ஆச்சரியமாக ஜூசி, பசியுடன் மற்றும் சுவையான உணவு - மாவை மீன், எந்த அட்டவணை ஒரு நல்ல யோசனை இருக்கும். மென்மையான மென்மையான மேலோடு மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமண மீன் உள்ளே - எந்த மிகவும் வெற்றிடம் விருந்தினர் விருந்தினர்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மீன்
பொருட்கள்:
- புதிய மீன் - 545 கிராம்;
- பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - 515 கிராம்;
- வெங்காயம் - 145 கிராம்;
- முட்டை - 55 கிராம்;
- எள் விதைகள் - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- மசாலா .
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம் செய்து துண்டு துண்டாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் துடைப்பால் துடைப்போம், ஒரு பியானோஃபோர்ட்டாக முட்டை உடைக்கிறோம். பஃப் மாவை பனிக்கட்டி, அரைப் பிரித்து 2 சதுரங்களாக உருட்டவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை பரப்பினோம், பின் உறிஞ்சப்பட்டு மீன் பிடிக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பருகின. எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவி, ஒரு இரண்டாவது அடுக்கு மூடி இறுக்கமாக விளிம்புகள் சரி. நாங்கள் எண்ணெயுடன் பான்னை மூடி, மாவைப் பிழிந்து, முட்டையுடன் மூடி வைக்கிறோம். எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும், அவற்றை ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பவும். 50 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
மாவை வறுத்த மீன் செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெள்ளை மீன் துண்டுகள் - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 105 மில்லி;
- புதிய வோக்கோசு - ருசிக்க;
- மசாலா.
சோதனைக்கு:
- மாவு - 55 கிராம்;
- முட்டை - 95 கிராம்;
- நீர் - 105 மில்லி;
- எலுமிச்சை;
- பீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
மீன் வடிகட்டிகள் துவைக்கப்பட்டு, துண்டு துணியால் நனைக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டுகள் பரவியது, எண்ணெய் ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும், பருவங்கள் மசாலா மற்றும் பருப்பு வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. எல்லாம் நன்றாக கலந்து, 35 நிமிடங்கள் மீன் பிடிக்கவும், குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்துக் கொள்ளவும்.
மாவை, முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்ட மாவு அரைக்க, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு சேர்த்து படிப்படியாக பீர் மற்றும் நீர் அறிமுகப்படுத்த. 35 நிமிடங்களுக்கு வெகு தூரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீள்வட்டியை போட்டுவிட்டு, ஒரு துண்டில் மூடப்பட்டிருக்கும். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, துண்டு துடைப்பான் நீக்க, புரதங்கள் ஒரு நிறுவனம் நுரை முன் தட்டி, மற்றும் மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு எல்லாம் கலந்து. இப்போது மாவை வறுத்த மீன்களை நேரடியாக தொடரவும். 5-7 நிமிடங்கள் ஆழமான வறுத்த ஒரு இடி மற்றும் வறுக்கவும் மீது fillet முக்கோண முக்கால். பிறகு அதிக கொழுப்பைக் களைவதற்கு ஒரு வடிகட்டியை மீன் மாற்றவும். அடுத்து, நாங்கள் புதிய மூலிகைகளை வைத்து டிஷ்ஸை அலங்கரித்து மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.
மாவை சுட மீன்
பொருட்கள்:
- மீன் - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - உராய்வுக்கான;
- எலுமிச்சை - 55 கிராம்;
- பிரெட்க்ரம்ட்ஸ் - 105 கிராம்;
- மசாலா;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மிலி.
சோதனைக்கு:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 305 கிராம்;
- கிரீம் - 105 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
எனவே, முதல் நீங்கள் மீன் ஒரு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு தூக்கி. கிரீம் ஒரு சூடான நிலையில் சூடு மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் உலர்ந்த. ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும். வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் குளிர். தனித்தனியாக, மீதமுள்ள மாவுகளை சலித்து, முட்டையை உடைத்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி ஒரு வெற்று ஸ்பூன் வெகுஜன மாற்றவும். நாம் மீள் மாவை மாற்றி, 25 நிமிடம் விட்டு, ஒரு உலர்ந்த துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இதற்கிடையில், நாம் குடல்களில் இருந்து மீன், துவைக்க மற்றும் குடல் துடைக்கிறோம். நாம் எல்லாவற்றிலிருந்தும் நறுமணத்துடன் சாகுபடி செய்கிறோம்
மாவை உயர்த்தி 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒவ்வொரு தானியத்தின் நடுவிலும் ஒரு சில பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம், விளிம்புகளை வெட்டி, மீனை வெட்டி விடுகிறோம். கவனமாக மாவை மேல்விலை போர்த்தி, இதனால் ஒரு "கண்ணி" உருவாக்குகிறது. நாங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் பான்னை மூடி, மாவை மீன் பிடிக்கவும், அடித்தால் முட்டையுடன் மூடிவிட்டு 25 நிமிடங்கள் விட்டு விடுவோம். சுமார் அரை மணி நேரத்திற்கு 185 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated in bake. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அல்லது வேகவைத்த அரிசி கொண்டு நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்.