முறையை கொண்டு மாட்டிறைச்சி ரோல்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கெட்ச்அப் - 1/4 உருப்படியை;
- கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
- பேக்கன் - 12 கோடுகள்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெங்காயம் கலந்து உள்ளது. அதன் பிறகு நாங்கள் கெட்ச்அப் திணிப்புடன் சேர்க்கிறோம். நாம் இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து பிரிக்கிறோம். 12-15 செ.மீ. நீளம் கொண்ட ஒரு வெட்டுக்கோட்டை வடிவத்தில் நாம் ஒவ்வொன்றும் உருவாக்குகிறோம்.அப்படிப்பட்ட ஒவ்வொரு வெட்டுக்களும் பொங்கல் பொண்ணுடன் நிரப்பப்பட்டு, பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ரோல்ஸ் பரவியது மற்றும் படலம் அதை அனுப்ப. 180 டிகிரிகளில் 45-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சுடப்படும்.
பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பதற்குப் பிறகு ரட்லி இல்லை என்றால், அடுப்பில் கிரில் முறையில் இயக்கவும். மேலும், உங்களுடைய சுவைக்காக, எதனையும் ரோல்சுக்கு வைக்க முடியும்.
கொடிமுந்திரி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி ரோல்
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
- தரையில் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 1 துண்டு;
- காளான் - 180 கிராம்;
- புரூன்ஸ் - 1 பிணைப்பு;
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மஞ்சள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி தக்காளி, மிளகாய், உப்பு, மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை கலக்கலாம். காளான்கள் நசுக்கப்பட்ட மற்றும் வரை வறுத்த
பஃப் மாவை பனிச்சறுக்கு மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் 5 அடுக்குகளை தனித்தனியாக. வேலை மேற்பரப்பில் மெல்லிய துண்டுகள் பரவி, கவனமாக இறைச்சி நிரப்புதல் ஒரு சிறிய அளவு மீது விநியோகிக்க, மற்றும் விளிம்புகள் ஒன்று நாம் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்கோல் ஒரு துண்டு வைத்து. ஒரு ரோலில் இறைச்சி மாவை மடியுங்கள். ரோல் விளிம்புகளை முட்டை மற்றும் மாவு கலவையுடன் வெட்டவும்.
ஒரு வறுக்க பான் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது, ஒரு பெரிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ரோல்ஸ் வறுக்கவும்.