வட கொக்கிக்கிள் மக்கள் - கராச்சஸ் மற்றும் பால்காரியர்களின் இந்த நாளில் கிஷ்கின்கள் ஒரு தேசிய மற்றும் பிரபலமானவர்கள். இந்த தட்டையான கேக்குகள் எந்த பண்டிகைக் கச்சேரியும், எந்த கெளகேசிய அட்டவணையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, ஹோஸ்டெஸ்டுகள் , ரொட்டி , உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, கீரைகள் ஆகியவற்றோடு வறுத்த ஹட்சின்களை தயார் செய்கின்றன, ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல் கின்சின் இல்லாமல் எந்த விருந்துமில்லாததாக கருதப்படுகிறது.
இன்று நாம் சிறிது கெளகேசிய எஜமானர்களாக இருப்போம், இறைச்சி சாக்ஷினை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்வோம்
.இறைச்சி இறைச்சி - செய்முறையை
சமையல் குச்சீனாவில் அதன் நுட்பமான பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, இவை தொழில்நுட்ப ரீதியாகவும் முற்றிலும் தேசியமாகவும் உள்ளன. பிரதான பரிசோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: ஹட்சின்களுக்கான மாவை புளி பால், அய்ரான் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஏன் தயாராக கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றாகவும் இருக்கும். கூடுதல் "fluffiness" சோதனை சோடா சேர்க்கிறது, ஆனால் பாரம்பரிய செய்முறையை அது அடங்கும். பொதுவாக, பாரம்பரிய செய்முறையானது மிகவும் சிறியதாக உள்ளது மற்றும் சூடான புளிப்பு பால் பொருட்கள், மாவு, உப்பு மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, எனவே இது சிரமங்களைத் தோற்றுவிக்கக் கூடாது.
நாங்கள் நிரப்பப்படுவதற்குத் திரும்புவோம், அது உங்கள் சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையானது சரியானது, ஆனால் பாரம்பரிய மரக்கட்டை போட்டியில் இருந்து ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல் இருக்கிறது. Hutchins க்கான இறைச்சி நிரப்புதல் பசுமை கலந்த கலவையாகும், நீங்கள் ஒரு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உண்மையான உணவு செய்ய முடிவு செய்தால் மீண்டும், ஆர்வத்துடன் இருக்க வேண்டாம்.
கரேவ்ஸ்கி கிச்சின் பால்காரியாவிலிருந்து வேறுபடுகிறார், கராச்சஸ் மற்றும் தட்டையான கேக்குகள் வெண்ணெய் மீது வெட்டு மற்றும் வறுக்கவும், அதனால் அதன் பாரம்பரிய செய்முறையை தேர்வு செய்வது உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்தது.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- ayran - 500 ml;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 800 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - ½ பென்சில்;
- உயவுக்கான வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
மாவை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்: முட்டை மற்றும் உப்பு அறை வெப்பநிலையை முட்டை அசை, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக கலவையில் மாவு ஊற்ற. முதலாவதாக, மாவை ஒரு முள்ளால் போட்டு, எங்கள் கைகளால் அழுத்துவதற்கு தொடரவும். சுவையாக hutchins ஒரு உறுதிமொழியை மேலாக அதை எறிந்து, அவ்வப்போது 10-15 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மிகவும் கவனமாக இல்லாமல், நன்கு kneaded மாவை உள்ளது. ஒரு மாதிரியான மாவை ஒரு பந்தை உருட்டிக்கொண்டு ஒரு துண்டுடன் மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், நாம் திணிப்பு செய்வோம்: நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயங்களுடன் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட செடிகளை கலந்து, பெரிய வெட்டப்பட்ட கீரைகள் சேர்த்து வருத்தப்படாமல், திணிப்பதை உடைத்து, சிறிய துண்டுகளாக உருட்டவும்.
மாவை மற்ற துண்டுகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எங்கள் "மீட்பால்ஸை விட சற்று பெரிய விட்டம் பந்துகளில் உருண்டு. மாவை ஒவ்வொரு பந்து சற்று தட்டையானது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பகுதியின் மையத்தில் வைத்து, நெய் முற்றிலும் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மேல் மாவை தகரம். இப்போது நிரப்பப்பட்ட மாவை பந்து ஒரு கேக் உருட்டப்பட்ட வேண்டும், இது விட்டம் வறுக்கப்படுகிறது இது வறுக்கப்படுகிறது விட்டம் விட்டம் அதிகமாக கூடாது. நீங்கள் ஒரு ரோலிங் முனையுடன் உருட்டலாம் அல்லது மெதுவாக உங்கள் கைகளால் கேக்கை நீட்டிவிடலாம்.
இப்போது நீங்கள் குட்டிகளை வேக வைக்க வேண்டும், இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் நிறைய அளவு மூழ்கி ஒரு கேக் வைக்கவும். இரு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு பொன் நிறத்திற்கு வையுங்கள். வறுக்கப்படும் செயல்முறை போது கேக் வரை puffed என்றால் ஆச்சரியமாக இல்லை - குவிந்த அல்லது திரட்டப்பட்ட ஒரு ஜோடி அல்லது கத்தி கொண்டு திரட்டப்பட்ட ஜோடி வெளியே ஒரு வழி கொடுக்க மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து.
இறைச்சி கொண்டு கோல்டன் hitchins கூடுதலாக, வெண்ணெய் கொண்டு உராய்வு கூடுதலாக, மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார். நீங்கள், உங்கள் குடும்பம் பொதுவாக ருசியான இனிமையான இனிப்புப் பாத்திரங்களை நேசிக்கிறீர்கள் என்றால் , ஒரு அதிசயத்திற்கான செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.