இப்போது பர்கர் ஒரு பானமாக உணர்கிறான், வீட்டிற்குப் புண்ணாக்குகிற கெஃபிரின் அடர்த்தியை நினைத்துப் பார்க்கிறான், ஆனால் இது நவீன குடிமகனுக்கு மட்டுமே செல்லுபடியாகும், புளிக்க பால் கொண்டு குடிக்க முடியாது, அது ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே சாப்பிட்டது, அதனால் இந்த பால் தயாரிப்பு மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தது. இந்த பயனுள்ள மற்றும் ருசியான உணவை தயாரித்து செலவிடும் நேரத்தை வருத்தப்படாதவர்கள், நாங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு பரிந்துரைக்கிறோம், இது பற்றி மேலும் பேசுவோம்.
வீட்டில் வேகவைத்த செர்ரி ரெசிபி
வீட்டிலேயே ரைசென்காவை தயாரிப்பது வீட்டிலிருந்து பால் மட்டுமே சாத்தியமாகும். முதலாவதாக, பாலாடை வாங்குவதைவிட வீட்டில் பாலாடை மிகுந்த புத்துணர்ச்சியுடனும், பதற்றத்துடனும் இருக்கிறது, இரண்டாவதாக, இது நுட்பமான இனிப்புச் சுவை கொண்டிருக்கிறது, இது, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பெண்ணுக்கு பரவுகிறது.
இரண்டாவது முக்கியமான படி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் வாங்குவதுதான். இந்த உறுப்பு முக்கியத்துவம் காரணம் எளிது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் அதிகபட்சம் லாக்டிக் அமிலம் streptococci மற்றும் பல்கேரிய பேக்கிள்ஸ் கொண்டிருக்கிறது, இது புளிக்க பாக்கி பால் பாலில் ferment. நிச்சயமாக, நீங்கள் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் ஒரு புளிக்க பாக்கி பால் தயாரிக்க முடியும், ஆனால் இந்த வழக்கில் அது முடிந்தவரை புதிய இருக்க வேண்டும். முக்கிய குறிப்புகளை பகுப்பாய்வு செய்தபிறகு, நாம் எப்படி வீட்டுக்குச் செல்கிறோம் என்பதை எப்படி விவரிப்போம்.
பொருட்கள்:
- வீட்டில் பால் - 2 லிட்டர்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில் நாம் வீட்டில் அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 7-10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். நீடித்த கொதிகலுக்கு நன்றி, ஒரு தொட்டியில் உட்செலுத்தும் போது பால் "தப்பி" என்ற நிகழ்தகவு குறைகிறது. கொதித்த பிறகு, பால் ஒரு சுத்தமான பீங்கான் பானைக்குள் ஊற்றிக் கொள்கிறோம், எங்காவது மூன்றில் ஒரு பாகம் நிரப்பப்படாமல் போகிறது - இது மறுபடியும் வெப்பத்தின் செயல்பாட்டிற்கு வரும் படங்களும் நுரைக்கும் இடமாகும்.
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை அல்லது தயிர் பால் மூழ்கடிக்க முடியும், ஆனால் முதல் நாம் அடுப்பில் ஒரு வீட்டில் ryazhenka செய்முறையை விவரிக்க வேண்டும். நாங்கள் அடுப்பில் பால் ஒரு பானை வைத்து, பால் கொதிக்க விட மற்றும் 180 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க வேண்டும். அவ்வப்போது, பால் தப்பித்து, துளைத்து, அதன் விளைவாக நுரை குறைந்து விட்டதா என்பதை சோதிக்கவும். 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் இருந்து பால் எடுத்து 40 டிகிரி வரை குளித்தால். இந்த நிலையில் வெப்பநிலை கண்காணிக்க முக்கியம், எனவே திரவ ஒரு வெப்பமானி கிடைக்கும். வெப்பநிலை போதுமானதாக இல்லை என்றால், பாக்டீரியா காலனிகள் வெறுமனே செயல்படுத்தப்படவில்லை, மற்றும் 42 க்கும் மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் - இறக்கும்.
குளிர்ந்த பால் நாம் கணக்கில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு: பால் லிட்டர் ஒரு புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, நீங்கள் சற்று அதிகமாக முடியும். பால் ஒரு பாத்திரத்தில் பானை போடுவதோடு பேட்டரிக்கு போடுகிறோம். ஈஸ்ட் போது, குழம்பு உள்ளடக்கங்களை அசைப்பதை அல்லது குலுக்கல், அல்லது மிகவும் சூடான பேட்டரிகள் மீது வைக்க கூடாது - காலனிகள் இறக்கலாம். முழுமையாக திரவத்தில் காலனிகளை விநியோகிக்க பால் உள்ள புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
வழக்கமாக இது 8-10 மணிநேரம் நொதிக்க வைக்கிறது, ஆனால் உன்னுடைய தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் முடியும்: புளிப்புள்ள பெண் ஒரு சுவடு விட்டு வெளியே வந்தால் - சாப்பிட தயாராக இருக்கிறார்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை நிறுத்த மற்றும் ryazhenka புத்துணர்ச்சி பாதுகாக்க குளிர்சாதன பெட்டி சுத்தம் செய்ய சிறந்தது.
பன்னாட்டு விசேஷத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரைசென்கா
ஒரு வீட்டில் ryazhenku தயார் மற்றும் நவீன சாதனங்கள் பயன்படுத்தி, எடுத்துக்காட்டாக, multivark. இந்த சமையல் மிகவும் எளிதானது மற்றும் வெளியே இருந்து சிறப்பு கட்டுப்பாடு தேவையில்லை.
பொருட்கள்:
- பால் வீட்டில் - 2 லிட்டர்;
- புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பன்னுயிரிகளின் ஒரு சுத்தமான கப் பால் மீது ஊற்றுவோம், நாங்கள் 6 மணிநேரங்களுக்கு "கஞ்சி" முறையில் மூழ்குவோம். உருகிய பால் 40-42 டிகிரி வரை குளுமையாக்குவதற்கு, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, கவனமாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு எல்லாம் கலந்து மீண்டும் சாதனத்தில் திரும்ப, ஆனால் இந்த நேரம் 30 நிமிடங்கள் "வெப்பமூட்டும்" தேர்வு. நேரம் முடிந்தவுடன், multivarker cover திறக்கப்படவில்லை, ஆனால் சாதனம் அணைக்க. 6-8 மணி நேரம் கழித்து தயாரிக்கப்பட்ட ரையாசென்கா ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலன் மீது ஊற்றப்படும்.