பல சமையல் வல்லுநர்கள் ஏற்கனவே பாஸ்தாவின் சிறப்பு வகைகள் (அதாவது, பாஸ்தா) திணிப்புக்கு உண்டு என்று அறிவார்கள். இது கேனெலோனி (சிறிய குழாய்களின் வடிவில்) மற்றும் கான்வெலோனியோ (குண்டுகள் வடிவில்) ஆகும். பொதுவாக பாஸ்தா பாஸ்தா கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு ஜோடி சமைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அடுப்பில் அவற்றை சமைக்க முடியும். மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று - பாஸ்தா அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, சீஸ் அல்லது சாஸ் கொண்டு.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட அடைத்த பாஸ்தா ஸீஷெல்ஸ்
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா கொனுவில்னி (பெரிய சாகசங்களை வடிவில்) - 400-500 கிராம்;
- நடுத்தர அல்லது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி (உதாரணமாக பன்றி-மாட்டிறைச்சி-கோழி,) - 300-400 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி. (விருப்ப);
- கருப்பு மிளகு தூள்;
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி சிவப்பு பழுப்பு - 150 கிராம்;
- சிவப்பு ஹாட் மிளகு புதிது;
- பூண்டு;
- கீரைகள் (துளசி, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி);
- உப்பு.
தயாரிப்பு
புளிப்பு கிரீம், மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் (ஒரு முட்டை சேர்க்கலாம்). நாம் வெல்ட் அல்லாத கூடுகள் மற்றும் ஒரு நேரத்தில் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் சில கலன்களை ஒரு கலப்பான் கொண்ட காய்கறி கலவையை தயார் செய்யவும். தயிர் நிலைத்தன்மையுடன் நீருடன் நீர்த்தவும்.
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது பம்ப் கிரீஸ் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான பேக்கிங் தட்டில். அடைத்த குண்டுகள் திறந்த பக்க வரை லே. ஒரு காய்கறி கலவையை நிரப்பவும், அதை ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற. 25-30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் முன் தயாராக grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும் (வெறுமனே Parmesan). இது சிறிது உருகிய வேண்டும். தயார் செய்ய - அடுக்கப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு பாஸ்தா சேவை, அட்டவணை மது கொண்ட கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட அடைத்த பாஸ்தா-ரொட்டி
நீங்கள் குண்டுகள் (மேலே பார்க்கவும்) போலவே குழாய்களை தயாரிக்கலாம், ஆனால் அவைக்கு சீஸ் தயிர் சீஸ் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- கன்னெல்லோனி - 1 பேக்;
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
- கோழி முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- கீரைகள் வேறுபட்டவை (துளசி, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
- கிரீம் இயற்கை பால் - 150 மிலி;
- வெள்ளை ஒயின் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் 4-5 நிமிடங்கள் அல்லது அதனுடன் கொதிக்கும் நீரில் கொன்னலோனி சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு வடிகட்டி அதை மீண்டும் அதை துண்டு துண்டில்.
பாலாடைக்கட்டி பாலை அரை நறுக்கப்பட்ட பசுமை, பூண்டு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டது. இந்த cannelloni நிரப்புதல் நிரப்பவும்.
நாங்கள் படிவத்தை எண்ணெய் மற்றும் அடைத்த கேனெல்லோணி அவுட் இடுகின்றன. கிரீம் மற்றும் மது கலவை நிரப்பவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளலாம். பசுமைக்கு சேவை செய். நீங்கள் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.
பாஸ்தா சீஸ் ஃபில்லிங்ஸுடன் (இந்த வழக்கில், தயிர்) அடைத்து வைக்கப்பட்டால், ஒளியின் அட்டவணை ஒயின்களுக்கு நல்லது.