சீஸ்கேக் முதல் ரஷியன் புளிப்பு என்று அழைக்கப்படும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு நிரப்புதல் கொண்ட இந்த திறந்த பை அதன் மாறுபாடு, சமையல் எளிமை மற்றும் சேவை எளிதாக காரணமாக பரவலாக உள்ளது.
ராஸ்பெர்ரி கொண்ட சீஸ் பாலாடை
இந்த cheesecakes இதயத்தில் தூய ராஸ்பெர்ரி ஒரு நிரப்பப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஒளி மாவை உள்ளது. நீங்கள் பெர்ரிகளின் போதுமான இனிப்பு வைத்திருந்தால் கூடுதல் சர்க்கரையைச் சேர்க்காதீர்கள், இல்லையென்றால் ரொட்டிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரிகளை உண்டாக்குவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
- பால் - 125 மில்லி;
- மாவு - 275 கிராம்;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- ராஸ்பெர்ரி - 480 கிராம்.
தயாரிப்பு
சூடான பால் ஒரு கால் கப் ஈஸ்ட் விதைக்க, முன்பு சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை இனிப்புடன். ஈஸ்ட் செயல்படுத்தி பிறகு, மீதமுள்ள பால் தீர்வு ஊற்ற, மேலும் அதை முன் வெப்பம், பின்னர் அரை மாவு எல்லாம் கலந்து. ஸ்டிக்கி, திரவ மாவை ஒரு துடைப்பால் கொண்டு மூடிவிட்டு, வெப்பநிலையில் இரட்டையர் வரை இரட்டையிடும். மீதமுள்ள மாவுகளை தூவி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தல் பிறகு, மாவை சலிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சோதனை மீண்டும் கொடு.
மாவை பிரிக்கவும், சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு பந்தை சுழற்றவும், மற்றும் floured கண்ணாடி கீழே கீழே அழுத்தவும். இதன் விளைவாக மீதோ, ராஸ்பெர்ரி வைக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி போடப்பட்ட விளிம்புகளை மூடவும். அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
ராஸ்பெர்ரி கொண்ட சீஸ்கேக் 180 டிகிரி 25 நிமிடங்களில் சுடப்படுகிறது.
ரொட்டிப்பழம் மற்றும் புளிப்பு பேஸ்ட்ரி இருந்து புளிப்பு கிரீம் உடன் சீஸ்கேக் - செய்முறை
முந்தைய செய்முறையிலிருந்து காணலாம், cheesecakes ஒரு சோதனை சமையல் கணிசமான நேரம் தேவை, எனவே, அதை காப்பாற்ற, நாம் ஒரு பஃப் ஈஸ்ட் மாவை பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- பஃப் ஈஸ்ட் மாவு ;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 175 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- மாவு - 15 கிராம்;
- ராஸ்பெர்ரி - 135 கிராம்.
தயாரிப்பு
சோதனையின் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது அதன் பனிக்கட்டியை குறைக்கிறது. மாவைத் துடைத்தபின், நிரப்பப்பட்டதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை அதிகபட்ச சீரான தன்மைக்கு விடும். இனிப்பு விளைவாக வெகுஜன, அதை மாவு சிறிது சேர்க்க.
பஃப் பேஸ்ட்ரியை அடுக்குகளை வட்டுகளாக பிரிக்கவும். வட்டு மையம் அடிக்கடி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஆணி மற்றும் பாட்டில் சீஸ் கொண்டு அனைத்து துளையிடப்பட்ட இடம் மறைக்க. மேல் ராஸ்பெர்ரி பரவியது. 210 டிகிரி 15-17 நிமிடங்களில் சீஸ்கேக் தயாரிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கொண்ட ராயல் சீஸ்கேக்
அத்தகைய ஒரு சீஸ்கேக் "ராயல்" தலைப்பு அதன் அதிர்ச்சி தரும் சுவை மட்டும் பெற்றது, ஆனால் அளவு - இந்த சீஸ்கேக் ஒரு முழு நீள ராஸ்பெர்ரி பை உள்ளது. உண்மையில், ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக் கொண்டு, இந்த சுவையாகவும் பொதுவாக எதுவும் இல்லை.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- வெண்ணெய் - 235 கிராம்;
- சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- மாவு - 375 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 420 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 55 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 370 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு மணல் தளம், ஒன்றாக சோதனை பட்டியலில் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் கலந்து 30 நிமிடங்கள் கலவை குளிர் விட்டு. முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிறிய பகுதி கொண்ட grinded குடிசை சீஸ் அடித்து. ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஏற்கனவே இனிப்பு இருந்தால், சர்க்கரை அளவை குறைக்க முடியும். தண்டு வெகுஜனத்தை ஒரு மணல் அடித்தளத்துடன், ஜாம் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவையுடன் சேர்த்து, ஒரு மணிநேரத்திற்கு முன் preheated 180 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.