கடல் சிப்பிகள் ஒரு அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த உபசரிப்பு ஆகும், அதனால் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு சில நூறு கிராம் இந்த ஷெல்ஃபிஷ் கிடைக்கும் போது அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், அவர்களுடன் ஒரு அற்புதமான கலவை செய்ய வாய்ப்பு கிடைக்காதீர்கள். சமையல் எடுக்கும்.
கடல் ஸ்கால்போஸ்கள் சாலட் - டார்ட்லெட்டில் ரெசிபி
பொருட்கள்:
சலாட்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- சால்மன் சல்லடை - 240 கிராம்;
- சிதறல்கள் - 12 துண்டுகள்;
- இறால் (பெரிய) - 12 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பெருஞ்சீரகம்;
- வோக்கோசு இலைகள் - 1 பி.
டார்ட்லெட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
சாஸ்:
- தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மாவை, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கலவையில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மாவு அரை. காமில் எண்ணெய் துண்டுகளை சேகரிக்க முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஐஸ் நீர் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் உணவுப் படத்துடன் மாவை போட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் 190 ° C வரை வெப்பம். மாவை 3 மிமீ தடிமன் மற்றும் tartlets ஐந்து அச்சுக்களில் வைக்கப்படுகிறது. 13 நிமிடங்கள் மாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சாஸ், ஒரு தட்டில் எண்ணெய் இரண்டு வகையான இணைக்க, மற்றும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பூண்டு வைத்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஊற்ற. தொடர்ந்து பிளெண்டர் உள்ளடக்கங்களை ஏற்றி, சாஸ் வெள்ளை, தடித்த மற்றும் சீருடையில் வரை ஒரு மெல்லிய trickle உள்ள எண்ணெய் ஊற்ற.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும். மேலும் வறுக்கவும் மற்றும் இறால். உப்பு சால்மன் துண்டுகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு என்ற கீரைகள், மற்றும் பெருஞ்சீரகம் பல்புகள் மெல்லிய வளையங்களை கொண்டு வறுத்த மற்றும் குளிர்ந்த கடல் கலவை கலந்து. நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் கலவையை நிரப்புகிறோம்.
கரும்புள்ளிகளின் அடிப்பகுதி பூண்டு சாஸ் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் மேல் நாம் கீரைகள் மூலம் கடல் உணவு பரவுகிறது.
ஸ்பானிஷ் மொழியில் கடற்பாசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட்
பொருட்கள்:
- மிளகாய் - 1 கிலோ;
- உலர் வெள்ளை மது - 200 மில்லி;
- ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செர்ரி தக்காளி - 250 கிராம்;
- கொத்தமல்லி கீரைகள் - 250 கிராம்;
- sausages chorizo - 1/2 பிசிக்கள்.
- scallops - 12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நன்கு கழுவி வெளிறிய வெள்ளை வைன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு கழுவி 2 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைத்த. அதிகப்படியான திரவம் வடிகட்டியுள்ளது. ஒரு கிண்ணத்தில், வினிகரை வெண்ணெய் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு கலந்து. 2 டீஸ்பூன் மஸல் வடிகட்டிய திரவத்தை சேர்க்கவும். நாங்கள் இனிப்பு மிளகு, வெங்காயங்களின் மெல்லிய அரைக்கோளங்கள், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி சாம்பல் ஆகியவற்றை வைக்கோலை சேர்க்கவும். அனைத்து கலப்பு.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், நாம் எண்ணெயை சூடுபடுத்துகிறோம், முதலில் அதை கூர்மையான chorizo sausages துண்டுகளாக பொன்னிறமாக வைத்து, பின்னர் scallops. காய்கறிகளுடன் மசாலா மற்றும் ஸ்கால்ப்பாஸ் கலந்து, சாலட்டை சாலட் செய்யுங்கள்.
Scallops கொண்டு சாலட் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ரொட்டி - 5 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 125 மில்லி;
- நட்டு எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இளம் சாலட்டின் இலை - 100 கிராம்;
- அர்குலாலா - 100 கிராம்;
- வாதுமை கொட்டை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் ரொட்டியைச் சேர்ந்த croutons, ரொட்டி துண்டு ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த, களிமண், பின்னர் காகித துண்டுகள் மீது அதிக எண்ணெய் இருந்து உலர்ந்த.
Scallops ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு பெற உலர்ந்த. உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு இருபுறமும் கிளாம்கள் தெளிக்கவும். ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 வினாடிகளுக்கு வறுக்கவும்.
சாலட் துணிகளைத் துவைக்க, ஒயின் எண்ணெய் ஒன்றை மது வினிகரையுடன் அடித்து விட வேண்டும். சாலட் கிண்ணத்தில் நாம் கீரைகள் போட்டு, அதன் விளைவாக கலவையை நிரப்பலாம். நாங்கள் டிஷ் மீது சாலட் ஒரு அரை டிஷ் வைத்து, croutons மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அதை தெளிக்க, மற்றும் மேல் scallops வைத்து. கடல் சூடு ஒரு சூடான சாலட் உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார்.