கொள்முதல் காலம் விரைவில் முடிவடைகிறது. எனவே, ஒரு தக்காளி இருந்து சுவையான Adjika இன்னும் சில ஜாடிகளை சீக்கிரம் மற்றும் பங்கு மதிப்பு. குளிர்காலத்தில், இந்த அற்புதமான வேலைப்பாடு உங்கள் வழக்கமான உணவை புதிய நிறங்களுடன் நிரப்புவதோடு, பசியை அதிகமாக்கும் மற்றும் பல தேவையான வைட்டமின்களின் மூலமாகிறது.
குளிர்காலத்தில் ஒரு தக்காளி இருந்து ஒரு ருசியான Adji ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2.4 கிலோ;
- பூண்டு - 7-10 தலைகள்;
- கேரட் - 1 கிலோ;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 0,9 கிலோ;
- கசப்பான மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 40 கிராம் அல்லது சுவை;
- உப்பு - 30 கிராம் அல்லது சுவை;
- தாவர எண்ணெய் - 240 மிலி.
தயாரிப்பு
இந்த adzhika செய்முறையை வினிகர் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் வழிமுறை ஒரு தனிப்பட்ட அணுகுமுறை இல்லாத வேறுபடுத்தி. காய்கறிகள் தனித்தனியாக அமைக்கப்பட்டன, அதனால் மிகவும் தனித்துவமான சுவை அடையப்படுகிறது மற்றும் பங்கு கூட வெப்பநிலையில் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகிறது.
எனவே, தொடக்கத்தில் நாங்கள் தக்காளிகளை சுத்தம் செய்கிறோம், நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கிறோம், சரியான எடையுள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் எடை வரையறுக்கிறோம். நாங்கள் கொள்கலனை தீயில் வைக்கிறோம், தக்காளி வெகுஜனத்தை கொதிக்கவைத்து 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
தக்காளி சமைக்கப்படும் போது, நாங்கள் முன் கழுவி ஆப்பிள்கள் சுத்தம், கோர் சாறு மற்றும் இறைச்சி சாணை அதை அரை. இதேபோல், உரிக்கப்படும் கேரட் அரைக்கவும். நாங்கள் கேரட்-ஆப்பிள் வெகுஜன தக்காளிக்கு அளித்த முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு போட்டு வைத்தோம்.
இனிப்பு பல்கேரிய மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள் துவைக்க, pedicels மற்றும் விதை பெட்டிகள் இருந்து அவற்றை நீக்க, மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்ந்து, மேலும் இறைச்சி சாணை கொண்டு அரை. நாங்கள் கேபட்ஸுடன் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து 30 நிமிடங்களுக்கு சமைத்த பிறகு அவற்றை முப்பத்து நிமிடங்களில் வைத்து விடுவோம்.
நேரம் முடிவில், நாம் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கொதி தூக்கி. உடனடியாக ஹாட் அட்ஜிகாவை மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், வேகவைத்த இலைகளுடன் அவற்றை உருட்டவும். உழைப்பு மிகுந்த சூடுடன் கீழ்விளையாட்டுகளின் கீழ் கீழே குளிர்ச்சியுமாறு நாம் அனுமதிக்கிறோம், சேமிப்பிற்காக அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.
குளிர் ஒரு தக்காளி இருந்து ருசியான கொதிக்க வெப்ப adzhika
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 3-4 தலைகள்;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 100 கிராம்;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 420 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 5-7 துண்டுகள்;
- உப்பு - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- வினிகர் 9% - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
தக்காளி மற்றும் தெளித்த மாங்கனீசு ரூட் நன்றாக கழுவி மற்றும் பல பகுதிகளில் வெட்டி. இப்போது நாம் ரப்பர் கையுறைகளை வைத்து, என்னுடையது மற்றும் விதை பெட்டிகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து பல்கேரிய மற்றும் கூர்மையான மிளகுத்தூள்களை சுத்தம் செய்கிறோம்.
நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி பழங்கள் கடந்து, ஒரு பற்சிப்பி பானை அதை வைத்து தீ அதை அமைக்க. உப்புத்திறனை உப்பு போட்டு, முப்பத்து நாற்பது நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். பின்னர், பத்திரிகை மூலம் முன்னர் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பூண்டு எறியவும், வினிகரில் ஊற்றவும், நிமிடங்களுக்கு ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும், உடனடியாக அஸ்டாக்காவை மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளில் அடுக்கி, வேகவைத்த இலைகளுடன் அவற்றை சுற்றவும். வெற்றுத் துணியால் நாங்கள் வெறுமனே வெற்று மடக்கு போடுகிறோம், கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, அதை முழுமையாகக் குளிர்விப்போம். பின்னர் நாம் சாலையில் அல்லது சரக்கறை உள்ள சேமிப்பு ஐந்து ஜாடிகளை அனுப்ப.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி இருந்து எளிய ருசியான Adjika
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 3-4 தலைகள்;
- சிவப்பு மணி மிளகு - 550 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 1-2 பிசிக்கள். அல்லது ருசிக்க;
- உப்பு - 30-40 கிராம் அல்லது ருசியின் படி;
- கிரவுண்ட் கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு - சுவைக்கு;
- துளசி உலர்ந்த - சுவைக்கு;
- வெந்தய பொடி - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தக்காளி, இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், இது முதல் விதை பெட்டிகளையும், மிதியடிகளையும் பிரித்தெடுக்கவும், ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை அரைத்து, பான் சேர்க்கவும். தீவின் திறன் நிர்ணயிக்கவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் கொதிக்கவும். பிறகு அழுத்தி பூண்டு, உப்பு, தரையில் கறுப்பு மற்றும் இனிப்பு-மிளகாய் மிளகு, மற்றும் உலர்ந்த துளசி மற்றும் வெந்தயம் பருவத்தில் adzhika மூலம் அழுத்தம் சேர்க்க. நாம் வேறொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க, வெங்காயம், கிருமி நீக்கப்பட்ட பாத்திரங்களை போட்டு, மலட்டுத்தன்மையுடன் இணைக்க வேண்டும். நாம் வேலியை குளிர்ச்சியாக விடுவோம், முற்றிலும் போர்த்துவதற்கு முன், ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிப்புக்காக தீர்மானிக்கிறோம்.