மீன் - தயாரிப்பு ருசியான, மென்மையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க எப்படி மீன் மற்றும் எப்படி இந்த சாஸ் கீழ் ஒரு மீன் செய்ய கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
மீன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சுடப்படும்
பொருட்கள்:
- கடல் மீன் (பொலிகொக், ஹேக்கி) - 1 கிலோ;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- நடுத்தர அளவு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சீஸ் (ரஷியன், டச்சு) - 120 கிராம்;
- உப்பு;
- மசாலா ;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெந்தயம் - ஒரு அரை பவுண்டு;
- மாவு.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக்கப்படும் ஹேல் ஃபிலிட் வெட்டு. கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, மசாலா மற்றும் அசை உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் மீன் பிழிந்து, அதை பேக்கிங் தாள் மீது பாய்ச்சினோம். வெங்காயம் அரைப்புள்ளிகளால் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது, அதை எண்ணெய் மீது செலுத்துகிறோம். நாங்கள் சமையல் சோலுக்காக புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கிறோம்: புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து முட்டைகள், கடுகு, உப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். 200 டிகிரிகளில் ஒரு வாயு-நீர்ப்பாசனம் ரூஜ் வரை சாப்பிட்டு, சாஸுடன் சேர்த்து மீன் பிடிக்கவும்.
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் நதி மீன்
பொருட்கள்:
- கரி - 4-5 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- நொறுக்கப்பட்ட பச்சை வெந்தயம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு இலைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
Karasikov என்னுடையது, நாங்கள் சுத்தம், குடல் மற்றும் மீண்டும் என்னுடையது. எலும்புகள் உணரப்படுவதால், மீன்களின் மேற்பரப்பில் 5 மிமீ தவிர வேறொன்றுமில்லை. உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நாம் தேய்க்கிறோம். வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. பேக்கிங் தட்டில் கீழே பரவியது, முன்பு எண்ணெயிடப்பட்டு. புளிப்பு கிரீம், மிளகு, மிளகு, கீரைகள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக சாஸுடன் மீன் பிணக்குகளை ஊற்றி, வெங்காயம் ஒரு கையிருப்பு மீது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவுகிறது. ஒரு மிதமான சூடான அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பிறகு நாம் மீன் எடுத்தால், அது ஒரு அரை மணி நேரம் ஆயிற்று.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீன் செய்முறை
பொருட்கள்:
- மீன் வடிகட்டிகள் - 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- கீரைகள் - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
மீன் துண்டுகள் சிறிய துண்டுகளாக, உப்பு, மிளகு மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் விட்டு வெட்டி, thawed. துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் semicircles உள்ளன. நாம் ஒரு வறுக்கப் பாண்டிற்கு அதை அனுப்பவும், பொன்னான பழுப்பு வரை ஒரு காய்கறி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும். மெலன்கோ நாம் கீரைகள் கரைத்துவிடுகிறோம். பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது இறுதியாக நொறுங்கிவிட்டது. மீன் குழம்பு வறுவல் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள, வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் ருசியான மசாலா சேர்க்க. சாஸ் கொண்டு மீன் நிரப்பவும். திரவத்தின் கொதிப்புக்குப் பிறகு, தீவைக் குறைத்து, உணவை உணவிற்குக் கொண்டு வாருங்கள். பான் பசி!