பிஸ்ஸா "கால்சோன்"

பீஸ்ஸா "கால்சோன்" பீஸ்ஸாவைப் போன்ற நிரப்பப்பட்ட ஒரு மூடிய பை ஆகும். உணவை பூர்த்தி செய்வதற்கு அடிப்படையாக, தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சி, அத்துடன் பல்வேறு காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று நாம் ஹாம் மற்றும் கோழிகளுடன் உணவு வகைகளை வழங்குகிறோம், இது சுவாரஸ்யமான ருசிக்காக நாம் காளான்களுடன் இணைவோம்.

இத்தாலிய மூடிய பீஸ்ஸா "கால்சோன்" - ஹாம் உடன் செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• sifted மாவு - 495 கிராம்;
• நீர் - 315 மில்லி;
• ஆலிவ் சுவையை இல்லாமல் எண்ணெய் - 30 மிலி;
• உலர்ந்த வேகமான ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• பாறை உப்பு - 10 கிராம்;

பூர்த்தி செய்ய:

• ஹாம் - 160 கிராம்;
• நடுத்தர அளவு புதிய காளான்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 130 கிராம்;
• இனிப்பு விளக்கை - 45 கிராம்;
• தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் - 60 கிராம்;
• இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து - 1 சிட்டிகை;
• இலை கீரைகள் (விருப்ப) - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பீஸ்ஸா "கலௌன்" க்கான மாவை இந்த செய்முறையின்படி மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மாவுடன் கலந்து, கலந்து கலந்து கொள்ளவும் போது, ​​சூடான தண்ணீரும், காய்கறி எண்ணையும் சுவை இல்லாமல் நன்கு கலக்க வேண்டும். துவக்கத்தில் மாவை சற்று ஒட்டும், ஆனால் துருவத்தின் கீழ் முப்பது நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அது கீழ்படிந்து, முழுமையாக பரவுகிறது. இது, நீங்கள் தேவையான அளவு மெல்லிய கேக் அமைக்க வேண்டும் மற்றும் அணுகுமுறை ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் வறுக்கவும் க்யூப்ஸ் அல்லது brusochkami ஹாம், மற்றும் காளான் shinkuem தகடுகள் மற்றும் ஒன்றாக வெங்காயம் அல்லது அரை மோதிரங்கள் கொண்டு வெட்டி, பூர்த்தி,

ரோல்ஸ் மற்றும் சிறிது அணுகப்பட்ட கேக்குகள் ஒரு பக்கத்தில் தக்காளி சாஸ் மற்றும் இத்தாலியன் உலர்ந்த மணம் மூலிகைகள் ஒரு கலவை ஒட்டியுள்ளன, நாம் வெட்டு ஹாம், சாஸ் மீது காளான் வறுத்த குளிர்ந்து, சீஸ் சில்லுகள் பூர்த்தி கூறுகளை கிழித்து மற்றும் பிளாட் கேக் ஒரு இலவச பாதி மூடி. நாம் விளிம்புகளை ஒரு கவனமாக பாதுகாக்கிறோம் மற்றும் ஒரு எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான பேக்கிங் தட்டில் வேலைப்பக்கங்களை இடுகின்றன.

பீஸ்ஸா "கால்சோன்" இது 200 டிகிரி வரை சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் தங்கியிருக்கும், எனவே அது முற்றிலும் வேகவைக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

மிகவும் பயனுள்ள தோற்றத்திற்காக பேக்கிங் மஞ்சள் கருவிற்கு முன்னால் பொருட்களை மேற்பரப்பில் உறிஞ்சலாம்.

கோழி கொண்டு ரெசிப்பி - வீட்டில் ஒரு மூடிய பீஸ்ஸா "Calzone" சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு மாவு - 260 கிராம்;
• ஆலிவ் சுவை இல்லாமல் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• வேகமான ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• பால் - 190 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• அட்டவணை உப்பு - 10 கிராம்;

பூர்த்தி செய்ய:

• மார்பக கோழி (வடிகட்டு) - 290 கிராம்;
• புதிய துளசி அல்லது மற்ற கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• mozzarella அல்லது மற்ற சீஸ் - 240 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 215 கிராம்;
• தக்காளி - 235 கிராம்;
• கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ் - 55 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் அட்டவணை உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

பீஸ்ஸா "கால்சோன்" என்ற இந்தப் பதிப்பில், மாவை பாலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கிறது. இது ஒரு சிறிய சூடாகவும், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, ஒரு பால் அடிப்படை கசிவு மற்றும் ஒரு சிறிய foaming கொடுக்க.

அடுத்த கட்டத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்க்கவும், கோதுமை மாவுகளை அடுக்கி, கம்பளியை உருவாக்கவும். மாவை மென்மையாகவும், சிறிது ஒட்டும்தாகவும் மாறிவிடும். துருவத்தின் கீழ் சூடான அணுகுமுறைக்கு அதை விடு.

இந்த நேரத்தில், கால்சோனின் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இந்த வழக்கில், மார்பில் இருந்து இந்த கோழி வடிப்பான் எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உரிக்கப்பட்டு வறுக்கவும். அதன் பிறகு, புதிதாக நறுக்கப்பட்ட காளான்களை சேர்த்து, இறைச்சி கொண்டு அவற்றை வறுக்கவும், அதில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உண்ணும். வறுவல் முடிவில், நாங்கள் கோழி-காளான் சேவை செய்கிறோம் ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி வெங்காயம் மற்றும் கலப்பு.

சோதனை இந்த அளவு, நீங்கள் இரண்டு நடுத்தர அளவு பீஸ்ஸாக்கள் கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய அல்லது மூன்று அல்லது நான்கு சிறிய செய்ய விரும்பினால். தக்காளி சாஸ் ஒரு பக்க மீது மடிப்பு கூட மெல்லிய இல்லை மற்றும் மாவு உயவூட்டு. மேலே கோழி மற்றும் காளான்கள் இருந்து வறுக்கவும் விநியோகிக்க, பின்னர் மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளி, grated அல்லது இறுதியாக வெண்ணெய் மற்றும் prirativaem வெட்டப்படுகின்றன துண்டுகள் பரவியது. மாவை ஒரு முன் இலவச விளிம்பில் பூர்த்தி உள்ளடக்கும், விளிம்புகளை பாதுகாக்க, மற்றும் நாம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள பேக்கிங் தாள் அதை அனுப்ப. பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து, இது 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருபத்தி முதல் முப்பது நிமிடங்களில் எடுக்கும்.