ரிசொட்டோ இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமான உணவு. இந்த டிஷ் கட்டாய அத்தியாவசிய பொருட்கள் அரிசி மற்றும் சீஸ். இது மதிய உணவிற்கு அல்லது அன்பான இரவு உணவிற்கு சிறந்தது. உன்னுடன் சமையல் ரிசொட்டோவிற்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளை கவனிக்கலாம்.
காளான்கள் ஒரு உன்னதமான ரிசொட்டோ செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதிய செட்டுகள் - 600 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 750 மில்லி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மசாலா;
- அரிசி - 300 கிராம்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- புதிய வோக்கோசு - 0.5 கொத்து;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு
தயாரிப்பு
ரிசொட்டோவை தயாரிப்பதற்கு, முதலில் எல்லா பொருட்களையும் தயாரிப்போம். இதை செய்ய, கோழி குழம்பு ஒரு ஆழமான அடுப்பில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து ஒரு மூடி அதை மூடி. இந்த நேரத்தில், நாம் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக அதை அறுப்பேன். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு சில ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெட்டப்பட்ட காளான்களை பரப்பவும், 5 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வறுக்கவும், ஒரு சமையலறை ஸ்பாட்லருடன் கிளறி விடுங்கள். பின்னர், பூண்டு சேர்த்து சுவை சுவை தூள் 5 நிமிடங்கள் கடந்து பின் தட்டில் இருந்து நீக்க. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பல்புகள் வெட்டி, மற்றும் சீஸ் grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருந்தது. மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், எண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக, அது வெளிப்படையான வரை வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு அதை தூக்கி. அடுத்து அரிசி, அசை மற்றும் வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள், படிப்படியாக சூடான குழம்பு ஊற்ற. அரிசி தயார் செய்தவுடன், சமைத்த காளான்கள், சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். அனைத்து கலப்பு, டிஷ் 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நிற்க, பின்னர் தட்டுகள் வெளியே போட்டு உடனடியாக மேஜையில் ரிசொட்டோ சேவை.
கோழி கொண்டு கிளாசிக் செய்முறையை ரிசொட்டோ
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 300 மில்லி;
- கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 மிலி;
- அரிசி - 1,5 பொருட்கள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கோழி வடித்து - 400 கிராம்;
- மசாலா;
- சீஸ் - 70 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 1 உருப்படியை;
- கோழி குழம்பு - 3 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கோழி இறைச்சி கொண்ட ரிசொட்டோ கிளாசிக் செய்முறையை மிகவும் எளிது. கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு grater மீது grated. வறுக்கவும் பான் சூடாக நன்றாக, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, கிரீமி மற்றும் கலவை ஒரு துண்டு போட. கேரட் ஸ்ப்ரேட் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அதை கடந்து கோழி fillet துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்ற. பிறகு, கழுவப்பட்ட அரிசி ஊற்றுவோம், உலர்ந்த வெள்ளை ஒளியை ஊற்றவும், மூடி கொண்டு மூடிவைக்கவும். அடுத்து, ஒரு சூடான கோழி குழம்பு கவனமாக ஓட்ட, மசாலா தூக்கி தீ குறைக்க. அரிசி வறண்ட அல்ல, ஆனால் தண்ணீரில் மிதப்பது இல்லை, அது தயாராக உள்ளது வரை, அது தயாராக உள்ளது வரை தண்ணீர் ரிசொட்டோ Stew. தயாரிப்பு முடிவில், grated சீஸ் கொண்டு கலவையை தெளித்து, கலவை மற்றும் பகுதிகள் தகடுகள் மீது பரவி.
கடல் உணவுடன் கூடிய கிளாசிக் செய்முறை ரிசொட்டோ
பொருட்கள்:
- அரிசி - 2 பொருட்கள்;
- குழம்பு கோழி - 4 பொருட்கள்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை உலர்ந்த மது - 0,5 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 0.5;
- கடல் உணவு காக்டெய்ல் - 200 கிராம்;
- மசாலா;
- சீஸ் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் உன்னுடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை மறுபரிசீலனை செய்யலாம். உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் 1 நிமிடம், மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து. கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக, கழுவி அரிசி பரவியது மற்றும் நன்றாக கலந்து. பூண்டு மற்றும் பூண்டு சுத்தம், நசுக்கிய மற்றும் அரிசி செய்ய ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஒன்றாக சேர்க்க. ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு நிரப்பவும், மூடி மூடி, "பிளாவ்" முறையில் ரிசொட்டோவை தயார் செய்யவும். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சாதனம் மூடி திறக்க, கடல் உணவு இடுகின்றன மற்றும் மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற. நன்றாக டிஷ் கலக்க மற்றும் ஒலி சமிக்ஞை வரை சமைக்க தொடர்ந்து. அதன் பிறகு, ரிசொட்டோவை ஒரு டிஷ் மீது மாற்றி, வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடவும்.