ஒரு கடையில் ஒரு புதிய கோழி மார்பகத்தை வாங்கி வைத்திருந்த ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் கேள்வியைக் கேட்டுக் கொள்கிறார்கள்: நீங்கள் எப்படி ஒரு கோழிக் கோப்பை சமைக்க முடியும்? குழம்பு இறைச்சி பயன்படுத்தவும், சாலட் சேர்க்க, அல்லது வறுக்கவும் வறுக்கவும் - அது மிகவும் எளிது மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் கடித்து, எனவே கோழி மார்பக fillets சமைக்க எப்படி சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் வழிகளில் சமாளிக்க நாம்.
அடுப்பில் கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- orehno - 1 டீஸ்பூன்;
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- கறி - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கோழி fillet (பாதிப்புகள்) - 4 பிசிக்கள்.
சாஸ்:
- தயிர் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நாடாக்கள் இருந்து சுத்தம்.
ஒரு மோட்டார் அல்லது ஒரு காபி சாணை, அனைத்து மசாலா, மூலிகைகள், பூண்டு, மிளகாய் சாஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து. இறைச்சி விளைவாக கலவை மூடி, அரை fillet ஒரு 2 தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும். கோழி தங்கம் செய்ய, அது முதல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிவப்பு மேலோடு வறுக்கப்பட்ட, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மாற்றப்பட்டது வேண்டும். இறைச்சி ஒன்றாக, நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் வைக்க முடியாது, எனவே சமையல் இறுதியில் நீங்கள் உங்கள் மேஜையில் ஒரு சூடான டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்த வேண்டும். Kourou 10-15 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி சுட வேண்டும். இறைச்சி அடுப்பில் இருக்கும் போது, சாஸ் தயார்: ஒரு கிண்ணத்தில், கலவை தயிர் , வெண்ணெய் பழம், எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய், உப்பு சுவை. நாங்கள் மேஜையில் சாஸ் உடன் கோழிக்குச் சேவை செய்கிறோம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட தக்காளி சமையல் துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கோழி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- தைம் - 2 கிளைகள்;
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சிக்கன் மார்பகத் தோல் நீக்கப்படாமல், வடிகட்டி மீது வெட்டுகிறது.
"ஹாட்" முறையில், அல்லது "பேக்கிங்" என்ற பல்வரிசைப் பாத்திரத்தை நாங்கள் மீண்டும் கையாள்கிறோம், அதில் எண்ணெய் ஊற்றுவோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து Kourou பருவத்தில், தோல் கீழே வைத்து. ஒரு தங்கக் கிரகத்தை உருவாக்க சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் இறைச்சியைத் தொடாதே. பின்னர் மயிர் கொட்டையைத் திருப்பி அதைத் தயார் செய்யுங்கள். ஓய்வெடுக்க வெட்டப்படுவதற்கு முன் தயார் இறைச்சி
பன்முகத்தன்மையின் கிண்ணத்திலிருந்து மீதமுள்ள பழச்சாறுகளும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். மென்மையாகும் வரை வறுத்த வெங்காயம், பின்னர் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். கோழி சமைத்த கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், அசை. நாங்கள் தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி வைத்து, நாம் அனைத்து நிமிடங்கள் 5-8 அணைக்க. புல் நேரம் கழித்து, நாம் நீக்க மற்றும் சாஸ் வெண்ணெய் சேர்க்க. ருசியான பருவம் மற்றும் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மேஜையில் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
காளான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கோழி fillet எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி fillet (தோல் இல்லாமல் பாதிப்புகள்) - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 2-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 2-4 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை ஒயின் ¼ சதவீதம்.
- கோழி சூப் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
- கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற மற்றும் கிரீமி அதை கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து மிளகாய் வறுக்கவும். எண்ணெய் மீது, முதலில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும், அவர்களுக்கு பூண்டு சேர்த்து, அவர்களுக்கு பழுப்பு கொடுக்கவும். சிறிது நேரம் வறுத்த கடையில் இருந்து வெங்காயத்தை வறுத்தெடுத்து, அதன் இடத்திலேயே வைக்கவும். பொறிக்கப்பட்டு பொன்னிறமாக மற்றும் தயார் செய்யுங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் பூண்டு திரும்ப, வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் குழம்பு மற்றும் மது ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சாஸ் கொண்டு துஷிம் குரு, நாம் ஒரு தட்டில் மார்பகங்கள் நீக்க, மற்றும் சாஸ் கிரீம் இனவிருத்தி. சாஸ் தயார் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட மாமிசத்தை தண்ணீரில் கலந்து விடுங்கள்.