சீன உணவகம் மற்றும் வீட்டிலிருந்து ஒரு டிஷ் சுவை உண்டு. மற்றும் இது ஒரு சிறப்பு தொந்தரவு இருக்க முடியாது சமைக்க. எங்கள் சமையல் பயன்படுத்தி, நீங்களே பார்க்க முடியும் மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான அசல் உணவு உறிஞ்சி இருந்து இன்பம் கிடைக்கும்.
சைனீஸ் உள்ள இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள சீன பன்றி இறைச்சி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 650 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
- மாவு - 30 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
- அன்னாசி - 320 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- வினிகர் - 10 மில்லி;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு;
- புதிய கீரைகள்
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
பன்றி கூழ் 2, 2 செ.மீ. அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்ந்த, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து, சோயா சாஸ் மற்றும் கலப்பு ஊற்றப்படுகிறது.
இதற்கிடையில், அன்னாசிப்பழங்கள் சருமத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்டவை மற்றும் கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெயில் ஏழு நிமிடங்கள் அல்லது சிவப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின் தற்காலிகமாக அன்னாசிப்பழங்களை ஒரு தட்டில் துடைக்க வேண்டும், அதே சமயத்தில், வெண்ணெய் துண்டுகளை வறுத்தெடுத்து, ஒரு அழகிய வெளிறியலை கிளறி, இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.
இப்போது இறைச்சி தக்காளி விழுது, வினிகர் மற்றும் தானிய சர்க்கரை கலவையை சேர்த்து, அன்னாவிற்கு அன்னாசிப்பழம் திரும்பவும் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக மாறி இருந்தால் டிஷ் ஒரு சிறிய அன்னாசிப்பழம் சிரை சேர்க்க முடியும்.
தயார் நிலையில், அன்னாசிப்பழம் ஒரு டிஷ்னுடன் மாற்றியமைக்கிறோம், புதிய மூலிகைகள் மூலம் நாம் டிங்கிள் செய்கிறோம், நாம் மேஜையில் சேவை செய்யலாம். பான் பசி!
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி - எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) - 1 கிலோ;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் கார்போனேட் - 120 மில்லி;
- மாவு;
- தக்காளி கெட்ச்அப் அல்லது சாஸ் - 250-300 கிராம்;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 5 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 75-100 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
பன்றி கூழ் துவைக்கப்பட்டு நன்கு உலர்த்தப்பட்டு, மெல்லிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இடிக்கு, முட்டைகளை உடைத்து சோடா தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் போன்ற மென்மையான ஒரு மென்மையாக மாறி மாவுகளை சிறிய அளவில் ஊற்றவும். இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்த மாவை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.
ஒரு ஆழமான வறுக்க பான் அல்லது ஸ்டீவ்போட் ஒரு தடிமனான அடிவாரத்தில், அதில் உள்ள இறைச்சி மிதக்கப்பட்டு, கீழே தொட்டதுடன், அதிக வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தாத அளவுக்கு காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கொதிக்க வைத்து, ஒரு பளபளபபூட்டிற்கு இரு பக்கங்களிலும் நிற்கவும். அடுத்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வறுத்த இறைச்சி எடுத்து, நாம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி சாஸ் தயாரிக்க தொடங்கும். இதை செய்ய, சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்துவிடும் வரை, சூடான சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் வெப்பம் சேர்க்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பாத்திரத்தில் சாம்பல் அல்லது தக்காளி சாஸ் போட்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். இந்த கட்டத்தில், நாம் சாஸ் சாப்பிட்டால், சோயா சாஸ் அல்லது தேவையான பொருட்கள் சாப்பிடுவதற்கு தேவையான இதர பொருட்கள் சேர்க்கப்படும்.
சாப்பிடுவதற்கு முன், இறைச்சியை சாஸ் கொண்டு கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது பரப்பி அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் இனிப்பு புளிப்பு சாஸ் உள்ள பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) - 1 கிலோ;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 75 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 15 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- ஒரு சிவப்பு மற்றும் ஒரு மஞ்சள் மணி மிளகு;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- வெங்காயம் பச்சை - 3-4 தண்டுகள்;
சாஸ்:
- ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 20 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 30 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- குழம்பு கோழி - 175 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சில நிமிடங்கள் சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி வினிகர் கலவையில் சிறிது வெட்டப்பட்ட பன்றி ஊறவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி marinated போது, பச்சை இறால் வெங்காயங்களை, நடுத்தர க்யூப்ஸ் கொண்டு இனிப்பு மிளகு, மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வட்டங்கள் அல்லது வைக்கோல் மற்றும் பழுப்பு கொண்டு கேரட் கந்தை துணி.
முட்டை தோலை வெல்ல, ஸ்டார்ச் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை இறைச்சி மற்றும் கலந்து கலந்து. கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சி துண்டுகள் சிறிய துண்டுகளாக இப்போது ஒரு அழகான முரட்டுத்தனமாக மற்றும் ஒரு தட்டில் பரவுகிறது.
ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, ஸ்டார்ச் தவிர, ஒரு கொதி அதை சூடு, ஒரு சில நிமிடங்கள் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் குண்டு சேர்க்க. ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி கலவையுடன் கலக்கி, காய்கறிகளுக்கு சிறிது ஊற்றவும். தடிமனான பிறகு, அதே இடத்தில் இறைச்சியை வைத்து, அதை கலந்து, சிறிது சிறிது உப்பு சேர்த்து, அதை தீயில் இருந்து அகற்றி, தட்டுகளில் பரப்பி அதை பரிமாறவும்.