ஒரு அற்புதமான, ஆனால் சற்று மறந்த பானம் இருந்தால், நாம் ஏன் மார்டினி, vermouth அல்லது பல்வேறு கவர்ச்சியான காக்டெய்ல் வேண்டும் - ஒரு ஸ்பாட்-இல். இது சுவையானது, இனிப்பு, ஓட்காவை விட குறைவாக வலுவானது, நறுமணமுள்ள மற்றும் குடிக்க மிகவும் எளிதானது. உண்மை, அத்தகைய பானம் ஒரு பிட் தந்திரமானது, ஏனென்றால் பெயர் நம்மை எச்சரிக்கிறது - அதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு இடைவெளியில் ஒருங்கிணைக்கும். அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, எனவே உங்களுடன் நன்கு அறியப்பட்ட தடுமாற்றங்களைப் பார்ப்போம்.
திராட்சை வத்தல்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- ஓட்கா - 700 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
திராட்சை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பெர்ரிகள் பின்வருமாறு, வரிசையாக, கவனமாக கழுவி, ஒரு துண்டு மீது உலர்ந்த, ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் மாற்றப்பட்டது மற்றும் சாறு அடுக்கி ஒரு சிறிய MIME. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்க தண்ணீர் ஊற்ற, நடுத்தர வெப்பம் மீது சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தடித்த தளர்வான சமைக்க, அவ்வப்போது நுரை நீக்க. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில், கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து சாறு ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர. தீ இருந்து பான் நீக்க, ஓட்கா உள்ள ஊற்ற நன்றாக கலந்து, ஒரு சிறிய தீ மீண்டும் கொள்கலன் வைத்து. ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வராதீர்கள், இடைவிடாமல் தலையிடுவோம், எங்கள் நிரப்பியை ஒரு தடுமாற்றத்தைக் கொடுக்கிறோம். பின்னர், நாங்கள் பாத்திரங்களை குளிப்போம், பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அதை மூடிவிட்டு ஒரு குளிர் உலர்ந்த இடத்தில் அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
செர்ரி ஸ்பாட்
பொருட்கள்:
- உறைந்த செர்ரி - 500 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- முள் இல்லாமல் ப்ரூன்ஸ் - 15 பிசிக்கள்.
- ஓட்கா - 1 எல்;
- நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் க்யூப்ஸ் - விரும்பினால்;
- புதிய புதினா இலைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அத்தகைய ஒரு வீட்டைத் தயாரிப்பதற்கு, செர்ரிகளை முன்கூட்டியே உறைவிப்பாளரிடம் இருந்து எடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது குழம்பு போட்டு, 30 நிமிடம் ஊறவைக்க விடுங்கள். பிறகு நாம் சர்க்கரையுடன் பெர்ரி தெளிப்போம், இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த இடத்தில் அதை விட்டு விடுவோம். அடுத்து, அடுப்பில் கன்டெய்னர் போட்டு சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அதை மறுபடியும் செய். ப்ரன்ஸ் கழுவி, உலர்ந்த, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி செர்ரிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இப்போது பானை அனைத்து உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கண்ணாடியை ஊற்றினார் மற்றும் நன்றாக குலுக்கி. ஓட்காவை நிரப்பவும், குளிர்ச்சியான இடத்திற்கு 15 நாட்களுக்கு முன்னர் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடுவதற்கு.
இரண்டு வாரங்களுக்கு பிறகு, கவனமாக இடத்தை வடிகட்ட, நாம் சுத்தமான பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற, ஆனால் செர்ரி வெளியே தூக்கி இல்லை - அது பின்னர் பல்வேறு இனிப்பு செய்யும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடனடியாக நுகர்வுக்கு முன்னர், மது கண்ணாடிகளில் நொறுக்கப்பட்ட பனியைப் பரப்பினோம், குடிக்கச் செய்து புதிய புதினா இலைகளோடு மேலே அலங்கரிக்கவும். அது தான், இப்போது நீங்கள் ஒரு வீட்டிற்கு தடுமாற்றம் செய்முறையை தெரியும், செய்தபின் உன்னை சந்தோஷப்பட மற்றும் நிச்சயமாக மட்டுமே நேர்மறை சரிசெய்ய முடியும். கூடுதலாக, செர்ரிகளில் மற்றும் ப்ரொன்களின் பழங்களை இந்த பானம் குடிக்க ஒரு மென்மையான நிழல் மற்றும் ஒரு பானை சுவை கொடுக்க.
எலுமிச்சை தடுமாற்றம்
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 5 பிசிக்கள்.
- ஓட்கா 750 மிலி;
- கிராம்புகளின் மொட்டுகள் - 0,25 தேக்கரண்டி.
- கொத்தமல்லி விதை - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
எனவே, தொடக்க, நாம் எலுமிச்சை எடுத்து, என் சூடான தண்ணீர் கீழ் நல்ல, உலர்ந்த மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் scalded. ஒரு கூர்மையான கத்தியுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, எலுமிச்சைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி மற்றும் கிராம்புகளைச் சேர்த்து, சுவைத்து, ஓட்காவில் ஊற்றி, ஒரு மூடி கொண்ட கொள்கலையை மூடவும். ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 7 நாட்களுக்கு உட்புகுத்த பானம் விட்டு. சரியாக ஒரு வாரத்தில், நாம் பாண்டில் எங்கள் இடத்தை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, அதை கலந்து, அடுப்பில் வைத்து, அதை கொதிக்க விடவும். அனைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் டிஞ்சர் வடிகட்ட, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் பாட்டில்கள் மற்றும் கடையில் ஊற்ற.
வலுவான ஆல்கஹால், ஒரு ஸ்பாட்-மட்டும் மட்டும் வீட்டில் சமைக்க முடியும். குருதிநெல்லி மற்றும் செர்ரி மதுபானம் என்ற டிஞ்சரின் சமையல் முயற்சிக்கவும்.