பாரம்பரிய சடங்கு ரொட்டி - ஈஸ்டர் கேக் - ஈஸ்டர் மேசைக்கான ஒரு அவசியமான பண்பு.
அதன் சிறப்பு சமையல் காரணமாக, இந்த சுவையாகவும் மாவை ஒரு எளிய கம்பளிப்போர்வை போல் "நடந்து" மற்றும் அதை கையாளும் நீங்கள் சில தந்திரங்களை கண்காணிக்க வேண்டும், எனவே ஒரு ஈஸ்டர் கேக் செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க ஒன்றாக பெற வேண்டும்.
ஒரு எளிய ஈஸ்டர் கேக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- பால் - ½ உருப்படி;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
படிந்து பார்க்க
- தூள் சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சூடான பால், நாம் ஈஸ்ட் (முன்னுரிமை "நேரடி"), சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்க. நொதிக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில்தான் கடற்பாசி வைக்கிறோம்.
இதற்கிடையில், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையில் தரையில் உள்ளன, வெள்ளையர் ஒரு நுரைக்குள் அடித்து விடுகிறார்கள். உருளைக்கிழங்குக்குச் செல்ல முதலில் முதல் தடவையாக Yolks, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்யின் ஒரு கலவை, இறுதியாக - புரதம் நுரை. மெதுவாக மாவை மாற்றி மீதி மாவு ஊற்றவும். இரண்டாவது முறை எழுப்ப நாம் சோதனை கொடுக்கிறோம், பின்னர் மொத்த அளவின் மூன்றில் ஒரு பகுதிக்காக அதை அச்சுகளில் போடுகிறோம். மாவை மீண்டும் உயரும் போது - 30-35 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள கேக்குகள் வைத்து. ஒரு மர குச்சியை கொண்டு நாங்கள் தயாராக இருப்போம். தயாராக கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்து, பின்னர் மட்டுமே அவர்கள் சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் பால் புரதங்கள் கொண்டு தட்டி ஒரு frosting மூடப்பட்டிருக்கும்.
எப்படி ஒரு கேக் அலங்கரிக்க உங்களை அலங்கரிக்க: நீங்கள் ஒரு உன்னதமான நிற தெளிப்பு, கிரீம் இருந்து ஏமாற்றம் அல்லது கல்வெட்டு இருந்து சிலைகள் அதை மறைக்க முடியாது.
புளிப்பு மீது திராட்சைகள் கேக்
நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிய கேக் இந்த செய்முறையை - எந்த காரணத்திற்காக நீங்கள் ஈஸ்ட் பொருட்கள் சாப்பிட கூடாது என்றால் பழைய ரஷியன் செய்முறையை படி Kulich, நவீன ஈஸ்ட் பதிலாக விட இது ஒரு புளிப்புள்ள sourdough மீது உயர்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 400 கிராம்;
- புளி பால் புளி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- திராட்சையும் - 50 கிராம்;
- வெண்ணிலா சாறு - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தூள் சர்க்கரை - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு ஈஸ்டர் கேக் சுட முன், நீங்கள் எங்கள் ஸ்டார்டர் செயல்படுத்த வேண்டும். இதை செய்ய, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்ற, அதை கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. புளிப்பு அளவு அதிகரித்து, குமிழிகிறது - மாவை பதப்படுத்தி 500 மிலி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
புரதங்கள் பாரம்பரியமாக ஒரு நுரை, மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு மஞ்சள் கருவை வெள்ளையாக அடிக்கப்பட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய், முட்டை, வெண்ணிலா சாறு, மாவை மாவை சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கவும் மற்றும் தொகுதி இரட்டையர் வரை அது ஒரு சூடான இடத்தில் வரட்டும். சமையல் அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் raisins சேர்க்க முடியும், எண்ணெய்யை வடிவங்களில் மாவை பரப்ப மற்றும் செல்ல அது மீண்டும் விட்டு.
பேக்கிங் ஈஸ்ட் கேக் கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: ஒரு கட்டத்தில் 100 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் 180 வரை வெப்பநிலை அதிகரித்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து பிறகு.
இது ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்திருப்பது அவசியமாக உள்ளது (உதாரணமாக, ஒரு போர்வை அல்லது குளிரூட்டும் அடுப்பில்), பின்னர் அலங்கரித்தல் bezdozhzhevy கேக்குகள் ஒரு எளிமையான முறையில் செய்யப்படுகிறது - தூள் சர்க்கரை உதவியுடன்.
ஒரு சுவையான கூழ் கேக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- பால் - 3 பொருட்கள்;
- ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 10 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
- இருண்ட ரம் - 50 மில்லி;
- கேண்டி பழங்கள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மாவை பால் கறக்கிறோம், பின்னர் அதை வெப்பநிலையில் குளிப்போம். ஒரு சிறிய அளவு சூடான பால் ஈஸ்ட் விலகி மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. நாம் கரும்புள்ளியை அணுகி அணுக வேண்டும், இதற்கிடையில் நாம் புரதங்களை நுரைக்குள் அடித்துவிடுகிறோம், மற்றும் சர்க்கரையுடன் நாம் கழுவும் மஞ்சள் நிறங்கள். நாம் இரு மடங்காக ஸ்பூன் சேர்த்து முட்டைகளை சேர்த்து, அதை கலந்து, இரண்டாவது படி கொடுக்க, மற்றும் உருகிய வெண்ணெய், ரம் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க. நாங்கள் கேக்குகளை வடிவங்களாக மாற்றினோம், 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு மாவை பொருத்தமானதும், ரொட்டி சுடுவதும் வரை காத்திருக்கவும். குளிர்ச்சியான கீழே சுவையானவை முதல் செய்முறையிலிருந்து கேக்கை ஐசிங் அலங்கரிக்க வேண்டும்.