இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி?

விவாதிக்க தயாராக உள்ளது, நீங்கள் கருதப்படுகிறது, ஒரு braised உருளைக்கிழங்கு பரிந்துரை நீங்கள் ஆச்சரியமாக முடியாது என்று. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், மாவுச்சத்து கிழங்குகளும் இந்த வகையான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட எந்த வாசனையுடனும், கலப்புடனும் நடுநிலையான சுவைக்குரியது, இதனால் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கை சமைக்க எப்படி எண்ணற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. புதிய சமையல் ஒரு ஜோடி மீது நாம் இந்த பொருள் தங்க முடிவு.

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 530 கிராம்;
• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 115 மில்லி;
• சாம்பியன்கள் - 260 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 55 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - 980 மில்லி;
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த முனிவர், கேசீன் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• உலர்ந்த மார்கோரம் - 1/4 தேக்கரண்டி.
• காலிஃபிளவர் - 1/2 தலை;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 3-4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

தயாரிப்பு துவங்குவதற்கு முன், தேவையான எல்லா பாகங்களையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் உரிக்கவும் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். நாளங்கள் மற்றும் கொழுப்பு இருந்து தனி மாட்டிறைச்சி, பின்னர் துண்டு. அரை மோதிரங்கள் மீது வெங்காயம் பிரித்து, inflorescences மீது முட்டைக்கோசு பிரிப்பதற்கு, மற்றும் காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் தன்னிச்சையாக வெட்டி.

அனைத்து பொருட்களும் தயாரானவுடன், அடுப்பில் ஒரு தடித்த சுவர் பிரேசியையும் வைத்து அதில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும். மாட்டிறைச்சி வரை காத்திருக்கும், மாட்டிறைச்சி வறுத்த துண்டுகள் பிந்தைய பயன்படுத்தவும். மாட்டிறைச்சி தங்கமாக மாறும் போது, ​​இறைச்சியை ஒரு தனி உணவுக்கு மாற்றி, அதற்கு பதிலாக கிண்ணத்தில் வெங்காயம் வைக்கவும். அரைப்புள்ளிகள் வெளிப்படையாகவும், ஒருவேளை வெளிப்படையாகவும், காளான்கள் சேர்க்கப்பட்ட பின்னர், அவை தாராளமாக உப்பு மற்றும் அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இறுதி, வெங்காயம் மற்றும் காளான் வறுக்கவும் பூண்டு கசக்கி, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் மது ஊற்ற. குழம்பு, தக்காளி விழுது, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து முன் 2/3 ஆவியாக்குவதற்கு திரவ அனுமதி. அனைத்து பொருட்கள் அடுப்பில் இருக்கும் போது, ​​வெப்பம் குறைக்க மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் இறைச்சி குண்டு மாவு.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு குண்டு கூட ஒரு பன்முகத்தன்மை செய்ய முடியும். இதை செய்ய, குழம்பு கிண்ணத்தில் சேர்த்து முன் தயாரிப்பு அனைத்து நிலைகளிலும் "பேக்கிங்" முறை பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பின்னர் நீங்கள் "கஞ்சி" மாற வேண்டும்.

அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1,2 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 490 கிராம்;
• சீரகம் விதைகள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
• ஏலக்காய் விதைகள் - 6 பிசிக்கள்.
• தயிர் - 45 மில்லி;
• கிராம்பு - 4-5 மொட்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• உலர்ந்த மிளகாய் - ருசிக்க;
• ஜாதிக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 135 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 220 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள் - 1/8 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

இறைச்சி வெட்டி பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறிவிடும். நிலக்கரி, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு, உப்பு சேர்த்து தாராளமாக பருவத்தை கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள் கலவை கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி தூவி. பிந்தைய வெளிப்படையான மாறும் போது, ​​தரையில் கிராம்பு ஊற்ற, இலவங்கப்பட்டை, மிளகாய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து. ஒரு நிமிடம் கழித்து ஜாதிக்காய் கொண்டு தயிர் கலவையில் ஊற்றவும். தக்காளி வெட்டுவது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மாட்டிறைச்சி அதை வைத்து. கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் டிஷ் முடிக்க, திரவ அனைத்து பொருட்கள் உள்ளடக்கியது, அதை கொதிக்க காத்திருக்க, ஒரு மூடி அதை மூடி அதை 2.5 மணி நேரம் ஒரு 135 டிகிரி அடுப்பில் சூடாக அதை விட்டு அதை தண்ணீர் மீது ஊற்ற.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1,8 கிலோ;
• உலர் வெள்ளை திராட்சை - 235 மில்லி;
• பீர் - 235 மிலி;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• 1 இலவங்கப்பட்டை;
• பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 175 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 510 கிராம்;
• நீர் 240 மிலி.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு துண்டு துணியுடன் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை துவைக்க. வெந்தய கலவையுடன் கலவையை உள்ளடக்கங்களை தூவி, மது, பீர், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. போது திரவ குமிழ்கள், வெப்ப குறைக்க மற்றும் 2 மணி நேரம் மூடி கீழ் வசிப்பதற்கான டிஷ் விட்டு.