இப்போது விஞ்ஞானம் மிக முன்னேறியது, ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளின் எல்லா கண்டுபிடிப்பிலிருந்தும் இதுவரை மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பானது. இப்போது கடைகளின் அலமாரிகளில், GMO- பொருட்களின் மீது வந்து, மிக ஆபத்தானது. இந்த பொருட்கள் என்னவென்பதைக் கவனியுங்கள், அவற்றை உணவுக்காக பயன்படுத்த ஏன் விரும்பாதது.
GMO தயாரிப்புகள் - வரலாற்றின் ஒரு பிட்
GMO இன் சுருக்கம் "மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினத்திற்கான" குறிக்கிறது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், இது மனித உடலில் இயற்கையான கட்டமைப்பில் குறுக்கிடப்படுகிறது. மரபணு பொறியியல் சமீபத்தில் கணிசமாக முன்னேறியது, ஆனால் தாயின் இயற்கையால் உருவாக்கப்படாத உணவு சாப்பிட பாதுகாப்பானது, ஆனால் சாராம்சத்தில் ஒரு செயற்கை விகாரி ஆகும்?
GMO களின் வரையறைகளின் கீழ் காய்கறிகள், இறைச்சி, பல்வேறு நுண்ணுயிர்கள் உள்ளன. தொடக்கத்தில், மரபணு மட்டத்தில் தலையீடு ஒரு நல்ல இலக்கைப் பின்தொடர்ந்து - தயாரிப்புகளை இன்னும் சரியானதாக்க, அதன் வெகுஜன சாகுபடியின் போது ஏற்பட்ட சிக்கல்களை தீர்க்க, பொருளாதாரத்தின் மேலாண்மைக்கு உதவுவதற்காக. இருப்பினும், இதன் காரணமாக, இயற்கையான செயல்முறை முறிந்துள்ளது, அந்த நேரத்தில் மரபணுக்கள் சீரற்ற வரிசையில் மாறும்.
தற்போது, விஞ்ஞானிகள் transgenes மற்றும் ஒத்த உயிரினங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இதன் விளைவாக ஒரு ஆலை அல்லது விலங்குகளின் செயற்கை திருத்தம் செய்ய முடியும்.
GMO தயாரிப்புகளின் ஆபத்துகள் என்ன?
இப்போதெல்லாம், விஞ்ஞானிகள் ஏற்கெனவே உறுதியான ஆராய்ச்சி முடிவுகளை பெற்றுள்ளனர், அதில் வெளிப்புற மட்டத்தில் உள்ள GMO களின் தயாரிப்புகள் மனித உடலுக்கு பாதுகாப்பாக உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. இருப்பினும், உறுதியுடன் மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் வழக்கமாக உபயோகிக்கும் ஒரு நபரின் சந்ததிகளுக்கு என்ன நிச்சயம் முடியும் என்று யாரும் சொல்ல முடியாது.
கூடுதலாக, உள்ளூர் ஆய்வுகள் முன் ஒரு நபர் பிரச்சினைகளை முறியடிக்க முடியும் என்று காட்டுகின்றன. உதாரணமாக, கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டுகளை அழிக்கும் ஜி.எம்.ஓ-உருளைக்கிழங்குகளை வழங்கிய எலிகள், விளைபொருளின் விளைவின் அறிகுறிகளைக் காட்டியது. அவர்கள் இரத்தத்தின் கலவையை மாற்றியமைத்தனர், உட்புற உறுப்புகளை அதிகரித்தார்கள் மற்றும் நோய்களின் பல்வேறு வகைகளை வெளிப்படுத்தினர். வகையான எதுவும் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு கொடுக்கப்பட்ட எலிகள் நடந்தது.
உணவுப் பொருட்களில் GMO களின் உள்ளடக்கம்
பல நாடுகளில், ரஷ்யா உட்பட, GMO களை உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகள் வழங்குவதற்கான ஒரு மாநில கட்டுப்பாடு மற்றும் ஒழுங்குமுறை உள்ளது. GMO களைப் பயன்படுத்தி அதிகாரப்பூர்வமாக உற்பத்தி செய்யக்கூடிய தயாரிப்புகள் மற்றும் கடைகளில் அலமாரிகளில் தோன்றும் பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
- சோளம்;
- அரிசி;
- உருளைக்கிழங்கு;
- சோயாபீன்ஸ்;
- சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு.
கூடுதலாக, மரபணு மாற்றப்பட்ட தக்காளி, கற்பழிப்பு, கோதுமை, சிக்கரி , முலாம்பழம், சீமை சுரைக்காய், ஆளி விதை, பப்பாளி மற்றும் பருத்தி ஆகியவை வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ளன. GMO களின் மிகவும் ஆபத்தான தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்வது கடினம், ஏனென்றால் அவை அனைத்தும் சமமாக ஆபத்தானவை.
GMO கள் இல்லாமல் தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்வது எப்படி?
சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு, நீங்கள் ஆபத்தானவற்றைக் கண்டுபிடிக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக, GMO களின் தயாரிப்புகள் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:
1. GMO ஒரு அங்கமாகவோ அல்லது பொருளாகவோ இருக்கும் உணவுகள். ஒரு விதியாக, இந்த கூறுகள் சாயங்கள், இனிப்புக்கள், நிலைப்படுத்திகள். அவை ஏதேனும் தயாரிப்புகளில் தோன்றலாம், இது E000 ஆகும் (அதற்கு பதிலாக 000 எண்கள் இருக்கலாம்). இந்த வகை பல சீனிங்ஸ், sausages, sausages, சாக்லேட் பார்கள், yoghurts, இனிப்புகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு ஹோஸ்ட் அடங்கும் - லேபிள் கவனமாக படிக்க!
2. ஜிஎம் தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட மூலப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்கள் - சோயா சீஸ் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, சோயா பால், சில்லுகள், தக்காளி விழுது, சோளம் செதில்கள், முதலியன
3. மரபார்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். அவர்கள் கற்று மிகவும் எளிது - அவர்கள் மென்மையான, அனைத்து மென்மையான, மென்மையான, குறைகள் இல்லாமல். செப்டம்பர் மாதம் விற்பனை செய்யப்படும் தோட்டத்தில் ஆப்பிள்களைப் பார், மற்றும் சிவப்பு அழகிய ஆண்கள் அனைவருடனும் அலமாரிகளில் பொய் கொண்டு அவற்றை ஒப்பிட்டு பாருங்கள்.
GMO களில் தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும் என்பது விவரிப்பது கடினம், ஏனெனில் ஒரு அழுக்கு தந்திரம் எங்கும் காணப்படலாம். இந்த உணவுகளை தவிர்க்கவும், புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் , பால் பொருட்கள் மற்றும் பண்ணைகள் இருந்து இறைச்சி தேர்வு செய்யவும்.