கத்திரிக்காய் நைட்ஹேட் குடும்பத்தின் ஒரு வெற்றிகரமான பயிரிடப்படும் தாவர மூலிகை தாவரமாக உள்ளது, இப்போது பல கலாச்சார வகைகள் அறியப்படுகின்றன, சில விதங்களில், சில வழிகளில், தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன, சிறிது சுவைக்கின்றன. உப்பு பழங்களில், பல்வேறு வழிகளில் இயற்கையாகவே சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு ருசியான முட்டைக்கோஸ் casserole சமைக்க முடியும். வாங்கும் போது, நாம் தொழில்நுட்ப ripeness கட்டத்தில் பழங்கள் தேர்வு செய்ய முயற்சி.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு வேகவைத்த கத்திரிக்காய்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2-4 பிசிக்கள். (அளவு பொறுத்தது);
- இறைச்சி வெங்காய சாம்பல் (இது கத்தரிக்காய் இருந்து நல்லது, ஆனால் இது சாத்தியம் மற்றும் கலப்பு) - சுமார் 400 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 pc;
- தக்காளி பழுத்த சிவப்பு அடர்த்தியான - 2-4 பிசிக்கள்.
- சீஸ் கடினமாக உள்ளது (எடுத்துக்காட்டாக, "டச்சு") - சுமார் 150 கிராம்;
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
- மசாலா காய்கள்;
- கொஞ்சம் கோதுமை மாவு;
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.
தயாரிப்பு
0.4 - 0.8 செ.மீ. மற்றும் தடிமன் கொண்ட வட்டாரங்களாக வெங்காயத்தை வெட்டவும், 20-30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சோலோனின் விஷத்தை நீக்கவும். நீங்கள் புகைபிடிப்பதை நிறுத்திவிட்டால், 10-15 நிமிடங்களுக்கு (முட்டையை அடங்கும் பொருட்கள், சில வழியில், நிகோடின் பதிலாக) ஊறவைக்கலாம்.
Aubergines soaked போது, நாம் திணிப்பு சமாளிக்க வேண்டும். சுத்தமான மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. ஒளி வெளிப்படையான வரை எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை காப்பாற்ற. நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, ஸ்கபுலியை தீவிரமாக கையாள்வோம், நறுமணத்தின் நிறத்தை மாற்றுவதற்கு முன்பாகவே அனைத்தையும் வறுக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்). செயல்முறை போது, உலர் தரையில் மசாலா சேர்க்க.
வெட்டு உவமைகளுக்குத் திரும்புவோம். அவர்களை துவைக்க மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீர் நீக்க ஒரு துடைக்கும் போடு. தங்க பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது. நாம் அதிகமாக எண்ணெய் நீக்க ஒரு துடைக்கும் மீது வறுத்த eggplants தூக்கி.
இந்த சமயத்தில், உப்புநீரை போதுமான அளவிற்கு குளிர்ச்சியடைந்து, அதை முட்டைகளை சேர்த்து, கலக்கிறோம். தக்காளி மெல்லிய துண்டுகளாக துண்டு மற்றும் சீஸ் தேய்க்க.
வெண்ணெய் கொண்டு வடிவத்தை உயவூட்டு (எனினும், இது அவசியம் இல்லை) மற்றும் வறுத்த கத்திரிக்காய் அரை அவுட், அடுத்த அடுக்கு - அரை துண்டு துண்தாக இறைச்சி. அடுத்து - மீண்டும் அம்புஜின்கள் ஒரு அடுக்கு, அரை பயன்படுத்தி, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. மீண்டும் மீண்டும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, மற்றும் மேல் - தக்காளி துண்டுகள்.
20-25 நிமிடங்கள் சுமார் 180 டிகிரி C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். வறுத்த சீஸ் முழுவதும் தெளிக்கவும் மற்றும் கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கவும். நாங்கள் ஒளி விளக்கு மது மற்றும் தட்டையான கேக் அல்லது லேசாவுடன் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
நீங்கள் ஒரு டிஷ் மெலிதான செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும், மற்றும் கத்திரிக்காய் மற்றும் courgettes ஒரு casserole சமைக்க - இந்த சுவையை கலவையை முழுமையாக இணக்கமான இருக்கும். நீங்கள் சீஸ் அல்லது இல்லாமல் சமைக்க முடியும் - நீங்கள் விரும்பினால் (உண்ணாவிரதம் மற்றும் பல்வேறு பயன்பாடுகள் உள்ளன சைவ உணவு).
பொருட்களின் பட்டியல் தோராயமாக இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் தவிர, முதல் செய்முறையை (மேலே பார்க்கவும்) தோராயமாக இருக்கும். கபுச்ஸ்கோவிற்கு கத்திரிக்காய் (எடை) அதே அளவு தேவைப்படுகிறது.
வேகவைத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் casserole
தயாரிப்பு
நாங்கள் முதல் செய்முறையைத் தொடர்ந்து செயல்படுகிறோம். சீமை சுரைக்காய் மிகவும் இளமையாக இல்லை என்றால், முதலில் அவற்றை சுத்தம் செய்யலாம். முட்டைப்புழுக்களைப் போல அவற்றை வெட்டிவிடுகிறோம் - மெல்லிய வட்டாரங்களில், மாவு மற்றும் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பருப்பு மற்றும் சாறு தெளிக்க
பொருட்கள் பட்டியலில் இளம் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும். அரை சமைப்பதற்காக வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தனித்த அடுக்குகளில் பரவும், அத்துடன் கேசெரொல்லின் மீதமிருக்கும்.
இது காய்கறி casseroles, இதில் eggplants முக்கிய பொருட்கள் ஒன்று, சுவையாக மற்றும் ருசியான, ஆனால் பயனுள்ள உணவுகள் (நிச்சயமாக, நீங்கள் overcook இல்லை என்றால்) மட்டும் அல்ல என்று குறிப்பிட்டார்.