சாம்பெய்ன் மிகவும் உறுதியாக நம் வாழ்வில் உட்பொதிக்கப்படுகிறது. பெண்களுக்கு ஒரு சுலபமான பானம் மட்டும் அல்ல, விடுமுறை நாட்களின் சின்னமாக மட்டுமல்லாமல், அவருடன் புத்தாண்டு கொண்டாடப்படுகிறது, புதிதாக புதிதாக பதிவுசெய்த அலுவலகத்தில் அதைக் குடிப்பதோடு, முதல் கப்பல் கப்பல் கப்பல் கப்பல் கப்பலை உடைக்கும். எங்கள் நேரத்தில், ஷாம்பெயின் ஒயின்கள் இந்த தேர்வு, சில மக்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள் என்று, பொதுவாக, ஷாம்பெயின் எப்படி.
ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கு, மூன்று வகையான திராட்சைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது பினாட் நோயர், சர்தோனாய் மற்றும் பினட் மௌனியர். ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கு திராட்சை அறுவடை மட்டுமே கைகளால் சேகரிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பெர்ரிகளை எளிதில் அழுத்துவது.
மேலும், ஷாம்பெயின் உற்பத்தி "பாரம்பரியமானது" அல்லது "ஷாம்பெயின்" வழியில் ஏற்படுகிறது, சில நிபுணர்கள் இந்த முறையை அழைக்கிறார்கள் - "பாட்டில் நொதித்தல் முறை." ஷாம்பெயின் செய்யும் இந்த செயல், நிச்சயமாக, கணிசமான பொருள் செலவுகள் தேவை மற்றும் மிகவும் உழைப்பு, ஆனால் இதன் விளைவாக மட்டுமே வழிமுறையை நியாயப்படுத்துகிறது, இந்த வழியில் நீங்கள் உயர்ந்த தரமான மது பெற முடியும். பின்வருமாறு ஷாம்பெயின் செய்யும் தொழில்நுட்பம்:
- உலர்ந்த ஒயின்களை அழுத்தி அழுத்திய பின்னர் கிடைக்கும் சாறு. ஒரு விதியாக, மதுவிற்கான மதுபானம் மிகவும் சிறியது, ஆனால் அமிலத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது.
- பின்னர், விரும்பிய முடிவை பொறுத்து, winemakers பல்வேறு விகிதத்தில் ஒயின்கள் கலந்து, முழு பூச்செண்டு கொண்டு. சில நேரங்களில், ஷாம்பெயின் ஒரு வகை திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
- கலவை பின்னர் மிகவும் தடித்த பாட்டில் மாற்றப்படுகிறது. இது இனிப்பு திராட்சை, அல்லது சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் வயதான ஒயின்கள் கொண்ட 'உற்பத்தி liqueur' சேர்க்கிறது. பின்னர் குப்பி உறுதியாக ஒரு மூடிய நிலையில் ஒரு பாதாளத்தில் மூடப்பட்டு மூடி வைக்கப்படுகிறது. புட்டி உள்ளே, சுழற்சி மதுபானம் நன்றி, நொதித்தல் செயல்முறை மீண்டும் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது. எரிவாயு எந்த கடையின் இல்லை, அதனால் அது பாட்டில் ஒரு மிக அதிக அழுத்தம் உருவாக்குகிறது, இதனால் மது சாப்பிடுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்தவுடன், ஈஸ்ட் ஒரு தூள் முறிவு கொண்ட கப்பல் சுவர் மீது பாய்கிறது.
இந்த வடிவத்தில், மதுபானம் ஒரு நீண்ட காலத்திற்கான பாதாளத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இது ரொட்டி, கொட்டைகள், இனிப்பு கேக், சாம்பெய்ன் சில connoisseurs பாராட்டுக்களை இது நிழல்கள் நிழலில் என்று "சேறு மீது வயதான" போது.
குப்பி இருந்து மது பழுக்க பின்னர், அது கார்பன் டை ஆக்சைடு நிறைவுற்றது விட்டு போது தோன்றினார் என்று precipitate, நீக்க வேண்டும். இது 'ரீயூஜ்' என்று அழைக்கப்படும் செயல்முறை ஆகும்.
வீட்டில் ஷாம்பெயின் செய்ய எப்படி?
சாம்பெய்ன் வீட்டில் செய்யலாம். இந்த பானம் முக்கிய நன்மை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் தரம் நம்பிக்கை உள்ளது. ஆமாம், சமைக்க கடினமாக இல்லை.
இதை 2 வழிகளில் செய்யுங்கள்: இயற்கை, மது மது பாட்டில்களில் கார்போனிக் அமிலத்தை ஊடுவதன் மூலம், மூடிய பாட்டில்களில் அலைந்து திரிந்து, செயற்கை முறையில் கட்டாயப்படுத்தி கட்டாயப்படுத்துகிறது.
இயற்கை வழி நல்லது என்பதை புரிந்து கொள்ள நீங்கள் ஒரு நிபுணர் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மற்றும் அதே நேரத்தில் மது இன்னும் ருசியான மற்றும் நறுமண உள்ளது. எப்படி வீட்டில் ஷாம்பெயின் செய்ய? வீட்டில் ஷாம்பெயின் செய்யும் முறையானது, மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே உள்ளது. முதல், ஒரு இளம் மது தயாரிக்கப்படுகிறது, இது, நொதித்தல் பிறகு, மது அவர்கள் பாதாம் சுவர்கள் ஏனெனில், வெண்ணிலா கீழ், முன்னுரிமை இருந்து பாட்டில் வேண்டும். ஒவ்வொரு பாட்டில் நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற வேண்டும், நீங்கள் ஒரு சில திராட்சை துரத்த முடியும்.
அவர்கள் ஒரு கிடைமட்ட நிலையில் இருக்க வேண்டும், அங்கு ஒரு சூடான அறையில் பாட்டில்கள் வைத்து. பல மாதங்களுக்கு இந்த இடத்தில் பாட்டில்களை ஊறவைக்கவும். அதற்குப் பிறகு, குடிக்கக் கூடிய பாட்டில்கள் ஒரு கழுத்தில் கீழே வைக்கப்பட வேண்டும், இந்த நிலையில், சுவர்களில் இருந்து வண்டல் சேகரிக்கப்படும். அது பாட்டில் திறந்தவுடன் எளிதாக நீக்கப்படும். வண்டியை அகற்ற அவற்றை திறக்க, உங்களுக்கு மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். முற்றிலும் இழப்புக்களை தவிர்க்க, நிச்சயமாக, வெற்றி பெற முடியாது, ஆனால் அவர்கள் குறைக்கப்பட வேண்டும்.
சோர்வை நீக்கிய பிறகு, மதுபூசிக்காக, பாட்டில்கள் முளைத்து, குளிர்ந்த அறையில் மூடியிருக்க வேண்டும். வீட்டில் ஷாம்பெயின் வைத்திருக்கும் குறைந்தபட்ச காலம் 3 மாதங்கள் ஆகும்.