சால்மன் டார்ட்டர் - ஒரு ருசியான டிஷ் தயார் 8 அசல் வழிகள்

சால்மன் டார்டார் என்பது பிரஞ்சு உணவகம்-பாணி உணவு வகைகளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பசியின்மை ஆகும், இது ஆரோக்கியமான உணவையும், ஆரோக்கியமான உணவின் உண்மையான அன்புள்ளவர்களிடமும் பிரபலமானது. ஒரு சமையல் தலைசிறந்த சுவை பொருட்டு, அது ஒரு உணவகத்திற்கு செல்ல அவசியம் இல்லை, அது வீட்டில் ஒரு டிஷ் சமைக்க மிகவும் சாத்தியம்.

சால்மன் டார்ட்டர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மீன் தார்மரை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை மாமிச தொழில்நுட்பத்தைப் போலவே இருக்கிறது, சிறிய க்யூப்ஸ் பெறும் வரையில் ஒரு கடுமையான கத்தி கொண்ட மீன் துண்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் அரைக்கும்.

1. புதிய அல்லது சிறிது உப்பு சால்மன் வடிகுழாய் - ஒரு தரமான அடிப்படை தயாரிப்பு தேர்வு முக்கியம்.
2. மீன் பிசைவது பெரும்பாலும் சிவப்பு வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், கேப்பர்கள், புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், வெண்ணெய் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.
3. தின்பண்டங்களின் பதிப்புகள் உள்ளன, இவை பலவிதமான மீன் வகைகளைச் சேர்த்து, இறால்கள், பிற கடல் உணவு, காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிப்புகளை வழங்குகின்றன.
4. சோயா சாஸ், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை பழச்சாறு, எலுமிச்சை வினிகர், எண்ணெயை கூடுதலாக, மசாலா மற்றும் பருவமடைந்த அனைத்து வகைகளிலும் அடிப்படையாகக் கொண்ட சாலட் தயாரிப்பதற்காக ஒரு சிற்றுண்டி தயார் செய்யலாம்.

சால்மன் டார்ட்டரை எப்படி சாப்பிடுவது?

இது நன்றாக மற்றும் இறுதியாக பொருட்கள் குறைக்க மற்றும் சால்மன் டார்ட்டர் சரியான மற்றும் சுவையான சாஸ் சமைக்க போதாது. ஒரு டிஷ் அசல் மற்றும் கண்கவர் விளக்கக்காட்சி மற்றும் சரியான அழகுக்காக இல்லாமல் சிந்திக்க முடியாதது.

1. அது ஒரு பரந்த மற்றும் அழகான உணவு மற்றும் ஒரு மீன் வளையம் எடுக்கும், இதில் மீன் அடிப்படை தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் சிற்றுண்டியை வைக்கவும், பின்னர் தட்டில் வைக்கவும் படிவத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. செய்தபின் புதிய வெள்ளரிக்காய் ஒரு சிற்றுண்டி கையிருப்பு சுவை புதுப்பித்து, முடிந்தவரை சிறிய, புதிய தக்காளி, புளிப்பு ஆப்பிள்கள் அல்லது பழுத்த வெண்ணெய் வகை கூழ். நீங்கள் சிற்றுண்டி அல்லது பட்டாசுகளில் பணியாற்றலாம்.
3. சேவை செய்யும் முன்பு சோர்வாக இருக்கும்போது, ​​அடிக்கடி காடை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, புதிதாக மிளகாய் மிளகாய் கொண்டு தெளிக்கவும் அல்லது கீரைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பொருள்களிலிருந்து உறிஞ்சும் கலவைகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
4. ஒரு அலங்காரமாக, எந்த கீரைகள், chives, எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டுகள், எள் விதைகள் டிஷ் பொருந்தும்.
5. கொழுப்பு சால்மோனுடன் ஒரு மாறுபாட்டை உருவாக்கும் போது, ​​ஒல்லியான மாடுகளிலிருந்து தின்பண்டங்களின் பதிப்புகளுக்கு முரணாக, நீங்கள் குறைவான எண்ணெய்க்கு ஒழுங்காக வரிசைப்படுத்த வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் இந்த கூறு இல்லாமல் செய்ய வேண்டும்.

புகைத்த சால்மன் இருந்து டார்டார்

சால்மோனில் இருந்து தார்ட்டர் என்பது ஒரு புதிய செய்முறையைச் செய்யக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும், இது சற்று உப்பு அல்லது இந்த வழக்கில் புகைபிடிக்கப்படுவதைப் போலாகும். மீன்களின் சுவைகளின் இயற்கையான செழுமை இங்கு அதிகப்படியான மசாலா மற்றும் பருவமடைந்தால் தடைசெய்யப்படக்கூடாது. விரும்பியிருந்தால், கலவை ஒரு மென்மையான பிலடெல்பியா சீஸ் சேர்க்க முடியும், மற்றும் கேவியர் டிஷ் பூர்த்தி செய்யும் போது.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• ஊறுகாய் துளிகளாக - 3 பிசிக்கள். அல்லது 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு, சிற்றுண்டி மற்றும் புதிய வெள்ளரி.

தயாரிப்பு

1. மீன் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காய சாறை அல்லது கேப்பர்களை வெட்டவும்.
3. பொருட்கள் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து.
4. வெள்ளரி துண்டுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி கொண்டு புகைபிடித்த சால்மன் இருந்து tartare பரிமாறவும்.

சிறிது உப்பு சால்மோனில் இருந்து டார்டார்

ஒரு ருசியான மீன் டார்டர் சாத்தியமான மற்றும் உப்பு சால்மன் இருந்து செய்ய. ஒரு கூடுதல் புத்துணர்ச்சி குறிப்பு இனி சிறிய சிறிய வெட்டு வேண்டும் இது இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு, இருக்கும். சாஸ் அனைத்து மறு நிரப்பல் தேவை, ஆனால் 3 டீஸ்பூன் மட்டுமே. ஸ்பூன். மீதமுள்ள மற்ற தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவுகள் கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சற்று உப்பு சால்மன் - 200 கிராம்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 0,5 பிசிக்கள்.
• chive- வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் - 0.5 கொத்து;
• பல்கேரியன் மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• rapeseed எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• இனிப்பு கடுகு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2/3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மீன், இனிப்பு மிளகு, சிவப்பு மற்றும் chives துண்டுகளை.
2. கலவைக்கு அரை வெந்தயத்தை சேர்க்கவும்.
3. கடுகு, வினிகர், சர்க்கரை, வெந்தயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் எண்ணெய் கலந்து கலந்து சாப்பிடவும்.
4. சிறிது உப்பு சால்மோனில் இருந்து டார்ட்டரை அசைத்து , பரிமாறவும், டிஷ் மற்றும் அலங்காரத்தில் ஒரு மோதிரத்தை திறம்பட உதவுங்கள்.

சால்மன் டார்ட்டர் குழந்தைகளுடன்

நீங்கள் ஒரு சிறிய வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறால் சேர்க்கவும் என்றால், மீன் இருந்து டார்டார் ஒரு குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் அசல் சுவை பெறுகிறது. புதிதாக வெள்ளரிக்காய் வெண்ணெய் வெண்ணெய் துண்டுகளை மாற்றலாம். ஒரு பண்டிகை பணிக்காக, டிஷ் சிவப்பு கேவியர் மூலம் நிரப்புகிறது, ஆனால் நீங்கள் முழு வறுத்த இறால் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு சிற்றுண்டி அலங்கரிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 200 கிராம்;
• இறால் - 200 கிராம்;
• வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• chives - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சிவப்பு கேவியர்;
• உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

1. மீன் வடிகட்டிகள், வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம் கீரைகள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை சுருக்கவும்.
2. கொதிக்க அல்லது கிரில் மற்றும் அரை இறால்.
3. எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. வெள்ளரிகள், மீன், கீரைகள் மற்றும் இறால், ஒரு சாஸ் ஊற்றி ஒரு டிஷ் அடுக்குகளில் லே.
5. சால்மன் மற்றும் சாம்பார் டார்ட்டரை கேவிரிடன் அலங்கரிக்கவும்.

வெண்ணெய் - சமைத்த சால்மன் டார்ட்டர்

வெண்ணெய் சேர்த்து சால்மன் இருந்து tartare தயார் எப்படி மேலும். பழம் கூழ் இணக்கமாக டெண்டர் மீன் வடிப்பான் பூர்த்தி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி சுவை பண்புகளை மாற்றுகிறது. கலவையில் வெள்ளரிக்காய் வெண்ணெய் கூழ் பகுதியை அதிகரிப்பதன் மூலம் சேர்க்க முடியாது. சிவப்பு வெங்காயங்களுக்கு பதிலாக, வெங்காயம் அல்லது கூடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
• வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• சிவப்பு வெங்காயம் - ¼ பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• கிரீம் balsamic - 1 டீஸ்பூன்;

• உப்பு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. இறுதியாக மீன் வடிகட்டிகள், வெங்காயம், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் கூழ்.
2. எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய், உப்பு, உப்பு சேர்த்து கலந்து.
3. ஒரு சமைப்பதில் ஒரு மோதிரத்தை உதவுவதன் மூலம் வெண்ணெய் சேர்த்து சால்மன் டார்ட்டர் இடுக்கி, புளிப்பு மற்றும் கீரைகள் அலங்கரிக்க.

சால்மன் மற்றும் டூனா டார்ட்டர்

மீன் இருந்து Tartar ஒரு செய்முறையை இதில் பல வகையான மீன் fillets ஒரே நேரத்தில் இணைக்க முடியும். அடுத்து ஒரு சிற்றுண்டி பதிப்பு, சால்மன் வெட்டப்பட்ட சூரைக் குழாய்களில் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் வெண்ணெயை மீன் அடிப்படை ஒரு குஷன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் கூழ் குறைக்க மற்றும் மொத்த வெகுஜன சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 140 கிராம்;
• டுனாவின் பைலட் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
• shallot வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• எள் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் - 10 மிலி ஒவ்வொரு;
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 5 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, எள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு முள் கொண்டு வெண்ணெய் கூழ் திரிபு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, மோதிரத்தை முதல் அடுக்கு போட.
2. சால்மன் மற்றும் டுனா ஆகியவற்றின் fillet ஐ சுருக்கவும்.
3. வெங்காயம், வெண்ணெய், சோயா சாஸ், வினிகர், உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்
4. வெண்ணெய் மீது சால்மன் இருந்து கரடு முரடான பரவியது, மோதிரத்தை நீக்க, எள் சிற்றுண்டி கொண்டு தெளிக்க.

சப்போட்டிகளுடன் சால்மன் டார்ட்டர்

சிவப்பு மீனிலிருந்து தார்ட்டர் பெரும்பாலும் ஊறுகாய்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது ஒரு மீனைப் போன்றது அல்லது மாதிரிகள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால் முற்றிலும் அகற்றப்படும். மீன் வெட்டும் மாற்றமில்லாத இணைந்திருப்பது shallot, மற்றும் கத்தி இறகுகள் அலங்காரத்தின் ஒரு உறுப்பு இன்னும் சேவை செய்யும். ஒரு சில இறகுகளை வெட்டி சேர்க்கலாம், மற்றும் மீதமுள்ள இருந்து சிற்றுண்டி அலங்கரிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சாரம் - 500 கிராம்;
• marinated capers - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• shallot வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
• மிளகு, chives.

தயாரிப்பு

1. மிளகாய்த்தூள் மீன், வெங்காயம் மற்றும் கேப்பர்கள், வெண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில், மிளகு வெகுஜன சுவை வேண்டும்.
2. ஒரு டிஷ் மீது துருவங்களை பரப்பி, chives கொண்டு அலங்கரிக்க.

ஆப்பிள் மற்றும் செலரிகளுடன் சால்மன் டார்ட்டர்

மீன் டார்டர் - தண்டு செலரி மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் பச்சை வகைகள் சேர்த்து போது ஒரு முன்னோடியில்லாத புத்துணர்ச்சி மற்றும் piquancy கையகப்படுத்தும் ஒரு செய்முறையை. நீங்கள் வால்நட் எண்ணெயுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றிவிட்டால், மேலும் கருப்பு அல்லது வெள்ளை நிற மிளகுத்தூள் இளஞ்சிவப்பு எடுத்துக்கொள்வதற்கு பதிலாக இன்னும் சுவாரஸ்யமான தட்டு இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 200 கிராம்;
• ஆப்பிள் சதை மற்றும் செலரி தண்டு - 20 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• வோக்கோசு - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. மீன், ஆப்பிள் மற்றும் உறிஞ்சப்பட்ட செலரி ஆகியவற்றை துண்டுகளாக்கவும்.
2. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய் மற்றும் மிளகு, கலந்து, ஒரு டிஷ் பரவியது மற்றும் கீரைகள், ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.

வெள்ளரி கொண்ட சால்மன் டார்ட்டர்

சால்மோனின் சுவையான சருமம் புதிய வெள்ளரிடன் பெறப்படுகிறது. ஒரு கடினமான தோல் கொண்ட காய்கறி காய்கறி வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு அதை சுத்தம் செய்வது சிறந்தது. நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் புதிதாக குளிரூட்டப்பட்ட மீன் fillets பயன்படுத்தலாம், வெங்காயம் கலவை விளக்கை அல்லது நறுக்கப்பட்ட chives பதிலாக, மற்றும் ஒரு தலையணை போன்ற கம்பு அல்லது Borodino ரொட்டி பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 200 கிராம்;
• வெள்ளரி - 200 கிராம்;
• shallot வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் - 20 மிலி ஒவ்வொரு;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. சால்மன், வெள்ளரி, வெங்காயம் துண்டுகள்.
2. ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். புதிய மீன் சிற்றுண்டி dosalivayut பயன்படுத்தி.
3. ஒரு டிஷ் மீது பரவியது டார்ட்டர், கீரை கீரை மற்றும் துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.