வால் medallions ஒரு அற்புதமான மற்றும் அசல் பண்டிகை இறைச்சி டிஷ். எனவே, அதை தயார் செய்யும் போது, நீங்கள் கண்டிப்பாக சுவையாக மட்டும் செய்ய முயற்சி செய்ய வேண்டும், ஆனால் அழகாக அழகாக.
காளான்கள் கொண்ட வியல் பதக்கங்கள்
பொருட்கள்:
- வியல் - 1 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை ஒயின் - 2 பொருட்கள்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- சீஸ் - 300 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
வால் கழுவி, சுமார் 12 துண்டுகளாக, உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 6 மணி நேரம் marinate. பின்னர் ஒரு நூல் கொண்டு இறைச்சி விளிம்புகளை வெட்டி, அவர்களுக்கு ஒரு சுற்று வடிவம் கொடுத்து, மற்றும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வரை தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது, மீதமுள்ள எண்ணெய் மீது சந்தோசமாக, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து ஒன்றாக அனைத்து தயார் வரை. சமைக்கும் முன், நூலை அகற்றவும், பேக்கிங் தாள் மீது சடலங்களை வைக்கவும், மேல் வறுத்த காளான்களை வைக்கவும், வெண்ணாண்ணுடன் தெளிக்கவும், சீஸ் உருகுவதற்குள் அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
வியல் medallions - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வியல் - 400 கிராம்;
- மென்மையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- பால் - 50 மிலி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- ஹாம் - 50 கிராம்;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சமைக்கப்படும் பசை - 10 மில்லி;
- மாவு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வியல் medallions தயார் எப்படி? சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி மென்மையான சீஸ், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, குளிர் பால் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அதை வைத்து. இதற்கிடையில், நாம் ஹாம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் முட்டை முட்டை முன்கூட்டியே வெட்டி. இந்த பொருட்கள் சமைக்கப்படுவதன் பேஸ்ட், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
வியல் fillets குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, சற்று உலர்ந்த, இறைச்சி இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் 4 medallions சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக முழுவதும் இறைச்சி வெட்டி. ஒவ்வொன்றிலும் நாம் ஒரு சிறிய பாக்கெட்டை உருவாக்கி அவற்றை திணிப்போம்.
இப்போது சாஸ் தயார் செய்யலாம்: பால் மற்றும் சீஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, சூடான தண்ணீர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, பின்னர் ஒரு பலவீனமான தீ. பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, தொடர்ந்து வெதுவெதுப்பான நீரை தடுக்கிறது, பின்னர் நாம் நெருப்பை அதிகரிக்கிறோம். கவனமாக, முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்
உப்பு, மிளகு, மெதுவாக வெண்ணெய் உள்ள இரு பக்கங்களிலும் இருந்து மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஊற்ற. பின்னர் காக்னாக் கொண்ட இறைச்சி தண்ணீர், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி தீ அதிகரிக்கும்.
தயாராக துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது, நாம் தனித்தனியாக சாஸ் சேவை.
நீங்கள் இறைச்சியிலிருந்து மென்மையான உணவைப் பிடித்திருந்தால், எல்லா பொருட்களிலிருந்தும் பாத்திரங்களில் மாட்டிறைச்சி , அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைப் பாருங்களேன்.
பான் பசி!