எண்ணற்ற உணவுகள் புளிப்பு கிரீம் சுத்திகரிக்கப்பட்டன, அவற்றில் ஒன்று வறுத்த காளான்கள். Champignons புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார் மற்றும் பிரபலமான பிரஞ்சு "Champignons à la Crème" வடிவத்தில் எந்த இரவு உணவு அல்லது ஒரு இரவு விருந்திற்கு, "ஜூலியன்" வடிவில் பணியாற்றினார். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை தயாரிப்பது எப்படி, இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு வறுத்த காளான்கள்
15 நிமிடங்களுக்குள் Appetizing பசியின்மை தயார், மற்றும் சுவை kokotnits இருந்து உணவகம் "ஜூலியன்" இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 1 துண்டு;
- எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த காளான்கள் முன், அவர்கள் கழுவி, ஒருவேளை, சுத்தம், பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. பொன்னிற பழுப்பு வரை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் மீது வெங்காயம் அரைத்து வறுக்கவும். வெங்காயம் தயாராக இருக்கும் போது நீங்கள் காளான்கள் சேர்க்க முடியும், ஆனால் மூல காளான்கள் ஈரப்பதம் நிறைய கொடுக்க மற்றும் அதே நேரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்க குறிப்பு. இது அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஒதுக்கீடு போது மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் குண்டு சேர்த்து, பின்னர் தீ இருந்து நீக்க மற்றும் கவனமாக மஞ்சள் கரு சேர்க்க. புளிப்பு கிரீம் அடிக்கடி கொடுக்கும் அதிகப்படியான புளிப்பு கிரீம் அகற்றுவதற்கு யொல்க் அவசியம், ஆனால் அது உங்களை தொந்தரவு செய்யவில்லையென்றால், இந்த படிநிலையை நீக்கலாம். சூடான டிஷ் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உருகும்போது வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டு.
செய்முறையை "சாம்பினான்ஸ் லா லா கிரேம்" - புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காளான்கள்
ஒரு கிளாசிக் பிரஞ்சு டிஷ், இது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு champignons தயார் முறையில் பிறந்தார் "நன்றி சாம்பியன்ஸ் à லா கிரேம்". தசாப்தங்களாக சோதிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையின்படி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இந்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- shallot வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர் வெள்ளை மது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- மிளகு - 1/8 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு இறுக்கமாக மூடிய மூடி கீழ் சமைக்க. பின்னர், நாம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் காளான்களை அகற்றவும், மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி இல்லாமல் தீயில் மீதமுள்ள சாறு வைத்து, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் பான் திரும்புக காளான்களை மீண்டும் சேர்க்கவும். காளான்களில் சேவை செய்வதற்கு முன் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கும், பின்னர் ஒரு நன்கு வறுத்த சிற்றுண்டி மீது பரவி அல்லது தனியாக சாப்பிட.