இறைச்சி கொண்டு சுவையான துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆழமான வறுத்த அல்லது அடுப்பில் சமைக்க முடியும். கடைசி முறை, ஒருவேளை, அனைவரின் உணவுப் பொருட்களிலும் (அத்தகைய ஒரு அறிக்கை பொதுவாக பைஸ் தொடர்பானது என்றால்). அதனால்தான், அடுப்புகளில் பேக்கிங் துண்டுகளுக்கு நாம் கவனம் செலுத்துகிறோம்.
அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 2 பொருட்கள்;
- ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - அரை நூற்றாண்டு;
- மாவு - 6 பொருட்கள் + 2 பொருட்கள். கரண்டி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
பூர்த்தி செய்ய:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரி - 1 தண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.
தயாரிப்பு
மாவை தயாரிப்பதற்கு ஆரம்பிக்கலாம். சூடான பால், ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் அவற்றை விட்டு. கலவையை ஒரு மாவு மாவு மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை அரை சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் வெப்பத்தில் ஈஸ்ட் விட்டு விடுவோம். இதற்கிடையில், உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை முட்டைகளை வெட்டவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை மாவு மற்றும் கலந்து கலந்து. அடுத்து, படிப்படியாக மாவு ஊற்றி, ஒருமித்த மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பகுதிகள் பிரித்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றாவது முறை கொடுக்க.
மாவை கடைசி நேரத்தில் பொருத்தமானது, வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை அரை சமைத்தவுடன், அவற்றை துண்டு துண்டாக போட்டு, பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
நாம் பகுதிகளை மாவு பிரிக்க, அதை உருட்ட, உள்ளே திணிப்பு வைத்து விளிம்புகளை பாதுகாக்க. ஒரு பேக்கிங் தட்டில், அடித்தால் முட்டை கொண்டு பசையை பரப்பவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை நிற்கவும், 180 ° சி 20 நிமிடங்களில் சுட வேண்டும்.
அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்ட துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- அரிசி - அரை நூற்றாண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
தாள் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை குறைக்க. வறுத்த பாணியில், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்திற்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். அரிசி கொதிக்கும் தண்ணீரில் தயார் செய்து, உலர்ந்த மூலிகைகளோடு கலக்க வேண்டும்.
கரைந்துள்ள மாவை சதுரங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி கலவையை போட்டு வைக்கவும். நாம் துண்டுகள் விளிம்புகளை பாதுகாக்க, 190 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவர்களை கிரீஸ். அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்ட துண்டுகள் 30-35 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக இருக்கும்.
இறைச்சி மற்றும் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ருசியான துண்டுகள்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- சுய உயரும் மாவு - 3 2/3 பொருட்கள்;
- பால் பவுடர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 3/4;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- இலவங்கப்பட்டை தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மாவை அனைத்து உலர் பொருட்கள் கலந்து. வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீருடன் தனித்தனியாக முட்டைகள் அடிக்கின்றன. பொருட்கள் உலர்த்த, எண்ணெய்-முட்டை கலவையில் ஊற்ற மற்றும் தடித்த தடித்த மாவை ஊற்ற. நாங்கள் 3-4 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
பூர்த்தி செய்வதற்கு, உருளைக்கிழங்கு உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து உண்ணும் வரை உண்ணலாம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் சூடு மற்றும் வெங்காயம் அதை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் இறைச்சி மற்றும் அனைத்து மசாலா சேர்க்க. வெங்காயம் பொன்னாக மாறும் வரை சமையல் செய்யுங்கள், பின்னர் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும், கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் பகுதிகளை மாவை பிரிக்கவும், அதை உருட்டவும், 210 ° C மணிக்கு 12-15 நிமிடங்கள் பூர்த்தி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள் பரவுகிறது.