அது ஒரு இதயமான மற்றும் மலிவான உணவு சமையல் வரும் என்றால் - பஃப் கேக்குகள் எந்த மாற்று உள்ளன. கோழி கொண்டு துண்டுகள் - கீழே சமையல், நாம் பஃப் கேக் மிகவும் பொதுவான வகையான ஒரு சமாளிக்க வேண்டும்.
கோழி கொண்டு பஃப் கேக் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 600 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- துண்டு துண்தாக பன்றி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முனிவர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய ரொட்டி crumb - 120 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
சோதனைக்கு:
- மாவு - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவைப் பொறுத்தவரை, குளிர் வெண்ணெய், 150 மிலி பனி தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஆகியவற்றைக் கொண்ட மாவு மாவு. ஒரு காமில் துண்டு துண்டாக சேகரிக்கவும், ஒரு படத்துடன் அதை மூடிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.
ரொட்டி துண்டு துணியுடன் துண்டாக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் முனிவரால் கலந்து, கலவையை முட்டை, காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் கலவையை விட்டு விடுங்கள்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிக்கன் வடிகட்டி பருவம், பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
மாவை மற்ற இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: பெரிய - பை அடிப்படை, மற்றும் சிறிய - "மூடி". ஒரு பெரிய அடித்தளம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றில் கட்டப்பட்டு, அதன் கீழும் சுவர்களையும் மூடுகிறது. நாங்கள் பை அரைப்பகுதியில் அரைத்து, கோழி துண்டுகளை விநியோகிப்போம், சிறிது வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரை நிரப்பப்பட்ட மீதமுள்ள அரைத்தூள் போட வேண்டும். பை மூடி ஒரு "மூடி" மற்றும் முனைகளை ஒடி. வெண்ணெய் அல்லது அடித்தால் முட்டை கொண்டு டிஷ் உயவூட்டு, அடுப்பில் அதை அனுப்ப, 30 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சூடாக.
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பஃப் கேக்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் -2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 300 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
- கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
- கோழி fillet - 2 துண்டுகள்;
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்கிங்.
தயாரிப்பு
தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் வட்டங்கள் மற்றும் விரைவில் வறுக்கவும் வெட்டி உருளைக்கிழங்கு. வெண்ணெய் மீது வெங்காயம் கொடுப்பனவுகள் மென்மையான வரை. கோழி நாம் உப்பு நீரில் கொதிக்க, நாம் குளிர்ந்த மற்றும் இழைகளை பிரிப்பதற்கு.
ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப் பாலில் மாவு வறுத்து, குழம்புடன் சேர்த்து கிளறிவிட வேண்டும். சாஸ் தடிமன் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சேர்த்து அதில் சேர்க்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு அதன் கீழே பாதி பேக்கிங் எண்ணெய் மற்றும் பரவல் படிவம். சாஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு உயவூட்டு, கோழி வெளியே போட, மீண்டும் சாஸ் ஒரு அடுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, சாஸ் மற்றும் மீதமுள்ள கோழி. ஒரு அடுக்கு மாவை கொண்டு பை மூடி, 200 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கோழி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்டு பை சூடாக பணியாற்றினார்.
கோழி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பஃப் கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் 100 மில்லி + 175 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 400 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
பூர்த்தி செய்ய:
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- சாறு கோழி - 125 மிலி;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
100 மி.லி. சூடான நீரில் மாவை தயார் செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஈஸ்ட் கரைத்து, அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு செயல்படுத்துங்கள். நீக்கப்பட்ட கரைசலை உறிஞ்சி மாவு, எண்ணெய் சேர்க்க, 175 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு செல்ல சோதனை கொடுக்கிறோம், அதன் பிறகு அதை 3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் மேலும் அதிகமானவற்றை விடுகிறோம்
ஒரு வறுக்க பாணியில், நாம் வெளிப்படையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயங்களை சூடுபடுத்துகிறோம். வெங்காயங்களுக்கு கோழியின் துண்டுகளை சேர்த்து, அவள் கழுவும் வரை சமையல் தொடரவும். குழம்பு கொண்டு பூர்த்தி, 5-7 நிமிடங்கள் கிரீம் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் எண்ணெயுடன் உராய்ந்து கொண்டிருக்கிறது. அதில் மாவை துண்டுகள் ஒன்றில் பரப்பி, கீழே மற்றும் சுவரின் சுவர்களை மூடி வைக்க முயற்சி செய்கிறோம். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு மாவை உயவூட்டு, பூண்டு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு போட. நாங்கள் மாவை அடுத்த அடுக்கை பரப்பினோம், மேலும் அது எண்ணெயுடன் புடமிடும் மற்றும் சாஸில் கோழி வைக்கவும். முட்டையுடன் மாவை மற்றும் க்ரீஸின் கடைசி அடுக்கை மூடு. 190 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.