காளான் கிரீம் சூப்

காளான் சூப் கூழ் பிரஞ்சு சமையல் ஒரு உண்மையான கிளாசிக் ஆகிறது, இது நீண்ட நுகர்வோர் மற்றும் எங்கள் விரிவாக்கங்கள் மத்தியில் பெரும் புகழ் அனுபவித்து வருகிறது. இந்த டிஷ் கிடைக்கும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.

எங்கள் சமையல், சூப் அடிப்படையில் பாரம்பரிய ஆண்டு காளான்கள், இது ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும். ஆனால் அவர்கள் முடிந்தால், வேறு எந்த காளானையும் பதிலாக, டிஷ் இந்த சுவை இருந்து மட்டுமே பயனடைவார்கள்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காளான் கிரீம் சூப் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 520 கிராம்;
• கிரீம் - 220 மில்லி;
• குழம்பு - 1500 மில்லி;
• வெங்காயம் - 85 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
• மசாலா;
• உப்பு;
• பார்மிசன்;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சூடான ஒரு பாத்திரத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் வரை காய்ந்து போயிருக்கும். பின்னர் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் கிளறி, கவனமாக கழுவி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. வறுக்கவும் இறுதியில், கோதுமை மாவு ஊற்ற.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், குழம்பு ஊற்ற ஒரு கொதி வெப்பம் அதை பான் உள்ளடக்கங்களை பரவியது. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சூப் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு ப்யூரி போன்ற வெகுஜன ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டர் அதை உடைக்க.

இப்போது கிரீம் ஊற்ற, வெண்ணெய் தூக்கி, ஒரு கொதி அதை சூடு, கிளறி, மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க.

முடிந்ததும் நறுமண சூப்-ப்யூரி தட்டுகளில் ஊற்றப்பட்டது, நாங்கள் புதிய கீரைகள் மற்றும் உறைந்த பார்மெசான் சீஸ் போன்றவற்றை சாப்பிட்டு மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் காளான் கிரீம் சூப்

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 0.35 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 0.75 கிலோ;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 210 மிலி;
• வெண்ணெய்;
• மசாலா;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் தோல்களிலிருந்து விடுபட்டு, அவற்றை சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை அடுப்பில் வைத்து, அதை உப்புநீரில் நிரப்பவும், அதனால் அது முற்றிலும் காய்கறிகளைக் கரைத்து, முழுக்க முழுக்க கொதிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​நாம் உறிஞ்சும் வெண்ணெய் மீது தலாம் மற்றும் பழுப்பு உருகிய வெங்காயம் வெண்ணெய். பின்னர் முன் கழுவி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க.

உருளைக்கிழங்கிற்கு வறுக்கப்படும் பாணியின் உள்ளடக்கங்களை மாற்றியமைத்து, வேறொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாகச் சமைக்கிறோம். இப்போது நாம் வெண்ணெய் கலவையுடன் வெகுஜனத்தை உடைத்து, கிரீம் ஊற்றுவோம், டிஷ் ஒரு கொதிக்க வைக்க மற்றும் தீ அதை நீக்க.

நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் ஒரு மணம் கிரீம் சூப் சேவை.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள உருகிய சீஸ் கொண்டு காளான் சூப்

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 420 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 520 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• மணிக்கட்டு - 2 தண்டுகள்;
• கேரட் - 75 கிராம்;
• செலரி ரூட் - 65 கிராம்;
• சீஸ் கலக்கப்பட்ட - 320 கிராம்;
• நீர் வடிகட்டிய அல்லது குழம்பு;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• பச்சை வெங்காயம்;
• வோக்கோசு கீரைகள்
• துளசி கீரைகள்;
• மசாலா;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் multivarkers திறன் போட, ஒரு சிறிய காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் முன் splashing. மென்மையான, கிளறி, முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்த பின், "பொறித்தல்" அல்லது "பேக்கிங்" தன்னிச்சையாக உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மற்றும் சாம்பிக்ன்களும் வெட்டப்பட்டு வேறொரு பதினைந்து நிமிடங்களில் அனுமதிக்க வேண்டும். இப்போது கொதிக்கும் தண்ணீரில் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

சாதனம் "கஞ்சி" முறையில் மாற்றவும், உப்பு, நிலக்கரி மிளகு, மசாலா மற்றும் ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன், கிரீம் சீஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.

நாம் சூப் பாகங்களை பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மாநிலத்திற்கு பிரித்து, தேவைப்பட்டால், தேவையான அடர்த்திக்கு சூடான குழியை நீர்த்துப்போகச் செய்வோம்.

நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட சூப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், துளசி மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.