நாங்கள் சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு சிறந்த அடிப்படையில் முடியும் பயன்படுத்தி, வீட்டில் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை பல சமையல் வழங்குகின்றன.
பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - உடனடி சமையல் எளிதான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- பால் - 125 மில்லி;
- தண்ணீர் 85 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- ஒரு பெரிய கோழி முட்டை;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
வோடிச்ச்கு ஒரு இனிமையான சூடான வரை வெப்பமடைகிறது, நாம் அதில் ஈஸ்ட் கரைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை கரைத்து விடுகிறோம். இருபது நிமிடங்கள் கழித்து, ஈஸ்ட் கலவை ஒரு பசுமையான நுரை உருவாக்கம் பிறகு, சூடான பால் சேர்க்க, அறை வெப்பநிலை ஒரு முட்டை மற்றும் மென்மையான வரை நன்றாக கலந்து.
மேசையில் நாங்கள் மாவு மாற்றி, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதில் கலக்கவும். பின்னர் கரைசலில் வெண்ணெய் வெண்ணெய் தடவி அதை கைகளால் மாவுடன் பறித்துக்கொள்ளத் தொடங்குகிறோம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு, நாம் ஒரு பள்ளம் செய்து, ஒரு சிறிய ஈஸ்ட் கலவை உள்ள கொட்டி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். அதன் அமைப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மாவு வைக்க மற்றும் ஒரு அரை இரண்டு மணி நேரம் கீழே அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அதன் பிறகு, மாவை அதன் விருப்பமான நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம், அதில் இருந்து தேவையான பொருட்கள் உருவாக்கப்படும்.
இது நிச்சயமாக ஒரு உன்னதமான பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்ல, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அடுக்குமாடிக்கு அது உள்ளது, ஆனால் அது உண்மையில் ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான பதிப்பாகும். ஆனால் பஃப் ஈஸ்ட் உண்மையான கிளாசிக் செய்முறையை கீழே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் கிளாசிக் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் அல்லது பால் - 250 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 320 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 20 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 275 கிராம்;
- ஒரு கோழி முட்டை.
தயாரிப்பு
நாம் 37-38 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடான தண்ணீர் அல்லது பால் மற்றும் அதில் ஈஸ்ட் கலைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், அனைத்து படிகங்கள் கரைந்து வரை ஒரு சிறிய தாக்கப்பட்டு முட்டை சேர்க்க. அனைத்து நல்ல தூளை, sifted கோதுமை மாவு தெளிக்க மற்றும் மென்மையான கலந்து, ஒட்டும் மாவை, தொகுதி இறுதியில் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கிறோம், ஒரு சுத்தமான துணியால் அல்லது துணியுடன் அதை மூடிவிட்டு மூன்று மணி நேரம் சூடான இடத்திற்கு அதை விட்டு விடுகிறோம், பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் முப்பது நிமிடங்களுக்கு நீக்குவோம்.
அதன் பிறகு, ஒரு செவ்வக அடுக்கை ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் கொண்ட ஈரமான மாவை உருட்டவும், மையத்தில் வெண்ணெய் மொத்த அளவு பாதி மற்றும் மாவை ஒரு அரை உறை. மேல் மீதமுள்ள எண்ணெய் வைத்து, மாவை இரண்டாம் விளிம்பில் மூடவும்.
இப்போது பஃப் பேஸ்டை உருட்டித் தொடங்குங்கள். இதை செய்ய, நாம் மாவு கொண்ட மூன்று மடங்கு அடுக்கு தேய்க்க, சுமார் இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் ஒரு ரோலிங் முள் அதை roll. அதற்குப் பிறகு, அதை நான்கு முறை சேர்த்து, அதை மீண்டும் உருட்டவும். நாங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை செய்கிறோம். ஒவ்வொரு உருட்டலுக்கும் பிறகு, முப்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நாங்கள் பொட்டலத்தை குளிர்விக்கிறோம்.
பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - ரொட்டி தயாரிப்பதில் செய்முறை
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 275 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 490 கிராம்;
- பால் பவுடர் - 90 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- பிசைவதற்கு வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 160 கிராம்;
தயாரிப்பு
பொருட்கள் பட்டியல் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் வைக்கப்பட்டு "பிரஞ்சு ரொட்டி" அல்லது "மாவை" முறையில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதற்குப் பிறகு, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை முப்பத்து அல்லது நாற்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்து, முந்தைய செய்முறையை நாம் விவரிக்கின்ற மாவை உருட்டிக்கொள்வதற்கான செயல்முறைக்குச் செல்லவும், அதன்பின், இந்த நோக்கத்திற்காக மாவை பயன்படுத்தலாம்.