ஷாமேர்மாவை அலங்கரிக்க பயன்படும் இறைச்சி சமையல் தொழில்நுட்பம் மறுக்க முடியாதது என்று யாரும் வாதிடுவதில்லை. ஓரளவிற்கு, தின்பண்டங்களின் சுவை மேலும் இறைச்சி காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆனால், ஒருவேளை, சுவைக்கு ஷேர்மாவை எளிதில் தெய்வீகமானதாகக் கொண்டிருக்கும் முக்கிய மூலப்பொருள் சாஸ் ஆகும், இது சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பல ஷேர்ம் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து ரகசிய சாஸ் செய்முறையை கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்காதவர்கள் தோல்வியடைந்தனர், சிலர் தங்கள் சமையலறையில் உள்ள பாகங்களை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அதே சுவை உருவாக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். மற்றும் அந்த, மற்றும் மற்றவர்களுக்கு, மற்றும் இந்த வழக்கில் ஆரம்ப, நாம் வீட்டில் உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டி தேவையான சுவை பெற உதவும் இது shaverma, அசல் சாஸ் தயார் சமையல் வழங்குகின்றன.
கிளாசிக் செய்முறையை - ஷேர்முக்கு வீட்டில் உண்மையான அசல் சாஸ் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- மயோனைசே கிளாசிக் ப்ரோவென்சல் - 255 கிராம்;
- சராசரி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் kefir - 195 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 90 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 2-3 பிசிக்கள்.
- பதனிடுதல் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
- இனிப்பு தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
- உப்பு (தேவைப்பட்டால்) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஷேர்மாவுக்கு ஒரு சிறந்த சாஸ் தயாரிக்க மிகவும் எளிது. இது கேபீர் ஒரு வசதியான திறனை மயோனைசே கலந்து போதும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அனைத்து மசாலா சேர்க்க. குறிப்பாக கறி, ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் தரையில் paprika, மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு பற்கள் மூலம் சுத்தமான மற்றும் பத்திரிகை தேக்கரண்டி அளவிட. முற்றிலும் சாஸ் ஒரு கலவை பொருட்கள் கலவை அல்லது கலவை சிறிது குத்துவேன். உப்பு தேவைக்கு உப்பு தயாரிக்கவும், உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை வலியுறுத்தி மணிநேரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுவோம்.
மயோனைசே இல்லாமல் செய்முறையை - ஷாவர்மிற்கு கிளாசிக் சாஸ்
பொருட்கள்:
- கூடுதல் இல்லாமல் இயற்கை தடித்த தயிர் - 275 கிராம்;
- கடுகு சாப்பாட்டு அறை - 10 கிராம்;
- கெஃபிர் தடிமன் - 160 மில்லி;
- கிராம்பு பூண்டு - 3-4 பிசிக்கள்.
- பதனிடுதல் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
- வோக்கோசு மற்றும் துளசி இலைகள் - ஒரு கையளவு;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
தேவைப்பட்டால், ஷேவர்மாவிற்கு உன்னதமான சாஸ் மயோனைசே இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். இதை செய்ய, கூடுதல் இல்லாமல் இயற்கை unsweetened தயிர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கலந்து, நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு மூலம் squeezed சேர்க்க, பதப்படுத்தி கறி, ஹாப்ஸ்- suneli ஊற்ற, அத்துடன் முன் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய வோக்கோசு மற்றும் துளசி இலைகள். நீங்கள் மற்ற வகை கீரைகளை பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம், சாஸ் சேர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து சேர்க்கலாம். உப்பை நிறைய சாப்பிட்டு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் மயோனைசே இல்லாமல் shaverma ஒரு வீட்டில் சாஸ் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 223 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 2 பிசிக்கள்.
- கஷாயம் கறி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- பச்சை வெங்காயம் இறகுகள் - 0.25 கப்;
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 80 கிராம்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 10 மிலி;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஷேர்மாமாவின் சாஸ் இந்த மாறுபாடு அதன் தயாரிப்புக்காக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதை சேர்க்கவும்
சமையல் எந்த உங்கள் சுவை தழுவி, கூடுதல் மசாலா சேர்த்து அல்லது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அவற்றை பதிலாக.