மாவை கட்லெட் - செய்முறை

எந்த ஸ்கூப் பையனும் வெறுமனே சோதனையின் வெட்டுக் கும்பல்களை நேசிக்கிறாள். இந்த போதை பழக்கம் போராட பயனற்றது, மற்றும் Buffet தயாரிப்புகள் தரம் பற்றி உறுதியாக இல்லை அம்மாக்கள் போன்ற ஒரு விரும்பிய வீட்டில் டிஷ் உற்பத்தி மாஸ்டர் வேண்டும். மேலும், என் கணவர் மகிழ்ச்சியுடன் இந்த புதிய வேகவைத்த பொருட்கள் வேலை செய்ய வேண்டும்.

ஒரு மாவை இறைச்சிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பால் - 0.5 லிட்டர்;
• மார்கரைன் - 50 கிராம்;
• ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 40 கிராம்;
• மாவு - 3-4 பொருட்கள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 மணி. ஸ்பூன்.

கட்லெட்டுகளுக்கு:

• 500 கிமீ;
• வெங்காயம் -1 பிசி;
• ரொட்டி - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• பால் - 0,5 பொருட்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) - 1 கொத்து;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சூடான பால், நாம் சர்க்கரை மற்றும் களை ஈஸ்ட் கலைத்து. மாவு (3 டீஸ்பூன்.) அட்டவணை ஒரு ஸ்லைடு மூலம் sifted, நாம் ஒரு ஆழப்படுத்தி மற்றும் "கரைந்த" ஈஸ்ட் ஊற்ற. உப்பு, வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்ட மென்மையாக்கப்பட்ட முட்டையை சேர்க்கவும். நாம் ஒரு மென்மையான, மென்மையான மாவை சலிக்கவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற. காய்கறி எண்ணெயுடன் முடிக்கப்பட்ட மாவை உயவூட்டு மற்றும் வரைவுகளை இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. அது 3 மடங்காக அதிகரிக்கும் போது, ​​நாம் ஏமாற்றிக் கொள்வோம், அது மீண்டும் வரட்டும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் வெட்டுக்களுக்கு தயார் செய்கிறோம். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, கலப்பு அல்லது மீன் - Mincemeat எந்த தேர்வு. பால் மற்றும் வெங்காயில் நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி சேர்த்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீண்டும் இறைச்சி இறைச்சி கடக்க நல்லது. தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, உப்பு, மிளகு. பூண்டு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம், அடுப்பில் வறுத்த அல்லது சுடப்படும் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை நாங்கள் உருவாக்குகிறோம், அல்லது நீங்கள் ஒரு ஜோடியை சமைக்க முடியும்.

மாவை அரை சென்டிமீட்டர் தடித்த ஒரு அடுக்கு உருண்டப்படுகிறது. நாம் அதை துண்டுகளை கொண்டு வெட்டி, நாம் வெட்டுக்கள் ஒன்றுடன் ஒன்று. அதே நேரத்தில், அவர்களின் குறிப்புகள் மாவை வெளியே இருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்ட துண்டுகளை நாங்கள் வைக்கிறோம். பழுப்பு நிறத்தில் - 20 நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் செல்லலாம், தாக்கப்பட்ட முட்டையை உயர்த்தி, 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பவும். அது சுமார் அரை மணி நேரம் எடுக்கும். மாவை உள்ள துண்டுப்பிரதிகள் வறுத்த மற்றும் எண்ணெய் நிறைய ஒரு கடாயில் முடியும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் குறைவான பயன்.

ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு வெட்டு எப்படி?

முதல் வழி

பொருட்கள்:

• மாவை பிசைந்த மாவு - 200 கிராம்;
• ஃபோர்செம்ட் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு, மிளகு மூலம் வெங்காயம் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. நாங்கள் 5 துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ஒழுங்காக "முடக்கி" அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கின்றன. அவர்கள் இரகசிய சாறு சாற்றை உறிஞ்சி, சோதனை ஈரமாக இருக்காது.

மாவை வெட்டப்பட்ட நீள் வெட்டிகள் நீளம் மற்றும் நீளம் 2 செட் அகலத்தை விட 4 செமீ நீளம் கொண்டது. மையத்தில் நாம் வெட்டுக்கிளையை பரப்பினோம், மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் விளிம்புகள் வழியாக, 1.5-2 செ.மீ. விளிம்பு அகலத்துடன் சமச்சீராக மாவை வெட்டினோம். நாம் முனைகளோடு மடித்து, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய கோணத்தில் துண்டுகளை சேர்ப்போம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் முடிந்ததும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் பரவலாக பரவியது மற்றும் 40 நிமிடங்கள் 180 நிமிடங்கள் முன் சூடான அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டது.

இரண்டாவது வழி

திணிப்பு இருந்து நாம் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து வட்ட துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் அமைக்க. பஃப் மாவை தனித்தனி தாள்கள் பிரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தண்டு துளை போன்ற குளிர்ச்சியான சாப்பால் அவற்றைப் பிடுங்குவோம். நன்றாக மாவு இருந்து ரிப்பன்களை முனைகளில் சரி. முடிந்த "குளோமருளி" முட்டையிடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, முட்டை மற்றும் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் - பழுப்பு.