பன்றி இறைச்சி இருந்து லாகமன்

பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும் லேக்மனுக்கான செய்முறையானது , நவீன சுவைக்குமான பாரம்பரிய ஆசிய ஆசிய டிஷையை மாற்றியமைக்கும் முயற்சியாகும். அவள் எப்படி வெற்றிகரமாக இருந்தாள் - உன்னை தீர்ப்பதற்கு!

பன்றி இறைச்சி இருந்து lagman செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பன்றி கூழ் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பச்சை முள்ளங்கி - 1/2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• மிளகாய் மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• zira - 1 pinch;
• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

நூடுல்ஸ்:

• மாவு - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் கடையில் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், lagmunk noodles தங்கள் சொந்த சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, முட்டை, மாவு மற்றும் தண்ணீர், ஒரு செங்குத்தான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை சுட்டு. ஒரு சிறிய வறண்ட போது, ​​மாவு தூவி, ஒரு ரோல் திரும்ப மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன. உங்கள் விரல்களின் ஒளி இயக்கங்கள், நூடுல்ஸ் நீண்ட நீளமான பட்டைகளுடன், அவற்றை மேஜையில் விநியோகிக்கவும், அவற்றை முழுமையாக காயப்படுத்தவும் அனுமதிக்கின்றன.

இறைச்சி நறுமணத்தைச் சுற்றி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, நன்கு வதக்கி வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு விரைவாக வறுக்கவும். பின்னர் நாம் அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கீழில் போட்டு, கொதிக்கும் நீர், உப்பு, மிளகு ஒரு லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. நாங்கள் மெதுவாக சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறிய க்யூப்ஸ், நிமிடங்கள் 5 வெட்டப்பட்ட முதல் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு பின்னர் அது அதே அளவு brusochki radishes, கேரட், பல்கேரிய மிளகு வைக்கோல் மற்றும் வெங்காயம் semirings சேர்க்க. மெல்லிய பழுப்பு, மூடிய மூடி கீழ் 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய குழம்பு மற்றும் குண்டு சேர்த்து பின்னர்.

தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் சுத்தப்படுத்தி, தோலை எடுக்க வேண்டும். க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் ஒரு பான் அனுப்ப. ஒரு விதமாக நறுக்கப்பட்ட மிளகாய், இது அவசியம் விதைகள் அகற்ற வேண்டும். காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவ மழை . இறைச்சி ஒரு கடாயில் அவற்றை வைத்து. காய்கறிகளின் அளவுக்கு மேலே 2 விரல்களால் தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் நாங்கள் சேர்க்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், ருசிக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடத்தை நாம் வெளியேற்றுவோம்.

இதற்கிடையில், சிறிது நேரத்தில் உப்புநீரில் நூடுல்ஸ் கொட்டி, 5 நிமிடங்களுக்குள் கொதிக்க விடவும். பின் அதை ஒரு கொளண்டரில் தூக்கி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும்.

அட்டவணைக்கு பன்றி இறைச்சியை பின்வருமாறு பரிமாறவும். கிண்ணத்தின் கீழே நாம் ஒரு சிறிய நூடுல்ஸ் பரப்பினோம். பின்னர் காய்கறிகள் இறைச்சி. அனைத்து குழம்பு நிரப்ப மற்றும் தாராளமாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் பன்றி lagman எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பன்றி மென்மையானது - 500 கிராம்;
• நூடுல்ஸ் லக்மன் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு (சிவப்பு) - 1 துண்டு;
• பல்கேரியன் மிளகு (மஞ்சள்) - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

முதலில், lagman க்கான நூடுல்ஸ் கொதிக்க விடுங்கள். நாம் மல்டிவிக்குகளின் கிண்ணத்தில் வைத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" முறையில் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒன்றிணைத்து துவைக்க.

நாம் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்போம். என் இறைச்சி, நாம் ஒரு காகித துண்டு முக்குவதில்லை மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு - சிறிதளவு வெங்காயம், கூட சிறிய வெட்டுவது. கேரட் மற்றும் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டி, க்யூப்ஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் eggplants - க்யூப்ஸ்.

கோப்பை multivarka எண்ணெய் ஊற்ற, "பேக்கிங்" முறை மீது திரும்ப, அது சூடு போது, ​​முற்றிலும் பழுப்பு இறைச்சி. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களில் அனைத்து மீதமுள்ள காய்கறிகள். தண்ணீரை முழுமையாக நிரப்புங்கள். சோலிம், மிளகு மற்றும் "கஞ்சன்" முறைக்கு செல்லுங்கள், அரை மணி நேரம் டைமர் அமைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​நாங்கள் தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டவும், கீரைகளின் இறுதி அரைக்கும் சேர்த்து சேர்க்கவும். எப்படி ஒழுங்காக lagman நாம் ஏற்கனவே முந்தைய செய்முறையை கூறினார்.