சிக்கன் வடிகட்டி - ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் இறக்கங்களுக்கான மாவை மிகவும் ருசியான சமையல்

கோழிக்கான சரியான கோழி கோழி கோழி இறைச்சியின் சுவை சிறப்பியல்புகளை மேம்படுத்துகிறது, அதன் பழச்சாறுகளை பாதுகாத்து, உணவை சாப்பிடுவதால், ஒரு பொருத்தமான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான சட்டத்துடன் கோழி துண்டுகளை இணைக்கலாம்.

கோழிக்கு ஒரு இனிப்பு எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?

ஒரு கோழிக்கு கோழிக்குரிய எந்தவிதமான செய்முறையும் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்காக நீங்கள் தேர்வு செய்யப்படும்போது, ​​அதன் செயலாக்கத்திற்கு முன்னதாக ஒவ்வொரு தொழில்நுட்பத்தையும் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் எளிய விதிகள் உங்களை அறிந்திருக்க வேண்டும்.

1. முட்டை, கேபீர், பீர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கூடுதலாக பால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு thickener என, மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இன்னும் அரிதாக - ஸ்டார்ச் அல்லது ரவை.
3. முடிக்கப்பட்ட கலவையின் அமைப்பு மிகவும் திரவமாக இருக்காது மற்றும் பாயும்.
4. பெரும்பாலும் கோழிகளுக்குள் முடங்குவதற்கு முன்பு, கோழி மாவுகளில் மாவு, மற்றும் எப்போதாவது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது, இது இறைச்சி உள்ளான பழச்சாறுகளின் சிறந்த சீல் விளைவைப் பெற உதவுகிறது.

எப்படி கோழி மார்பக ஒரு இடி செய்ய?

மார்பகக் குழாயில் இருந்து சமைக்கப்பட்ட கோழி சாப்பாட்டிற்கு கிளேர்ட், இந்த உணவின் ஒரு பகுதியாகும். அது இல்லாமல், வெட்டுக்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்காது, அவர்கள் சாறுகள் ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதியை இழக்க மற்றும் அவர்களின் சுவை இழக்க நேரிடும். முக்கியமான விஷயம், அங்கத்தினர்களின் விகிதாச்சாரங்களைக் கண்காணிக்கவும், கலவையின் தேவையான அடர்த்தியை உறுதி செய்யவும் ஆகும். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் 8-10 துணுக்குகளை வறுக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 சிட்டிகை;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டைகள் துடைக்க.
2. தரையில் கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை, மசாலா, அசை சுவை தரையில் சேர்க்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோதுமை மாவுகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள், வெங்காயத்தை அனைத்து விதமான செடிகளும்
4. கோழி இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழிகளில் சமைத்த கோழி, உடனடியாக அவற்றை வறுக்கவும்.

மயோனைசே கொண்ட சிக்கன் - எளிய செய்முறையை

வறுத்த போது இறைச்சி கூடுதலாக மிகவும் பிரபலமான கலவையை ஒரு மயோனைசே கோழி fillet claret உள்ளது, பின்வரும் செய்முறையை படி வடிவமைக்கப்பட்ட. கோழி இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுவதால், கோழிக்குஞ்சுகள் அல்லது பருப்பு வகைகள் அல்லது பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றில் கலந்த கலவையை முன்வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவைகளை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை ஒரு கலவையுடன் அல்லது உப்பு ஒரு சிட்டிகை கூடுதலாக whisk முற்றிலும் அடித்து.
2. நிலத்தடி மிளகு, மயோனைசே மற்றும் கோதுமை மாவுகளை சேர்த்து, அனைத்து கட்டிகள் கரைக்கும் வரை குழப்பு.
3. அடர்த்தி படி, ஒரு கோழி தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு அமைப்பு போல இருக்க வேண்டும்.

கோழிக்கு பீர் மீது கோழி

கோழிக்குள்ளான பீப்பாய் இழிந்த சப்பாக்களை மாற்றியமைக்கலாம் அல்லது வடிகுழாய் மற்றும் நேர்த்தியான சுவையான சாதாரண துண்டுகளை தயாரிப்பது. மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் அதே நேரத்தில் சிவப்பு ஷெல், ஃப்ரேமிங் பொருட்கள், டிஷ் எந்த picky மற்றும் whimsical நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஒரு சிறப்பு அழகு வழங்குகிறது.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• ஒளி பீர் - 250 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• கறி - 1,5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, மஞ்சள் கரு, மிளகு, கறி மற்றும் பீர் ஆகியவை கலந்த கலவையாகும்.
2. தனித்தனியாக நுரை புரதங்களை அடித்து, விளைவாக வெகுஜனமாக கவனமாக மற்றும் கவனமாக உட்செலுத்தப்பட்டது.
3. வறுக்கப்படும் ஸ்டீக்ஸ், சாப்ஸ் அல்லது சிறிய கடல் கோழி வடிப்பான் துண்டுகள் ஆகியவற்றிற்கு கோழிக்கு ஒரு பீர் ஸ்டார்டர் பயன்படுத்தவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கோழி

பீர் மீது கோழிக்கு ஏர் க்ராஸ் முட்டைகள் இல்லாமல் செய்யப்படலாம். இந்த வழக்கில், மாவு ஒரு பகுதியாக உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு பதிலாக, விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் பாகுநிலை ஒரு கலவையை கொடுக்கும். பயன்படுத்தும் முன், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் கூடுதலாக குளிர்ச்சியடைகிறது, இதனால் இறைச்சி துண்டுகள் தடிமனாக அடர்த்தியாகின்றன.

