லாகுக்கான வீட்டு நூடுல்ஸ் க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தண்ணீர் கொதித்தது - 1.5 ஸ்டம்ப்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 1000 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தீர்வுக்கு:
- தண்ணீர் - 0.5;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
நூடுல்ஸ் நீட்டிப்பதற்கு:
- தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
லக்மனுக்கான வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் தயாரித்தல் நிபந்தனைரீதியாக 4 காலங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: மாவை பதப்படுத்தல்; அதன் சோடா கரைசலில் சிகிச்சை; நூடுல்ஸ் வரைதல்; காபி தண்ணீர்.
லக்மன் நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று புரிந்து கொள்வோம். எனவே, முதலில் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, கோழி முட்டைகளை உடைத்து அதில் ஒரு ஸ்பூன் உப்பை சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம் மற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் சரியான அளவு ஊற்றுவோம். மறுபடியும், நாம் எல்லாம் அனைத்தையும் கலக்கலாம், அதனால் எந்த கட்டிகளும் அமைக்கப்படாது. அடுப்பில் நாம் பல முறை மாவு மாறி, ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்குவது, மேலே ஒரு பள்ளம் செய்து, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். முதலில் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் பின் கைகளால் லக்மன் மீது நூடுல்ஸ் செய்ய மாவைக் கத்தரிக்கிறோம். அதன் பிறகு, சமையலறையிலுள்ள எல்லா உள்ளடக்கங்களையும் நாங்கள் பரப்பினோம், நாங்கள் இங்கே செங்குத்தான மாவை உருவாக்கி, அவ்வப்போது மாவுகளில் ஊற்றுவோம். நாம் அதை ஒரு பையில் போர்த்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்க இந்த வடிவத்தில் அதை விட்டுவிடுவோம். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு தீர்வை தயார் செய்வோம்.
எனவே, ஒரு ஆழமான கோப்பை, தண்ணீர் அரை கப் ஊற்ற மற்றும் உப்பு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் சாதாரண பேக்கிங் சோடா ஒரு சிட்டிகை ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற. அவர்கள் முற்றிலும் கரைத்து முன் மாவை உப்பு சோடா உப்பு தீர்வு மெதுவாக தொடங்குவதற்கு முன் நாம் முழுமையாக கலந்து. மாவை எடுத்து, மாவை எடுத்து, மாவை துடைக்க, மாவை சேலையை வெளியே இழுத்து, அதை சலிக்காமல், ஒரு சூனியத்தில் திருப்ப, மற்றும் மீண்டும் செயல்முறை மீண்டும். 3. இறுதியில், நீங்கள் மாவை மீள் மாறும் என்று உணர்கிறேன் !
அடுத்து, வெட்டுக்கிளையில் சமமாக பரவி, சிறிய ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டவும். சரி, இப்போது நம் வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த லேக்மான் நூடுல் வெளியேற ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, நாம் ஒரு பெரிய டிஷ் தயார், முற்றிலும் எண்ணெய் அதை கசக்கி, மாவை துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள் இருந்து மெல்லிய sausages அமைக்க மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு பெருமளவில் மாவை lavishing, டிஷ் மையத்தில் இருந்து ஒரு சுழல் அவர்களை பரவுகிறது. அடுத்து, ஒரு பெரிய பீங்கான் கொண்டு மாவை இருந்து sausages மூடி சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அவர்கள் விட்டு.
நேரம் கழிந்தவுடன், நாம் ஒரு வேலைப்பாடு எடுத்து, விரல்களால் சிறிது சிறிதாக இழுத்து, மாவை சிறிது மாற்றி, ஒரு திசையில், பின்னர் அதே வழியில்
அதன் பிறகு, கவனமாக நூல் போன்ற கைகள் அதை சேகரிக்க, ஒரு மர பலகையில் நூடுல்ஸ் தட்டி மற்றும் அதே நேரத்தில், ஆனால் மிகவும் கவனமாக மீண்டும் நீட்டி. நன்றாக, அது அனைத்து விளைவாக, நாம் ஒரு முற்றிலும் முடிந்த தயாரிப்பு கிடைக்கும்.
இப்போது தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு, அதில் உப்பு சேர்க்கவும். விரைவில் அது கொதித்தது, ஒருவருக்கொருவர் அதன் ஒட்டுதல் தவிர்க்க உண்மையில் ஒரு துண்டு நம் நீட்டிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் அவுட் இடுகின்றன! சரியாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இனிமேல்! விரைவில் மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது, உடனடியாக ஒரு சத்தம் அதை பிடிக்க, ஒரு வடிகட்டி அதை மீண்டும் தூக்கி, குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அதை தண்ணீர், ஒரு பானை ஒரு நூலிழப்பு ஒரு தயாராக உருவாக்கப்பட்ட தொகுப்பு வைக்கவும்.