Semifredo - செய்முறை

இந்த கட்டுரையில், இனிப்பு ஏழுவகைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம். இந்த சுவையாக ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய இனிப்பு உள்ளது. Semifredo வீட்டில் ஐஸ்கிரீம், பல்வேறு கலப்படங்கள் கூடுதலாக ஒரு சிறப்பு வழியில் தயார்.

Semifredo ஐஸ் கிரீம் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு கிரீம் - 0.5 லி;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• இருண்ட சாக்லேட் - 70 கிராம்;
• கொக்கோ தூள்.

தயாரிப்பு

ஏழுவகைப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு, முதலாவது நாம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம். தூள் சர்க்கரத்துடன் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை கூடுதலாக வெள்ளை whisk. நல்ல நல்ல நுரை பெற வேண்டும். புரதங்கள் நன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, அவை குளிர்ந்தவை. ஒரு தனி கொள்கலன், கிரீம் சவுக்கை. பின்னர் மெதுவாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு பெரிய grater மீது grated சாக்லேட் சேர்க்க. இதன் விளைவாக வெகுஜன அச்சுகளும் (நீங்கள் ஒரு கொள்கலன் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்) மற்றும் 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. தயார் செய்த ஐஸ் கிரீம், கோகோவுடன் பரிமாறப்படுகிறது, கோகோவுடன் சிறிது தெளிக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட செமிஃபெரடோ

பொருட்கள்:

• கிரீம் 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மிலி;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• ராஸ்பெர்ரி - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

துடைப்பம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலந்த வெள்ளை நிறத்துடன். மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஒரு பசுமையான நுரை வரை கிரீம் துடிக்கவும். நாம் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் கலவைகளை இணைத்துக்கொண்டே இருக்கிறோம். பெற்ற எடையை நாம் ஒரு ராஸ்பெர்ரி தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி சேர்க்க, மிகவும் துல்லியமாக நாம் அவற்றை சேதப்படுத்தும் முயற்சி, கலந்து. கிரீம் வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் பரப்பி, பல மணிநேரம் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புவோம் அல்லது ஒரே இரவில் இருக்கலாம். விளைவாக ஐஸ் கிரீம் செதில் கப் பணியாற்ற வேண்டும், அல்லது அது kremankah சாத்தியம் மற்றும் எளிது. அதை மேல் நாம் புதிய ராஸ்பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்க.

எலுமிச்சை ஏழுநிர்ணயம்

பொருட்கள்:

• முட்டை - 8 துண்டுகள்;
• தூள் சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• கொழுப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• காக்னக்.

தயாரிப்பு

புரோட்டின் yolks இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. நாம் தூள் சர்க்கரை ஒரு கலவை கொண்டு yolks அடித்து, விளைவாக வெகுஜன எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. முட்டை வெகுஜன கொண்டிருக்கும் கொள்கலன் ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது வைக்கப்பட்டு வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் வரை துடைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கொள்கலன் தீ இருந்து நீக்க முடியும், ஆனால் வெகுஜன குளிர்விக்க வரை அடிக்கிறது நிறுத்த வேண்டாம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாம் 6 புரதங்களை அடித்து, படிப்படியாக கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். கலவையில், சிறிய காக்னாக் அல்லது ஓட்காவை அறிமுகப்படுத்துங்கள். இது உறைந்த இனிப்பு படிகமாக்கப்படாது. நாம் அனைத்து தடித்த பொருட்கள் இணைக்க, கலந்து. இப்போது வலுவான நுரை மாநிலத்திற்கு உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை கூடுதலாக 2 மீதமுள்ள புரதங்கள் அடித்து. முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை இந்த வெகுஜன சேர்க்க. மேலே இருந்து கீழே மெதுவாக அசை. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு அச்சுக்குள், பேக்கிங் காகிதத்துடன் சுடப்படும். மேல் படிவம் ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் உறைவிப்பாளரிடம் எங்கள் இனிப்பை அனுப்புகிறோம். எலுமிச்சை ஏழுநிர்வாகம் தயாராக உள்ளது.