நீங்கள் புதிதாக அல்லது புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் வாங்க போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு டஜன் ருசியான உணவை சமைக்க முடியும். இருப்பினும், pickling, marinating, குறிப்பாக புகைபிடித்தல், நேரம் எடுக்கிறது. நாங்கள் வறுத்த முந்திரிகளை சீன மற்றும் டச்சுக்கு விட்டுச்செல்கின்றோம், நாங்கள் கிழக்கத்திய உணவுமுறை தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்துவோம். அவர் கொரிய மொழியில் ஹெர்ரிங் இருந்து - அது விரைவாகவும், எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கூடுதல் செலவுகள் இல்லை
மிகவும் பட்ஜெட் மற்றும் எளிய விருப்பம் கொரிய கொண்டு கொரிய ஒரு ஹெர்ரிங் இருந்து ஹேர் சமைக்க உள்ளது. நாங்கள் கொரிய பாணியில் கடையில் வாங்கி காய்கறி பருவங்களை கலவை பயன்படுத்த, உகந்த தேர்வு, ஆனால் உப்பு இல்லாமல்.
பொருட்கள்:
- 2 பவுண்டுகள் - ஹெர்ரிங் (குறைப்பு, நிச்சயமாக, புதிய) defrozen;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
- வெங்காயம் நடுத்தர - 3 பிசிக்கள்.
- மசாலா மற்றும் மசாலா கலவை - ஒரு ஸ்லைடு 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3-4 ஆலைகள் (அதன் தீவிரத்தை பொறுத்து);
- குளிரூட்டப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், unrefined - 1/3 கப்;
- வினிகர் வெள்ளை 9% வழக்கமான - ½ கப்;
- வினிகர் பால்ஸிக் தடித்த அல்லது சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கொரிய ஒரு ஹெர்ரிங் செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். முதல், நிச்சயமாக, நாம் ஹெர்ரிங் வெட்டி (நாம் சுத்தம், நாம் insides நீக்க, நாம் தலைகள், வால்கள், fins வெட்டி). மீன் வெட்டி ஒரு நுட்பமான விஷயம், நீங்கள் அனைத்து எலும்புகள் நீக்க வேண்டும், ஒரு சுத்தமான fillet உள்ளது என்று, அது மெல்லிய மெல்லிய உள்ளது - இறந்த 3-4 மிமீ. ஒரு கண்ணாடி அல்லது எலுமிச்சை கொள்கலனில் மீன் வைத்து வினிகர் ஊற்றுவோம். அரை மணி நேரம், இரண்டு முறை கலந்து, பின்னர் வாய்க்கால். கேரட் மற்றும் ஹெர்ரிங் மூலம் அடுக்கு, மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டி வெங்காயம், லே. வெண்ணெய், உப்பு, மசாலா கலந்து, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதோடு, வலுவான நறுமணம் தோன்றும் வரை சூடாகவும். எங்கள் கலவையை ஊற்றவும், சோயா சாஸ் அல்லது பால்சமை சேர்க்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும். பரபரப்பை. நாங்கள் மூன்று முறை மீண்டும் செய்கிறோம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஹெர்ரிங் ஒரு எளிய, கொரிய நேரத்தில் மீன் செய்முறையை நேரம் அல்லது பெரிய நிதி தேவையில்லை, மற்றும் பல ஏன் அது பிடிக்கும்.
எளிய எளிது
புதிய அல்லது புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் வாங்கி கொள்ள முடியாது என்றால், மற்றொரு டிஷ் தயார். அவர் கொரியத்தில் உண்ணுதல் ஹெர்ரிங் இருந்து - அது அருமையாக ருசியான மற்றும் மிகவும் எளிது.
பொருட்கள்:
- சிறிது உப்பு அட்லாண்டிக் (எடுத்துக்காட்டாக, நார்வேஜியன்) ஹெர்ரிங் - 0.6 கிலோ;
- தயாராக "கொரிய" கேரட் - 100 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் (ஒரே இறகுகள்) - 1 சிறிய கொத்து;
- எள் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் கரண்டி;
- ஒரு மெல்லிய தோல் கொண்ட எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
- unrefined சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சாஸ் தரமான சோயா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் ஹெர்ரிங் (நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வடிகட்டியை வாங்க முடியும், ஆனால் அதன் தரம் முழு ஹெர்ரிங் தரம் விட சோதனை கடினமாக உள்ளது) பிரித்து. சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது பட்டைகள் மீது பைகள் வெட்டப்படுகின்றன. கிண்ணத்தில் நாம் நமது மீன், கேரட், இறுதியாக வெங்காயம் சேர்க்க. வெண்ணெய், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு கலந்து. நாங்கள் ஆடைகளுடன் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம். நாம் கொரியவையில் ஹெர்ரிங் இருந்து அவர் சேவை, சிற்றுண்டி அல்லது croutons கொண்டு, எள் விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.