வீட்டில் ஒரு வறுத்த சமைக்க எப்படி?

சூடான பயன்படுத்த உப்பு-வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூடான டிஷ் அந்த சுவை மற்றும் பணக்கார சுவை கொடுக்க மாட்டாது, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சமைக்க கூடாது.

ஒழுங்காக வீட்டில் வறுத்தலை எப்படி தயாரிப்பது, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் கீழே விவரிப்போம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அஜிக்கா கொண்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு வீட்டில் வறுத்த

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
• அத்கிகா - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• தக்காளி சாஸ் - 50-75 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
• மசாலா - சுவைக்கு;
• லாரல் இலை - 1 துண்டு;
• உப்பு - ருசிக்க;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• புதிய கீரைகள் கிளைகள்.

தயாரிப்பு

பன்றி, கழுவி நன்கு உலர்த்தப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு கடாரியில் அல்லது பொடுகு பாலில் வறுத்தெடுத்தார். இதன் விளைவாக அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சீரான ரூட் மேலோடு இருக்க வேண்டும். நாங்கள் உப்பு அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் ஐந்து நிமிடங்கள் வெட்டி தூக்கி. இப்போது adzhika சேர்க்க மற்றும் கிளறி மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள், கிளறி. அனைத்து இறைச்சியை மூடவும், இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், குறைந்தபட்சம் நெருப்பை குறைக்கவும். இப்போது நாம் உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, மசாலா, தக்காளி சாஸ் ஒரு கலவையை தூக்கி மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது பார்கள் உருளைக்கிழங்கு மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டு. தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

முடிந்ததும் வறுத்தெடுக்கிறோம் நாங்கள் தட்டுகளில் வைத்து புதிய கீரைகள் கிளைகள் அலங்கரிக்கிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரூன்களுடன் கூடிய ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் வறுத்தெடுத்தல்

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 420 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 900 கிராம்;
• விதைகள் இல்லாமல் புரூன்ஸ் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் - ருசிக்கும்;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் சிறிய அடுக்குகளை வெட்டி. மல்டி வர்காவின் திறனில், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றவும், இறைச்சியை வறுக்கவும், "பொறித்தல்" அல்லது "பேக்கிங்" முறைக்கு ஏற்றவாறு சரிசெய்தல்.

பின்னர் வேகவைத்த வெங்காயம் மோதிரங்கள், குவளை அல்லது வேகவைத்த வேகவைகளையும் வேறொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் வெங்காயம், வெங்காயம், உப்பு, மசாலா மற்றும் பருப்பு வகைகள், முன் கழுவி, துண்டாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய், வெங்காயம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும். திரவ தேவையான அளவு அடர்த்தியை பொறுத்து தானாகவே கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. முறைமையை "களைச்செடி" என மாற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு முன் பத்து நிமிடங்கள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.