பொருட்கள்:

• ஒளி பீர் - 500 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு கிண்ணத்தில் sifted மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து, ஒரு ஒளி பீர் ஊற்ற, கட்டிகள் கலைக்க வரை குழப்பு.
2. உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழிக்கான சீஸ்

கோழி fillets சீஸ் பாலாடை வழக்கமான டிஷ் மாற்றும், அது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் செய்ய, எந்த அட்டவணை தகுதி. விளைவாக சமையல் தலைசிறந்த அதன் நல்ல சுவை பண்புகள் மற்றும் சிறந்த தோற்றத்தை ஆச்சரியம், எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கவனத்தை ஈர்க்கும். இந்த அளவு கோழி 400 கிராம் வடிவமைக்க போதும்.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 100 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 60 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. முட்டை புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கலந்த கலவையாகும்.
2. நன்றாக grater கடின சீஸ் மீது மாவு மற்றும் தரையில் அசை.
3. கோழி, மிளகு, அசைப்பதற்காக ருசியான சாம்பார் உப்பு, தேவையானால் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்த்து கலவையை ஒரு மாவை போட்டு,

கோழிக்கு கெஃபிரின் மீது பசையம்

கோழிக்கு கோழி, ஒரு எளிய செய்முறையை பின்னர் விவரிக்கப்படும், kefir மீது சமைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, கோழிக்குள்ளான டிஷ் ஒரு செழிப்பான மற்றும் மென்மையான சட்டத்தை பெறுகிறது. மிளகாய் மிளகாய் பேக்கிங் சோடாவுடன் சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் டிஷ் சுவை இறுதியாக புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கஃபிர் - 2/3 கப்;
• கோதுமை மாவு - 2/3 கப்;
• சோடா - 1/3 ஸ்பூன்;
• பசுமை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு நுரை முட்டை அடித்து.
2. கேபீர் ஊற்ற, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, சோடா, கீரைகள் அணைக்க.
3. சிறிது சிறிதாக, மாவு கலந்து, கலவை கலவையை பெற முயற்சி, ஒரு பன்றி இறைச்சி ரொட்டி போன்ற.
4. 30 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்புகுதல் மற்றும் இயக்கிய பயன்படுத்த கிளரெட் விட்டு.

கோழி அளியுங்கள்

கோழி வடிகட்டலுக்கான சிறந்த கோழி வடிப்பான் அதன் ருசியின் விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்து தயாரிக்கப்படலாம்: யாரோ ஒரு மென்மையான ஷெல் இல்லாமல் கூடுதல் ரொட்டி இல்லாமல் சுவையாகவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் பொருட்களால் உறிஞ்சப்படும் போது யாரோ அற்புதமான நெருக்கடியுடன் மகிழ்ச்சியடைந்திருப்பார்கள். அத்தகைய ஒரு சுவையானது பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டு , இடியுடன் பொரித்திருக்கும் .

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• பால் - 50 மிலி;
• மாவு - 2/3 கப்;
• மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி தரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• ரொட்டி crumbs.

தயாரிப்பு

1. கோழிக்கு ஒரு மிருதுவான வாத்து செய்ய, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டை அடித்து.
2. பால், உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
3. கலவை நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனாக இருக்கும் வரை மாவில் குழப்பு.
4. துவக்கத்தில், இஞ்சில் கோழி துண்டுகள் முறித்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஆழமான வறுக்கவும்.

கோழி இறக்கைகளுக்கு கிளேர்ட்

முந்தைய சமையல் இருந்து, நீங்கள் ஒரு கடாயில் கோழி fillets ஒரு fillet எப்படி கற்று கொண்டேன். கலவையின் அடுத்த பதிப்பு பறவையின் எந்தப் பகுதியையும், இறக்கைகள் உட்பட சமையல் செய்ய ஏற்றது. அவர்கள் முன்னுரிமை ஒரு மசாலா கலவையில் pre- marinated, உங்கள் சுவை பருவமடைந்த மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி, மற்றும் claret உள்ள மூழ்கியது பின்னர், ஒரு காரமான கலவையில் கூடுதலாக zapanirovat.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• ஸ்டார்ச் - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
• உலர் மூலிகைகள் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• சிவப்பு மிளகு - 1-2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ருசிக்க;
• மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மூலிகைகள், சூடான மிளகு சேர்த்து ஒரு கலவை ஒரு கண்ணாடி.
2. நீர் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டை, கலவை சேர்க்கவும்.
3. ரொட்டிக்கு, மீதமுள்ள மாவு, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
4. இறக்கைகள் இறக்கப்பட்டு, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஆழமான வறுத்த நிலையில் இருக்கும்.

கோழி கல்லீரல் ஸ்கார்ஃப் - செய்முறை

அடிபட்ட கோழி கல்லீரில் சமையல் செய்யும் போது குறைவான சுவையாக இருக்கும். கலவையின் உன்னதமான கலவை விரிவாக்கப்படலாம், தரையில் ஜாதிக்காய், உலர்ந்த வறட்சியான தைம், துளசி, ஆர்கனோ அல்லது மற்ற கான்செண்ட்டுகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். நீரில் மூழ்கும் முன் மாவுகளில் கழுவப்பட்டு உலர்ந்த கல்லீரல் துண்டுகளை ஊறவைப்பது முக்கியம்.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• கோதுமை மாவு - 0,5-1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. கோழிகளுக்கு கோழி கல்லீரலை தயாரிப்பது முட்டைகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உறிஞ்சுவதன் மூலம் ஆரம்பமாகும்.
2. இதன் விளைவாக எண்ணெய் தயாரிக்கும் கலவையிலும் வறுத்தலிலும் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது.