அடுப்பில் வறுவல்

வறுவல் என்பது சமையல் முறையில் மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் எளிமையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை நேசிக்கிறீர்கள் என்றால், உன்னுடைய உணவை உன்னுடைய உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் அடுப்பில் வறுத்த செய்முறைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

அடுப்பில் வறுத்த பன்றி

பொருட்கள்:

• பன்றி tenderloin - 600 கிராம்;
• கேரட் அல்லது வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி கழுவும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பீல் உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் கழுவ மற்றும் வெட்டு. சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரைமரங்களில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பீல். தங்கம் வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் சூடாக்கவும். பீங்கான் பானைகளில், மேல் இறைச்சி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வைத்து. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா பருவத்தில், சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, மூடி கொண்டு மறைக்க. சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சமைக்கவும். அனைத்து வறுத்த பன்றிகளும் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.

இதேபோல், நீங்கள் அடுப்பில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது முயல் சமைக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் இறைச்சி பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் காளான்கள் ஒரு வறுத்த செய்ய முடியும்.

ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் வறுத்தெடு

இந்த செய்முறையில், ஒரு உன்னதமான முறையில் ஒரு வீட்டு பாட்டில் அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கொழுப்பு - 50 கிராம்;
• தக்காளி-கூழ் - 60 கிராம்;
• நீர் 300-400 மிலி;
• காய்கறி எண்ணெய் - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி கழுவி மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. சலோ சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெட்டுவது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் தலாம், முதல் - க்யூப்ஸ் வெட்டு, மற்றும் இரண்டாவது - அரை மோதிரங்கள். எண்ணெய் சுவைக்க மற்றும் இருபுறமும் ஒரு மெல்லிய மேலோடு இறைச்சி வறுக்கவும். மற்றொரு பான், ஒரு சில நிமிடங்கள் பேக்கன் வறுக்கவும் மற்றும் அதை உருளைக்கிழங்கு வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக சமைக்க. காசில் உருளைக்கிழங்கோடு சேர்த்து இறைச்சி வைத்து, வெங்காயம், தக்காளி கூழ், மசாலா சேர்த்து, அதில் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு ஊற்ற வேண்டும். சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் குண்டு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் முடிக்கப்பட்ட வறுத்த தூவி.