பீர் பன்றி

நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பீர் விரும்பினால், நீங்கள் செக் பீர் பன்றி போன்ற ஒரு அற்புதமான டிஷ் மூலம் அனுப்ப முடியாது. ஒரு நல்ல துண்டு இறைச்சி மற்றும் தரமான பீர் இணைந்து சரியான சமையல் இணைந்து தந்திரம் செய்ய, மற்றும் வழி நீங்கள் வாசனை பீர் பீர் முடியாது அந்த கூட பாராட்டப்பட்டது என்று நன்றாக மற்றும் திருப்தி டிஷ் கிடைக்கும்.

அடுப்பில் பீர் பன்றி செய்முறையை

பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி fillet - 2.5 கிலோ;
வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 3 துண்டுகள்;
இருண்ட பீர் - 350 மில்லி;
உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
தாவர எண்ணெய்;
கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

வெந்தயத்தில் நாம் எண்ணெயை சூடாக்கி, பொன்னிற பழுப்பு வரை அதை வறுக்கவும். இறைச்சி ஒழுங்காக பழுப்பு நிறமாகும்போது, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை மூடி வைக்கிறோம். மென்மையான, உப்பு, மிளகு வரை வறுத்த காய்கறிகளை விரைவாக வறுக்கவும். அடுப்புடன் பிரேசியுடன் மூடி, 2 மணி நேரம் 180 டிகிரிகளில் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

மென்மையான இறைச்சி ஒரு நல்ல பீர் சாஸ் இல்லாமல் கற்பனை செய்யமுடியாதது, எனவே சமையல் சமயத்தில் வெளியிடப்படும் திரவங்கள் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து தடித்த வரை சாஸ் சமைக்க. நீங்கள் ஒரு ஒத்த சாஸ் விரும்பினால், பிறகு ஒரு கலப்பான் கொண்டு காய்கறிகள் அரைத்து, பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள கொதிக்க மீண்டும் பீர் சாஸ் கொண்டு.

பன்றி பன்றி ஒரு multivark உள்ள stewed செய்ய நீங்கள் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். 2.5-3 மணி நேரம் சமையல் செய்ய "பேக்கிங்" முறையில் பயன்படுத்தவும்.

பன்றியில் பன்றி இறைச்சி

பொருட்கள்:

பன்றி (tenderloin) - 1 கிலோ;
lager - உருப்படியை 1/4;
சோயா சாஸ் - 1/4 உருப்படியை;
பழுப்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 1/2 தலை;
ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

லாகர், சோயா சாஸ் , பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி வடிகுழாய் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு, பெறப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் தொகுப்பு போட்டு, குறைந்தது 4 மணி நேரம் (முன்னுரிமை ஒரு நாள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய இறைச்சி விட்டு.

பொன்னான பழுப்பு வரை வறுத்த மருந்தினை இறைச்சி வேக வைத்து, வெதுவெதுப்பான போட்டு வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிகளில் இறைச்சி சுட வேண்டும், அதை எடுத்து 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடுங்கள். இறைச்சி எஞ்சியுள்ள ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் ஊற்றப்பட்டு, 5-8 நிமிடங்கள் மெதுவான நெருப்பு மீது ஆவியாகிவிடும்.

இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருகும். வெங்காயம், இஞ்சி, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய் தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் தயாராகிவிட்டால் - வினிகரை நிரப்பவும். மேஜைக்கு முட்டைக்கோசு மற்றும் குழம்பு கொண்டு இறைச்சியை நாங்கள் பரிமாறிக் கொள்கிறோம். ப்ரொன்னின் காதலர்கள், பன்றி இறைச்சி கொண்டு பன்றி இறைச்சி கொண்டு சமைக்க முடியும், காய்ந்த பழங்களின் துண்டுகளை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.