லாக்டோஸ்-அல்லாத சீஸ் என்பது சிறப்பு பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இதில் லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் லிட்டருக்கு ஒரு கிராம் ஒரு பத்தில் அதிகமானதாக இல்லை. அத்தகைய பாலில் உள்ள லாக்டோஸின் பெரும்பகுதி சிறப்பு தொழில்நுட்பங்களின் உதவியுடன் அகற்றப்பட்டு அல்லது முழுமையாக தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, லாக்டோஸ்-அல்லாத சீஸ்கள் காய்கறி கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். கோட்பாட்டில், அவர்கள் அங்கே நுழையக்கூடாது என்றாலும், சமீபத்தில் உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் அத்தகைய சேர்க்கையை ஏற்றுக்கொள்வது அதிகரித்து வருகிறது. கட்டுரையில் மேலும், நாம் லாக்டோஸ் இல்லாத சீஸ், அவர்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு பற்றி பேசுவோம்.
"லாக்டோஸ்-இல்லாத சீஸ்" என்றால் என்ன, அதன் பயன்பாடு என்ன?
லாக்டோஸ்-இலவச சீஸ், இந்த தயாரிப்பு முழு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது அலர்ஜி பாதிக்கப்பட்ட அந்த நுகர்வோர் மத்தியில் தேவை உள்ளது. நிச்சயமாக! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய மாற்றீட்டில் இருந்து உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லை, நீங்களே உங்களைக் கட்டுப்படுத்த தேவையில்லை. மூலம், அத்தகைய பொருட்கள் சாப்பிட பயப்படுகிறவர்கள்: லாக்டோஸ் இல்லாத சீஸ் ஒரு மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல. எனவே, அது மிகவும் அமைதியாக இருக்க முடியும் மற்றும் கூட - மகிழ்ச்சியுடன்!
இந்த சீஸ் சாப்பிடுவதற்கு வழக்கமான சராசரி சீஸ் இருந்து வேறுபட்டது. தவறான கருத்துக்கு மாறாக, இந்த பாலாடை லாக்டோஸின் குறைவான உள்ளடக்கத்துடன் இல்லை, ஆனால் இது முற்றிலும் இல்லாத அல்லது மிக சிறிய அளவுகளில் உள்ளது, மொத்த அளவின் நூறு மற்றும் ஆயிரம் மதிப்பில் மதிப்பிடப்படுகிறது. இந்த பொருளின் உற்பத்தியில் இருந்தாலும் கூட, டி-லாக்டோஸ் சீஸ் உள்ள லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவானது, அது உடல் அதை கவனிக்கவில்லை.
இருப்பினும், ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டபடி, உள்நாட்டு தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் பால், மற்றும் காய்கறி கொழுப்பு போன்ற cheeses உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன்படி, அத்தகைய சீஸ் சேர்க்க முடியாது
மூலம், லாக்டோஸ்-இலவச சீஸ் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, எனவே - அது ஒரு உணவு வைத்து அந்த இருக்கிறது. எனவே, இந்த தயாரிப்பு முயற்சி பொருட்டு, அவசியம் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லை. யாருக்கு தெரியும் - வழக்கமாக ஒரு மனிதனைப் போன்ற ஒரு பாலாடை விட முடியும்?