ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி சமையல்காரர் சமையல் ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உள்ளது. சிலர் முற்றிலும் எளிமையான மாவை தயாரிப்பார்கள், மேலும் யாரோ சில இரகசியப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவார்கள். எப்படி ஓட்கா கொண்டு chebureks ஒரு மாவை தயார் எப்படி இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். ஆல்கஹால் சேர்த்துக் கொள்வது பயப்படாதே, உங்களுக்கு தெரியும், இது கூடுதல் பேக்கிங் பவுடராக மட்டுமே செயல்படுகிறது, மேலும் தாவர எண்ணெய் சில அடுக்குகளை பரிசோதிக்கிறது. எனவே, நேரத்தை வீணடிக்காதே!
ஓட்கா கொண்ட chebureks ஐந்து மாவை
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை வெள்ளை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு சிறிய - 2 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில் நாம் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம்: மாவு பல முறை சல்லடை மூலம் துடைக்கிறது, தேவையான அளவு ஓட்கா மற்றும் தண்ணீரை அளவிடுகிறோம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றுவதற்கு நீரை தண்ணீரில் ஊற்றவும். படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அனைத்தையும் கலக்கலாம். மாவு, ஒரு சிறிய துளை மற்றும் மெதுவாக அதை திரவ ஊற்ற. காய்கறி எண்ணெய், ஓட்கா சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் முதல் அனைத்து பொருட்களையும் அசைப்பேன், பிறகு மாவை மாவை தூவி, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மாற்றி, உங்கள் கைகள் மாவை சலிக்கவும். நாம் ஒரு சுத்தமான துணியுடன் போர்த்தி, 15 நிமிடங்களுக்கு நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, மீண்டும் அதை மிதப்படுத்தி, பலமுறை மீண்டும் செய்யவும். அது தான், மாவை தயாராக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் பூர்த்தி மற்றும் செதுக்குதல் chebureks தயார் தொடங்க முடியும்.
ஓட்கா கொண்டு chebureks ஒரு கூழ் மாவை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 4.5 ஸ்டம்ப்;
- ஓட்கா - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 1.5;
- தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வடிகட்டப்பட்ட நீர் தேவையான அளவு ஊற்ற, உப்பு தூக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் தீ உணவுகள் வைத்து. நாம் அதை கொதிக்கவைத்து கொண்டு, இந்த நேரத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் நாம் மாவுகளை விற்கிறோம். பிறகு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் நீரில் மாவு மாவு மற்றும் உடனடியாக எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்க வேண்டும், இதனால் எந்த கட்டிகளும் ஏற்படாது. வெகுதூரம் வெளிறியதும், சூடான சூடான வரை தட்டுப்பகுதியிலிருந்து நீள்வட்டியை அகற்றி சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுங்கள். பின்னர் முட்டை உடைத்து, ஓட்கா ஒரு சில கரண்டி உள்ள ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. இப்போது படிப்படியாக அனைத்து மீதமுள்ள மாவு அறிமுகம் மற்றும் கையில் அனைத்து ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதன் பிறகு, கவனமாக ஒரு பந்தை சேகரித்து, ஒரு படத்தில் மூடி அல்லது ஒரு துண்டு அதை போர்த்தி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. நேரம் கழிந்த பிறகு, மீண்டும் அதை மாற்றி, அதை மடிக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வீணாக நேரத்தை வீணடிக்காதீர்கள், இறைச்சி நிரப்பப்படும் வரை சமைக்காதீர்கள்.
வோட்காவைச் சேர்ந்த Chebureks க்கான ரெசிபி
ஓட்காவைச் சேர்ந்த chebureks க்காக ஒரு மிருதுவான சுவையான மாவை நீங்கள் இன்னும் ஒரு மாதிரியாக தருகிறோம். Chebureks நம்பமுடியாத குமிழிகள் மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை வெளியே மாறும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் கொதித்தது - 200 மில்லி;
- ஓட்கா - 20 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 450 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - 2 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, நன்றாக உப்பு சுவைத்து படிப்படியாக வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, நாம் தாவர எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கொஞ்சம் ஓட்கா சேர்க்க மற்றும் மாவு ஊற்ற. மாவை பதப்படுத்தல் மற்றும் அதன் கட்டமைப்பு கட்டுப்படுத்தும் போது, சிறிய பகுதிகள் அதை சேர்க்க சிறந்தது. இந்த வழக்கில் மாவு அதன் கட்டமைப்பு மற்றும் பசையம் பொறுத்து, ஒரு சிறிய அல்லது குறைவாக செல்ல முடியும். ஒரு மென்மையான பிளாஸ்டிக் மாவை நாம் ஒரு மெல்லிய துணியால் கட்டி, ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சரியாக 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம். நேரம் முடிந்தவுடன், நாங்கள் தைரியமாக இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் சுவையான மற்றும் அழகான chebureks மாடலிங் தயார் செய்ய தொடங்கும்.