நீங்கள் உங்கள் மெனுவைத் திசை திருப்ப விரும்பினால், காகசஸ்ஸில் இறைச்சிக்காக வழங்கப்படும் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் சாஸ், உங்கள் இரண்டாவது உணவுகள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் அசலாகவும் இருக்கும். அதே நேரத்தில், இந்த சுவையூட்டல் ஆரோக்கியத்தில் பெரும் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் பசியின்மை தூண்டுகிறது, எனவே புனிதமான வரவேற்புகள் அதை தயார் செய்ய கடினமாக உழைக்க பயனுள்ளது.
பிளம்ஸ் இருந்து இறைச்சி இருந்து Tkemali சாஸ்
இந்த அழகான பெயர் கீழ் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆடை உள்ளது, இது சுத்தமாக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டுகளாக்கி முற்றிலும் அசாதாரண மற்றும் புதிய சுவை கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- இருண்ட பிளம் - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 1 பெரிய தலை;
- உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- சலசலப்பு ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
- கீரைகள் (துளசி, வெந்தயம், கொத்தமல்லி) - 160 கிராம்.
தயாரிப்பு
பித்தப்பைகளை கழுவவும், எலும்புகளிலிருந்து அவற்றை அகற்றி, முடிந்தவரை சிறியதாகக் குறைக்கவும். பிளம்ஸ் இருந்து சாஸ் இறைச்சி ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று உறுதி, ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பெர்ரி வைக்க, அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். அடுப்பில் சாப்பாட்டை வைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், உடனடியாக நெருப்பை உறிஞ்சவும், பெர்ரி வெங்காயம் 20-25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை அகற்ற மறக்காதே.
இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். எனவே பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு பற்கள் செய்ய. இதைச் சூடான பிளம் ப்யூரிக்கு சேர்த்து நன்றாக அசை. சீசன் ஹாப்ஸ்-சூனெலி சாஸ், அதை மீண்டும் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சுவை சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். பிறகு கிட்டத்தட்ட ஒரே சீரான நிலைப்பாட்டை பெறும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சாஸ் சமைக்க தொடரவும். மற்றொரு சூடான பதப்படுத்தி கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை எடுத்து அவர்களை உருட்டவும்.
மஞ்சள் பிளம் இருந்து இறைச்சி சாஸ்
இது இறைச்சி அனைத்து வகையான ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்: பன்றி இறைச்சி, கோழி, வியல், முதலியன போன்ற ஒரு எரிபொருள் நிரப்பும் ஒரு சிக்கல் முடியாது தயார். நீங்கள் இறைச்சிக்கு பிளம் இருந்து ஒரு சாஸ் செய்ய எப்படி யோசனை முன்பு கூட, நீங்கள் எளிதாக சமாளிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- செர்ரி பிளம் - 400 கிராம்;
- வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 பீம்;
- வினிகர் 9% - 3 தேக்கரண்டி;
- பிளம்ஸ் - 1.6 கிலோ;
- உப்பு - ருசிக்க;
- பூண்டு - 225 கிராம்;
- சர்க்கரை - 170 கிராம்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- சூடான மிளகு - 115 கிராம்.
தயாரிப்பு
உலர், பிளம் மற்றும் செர்ரி பிளம் உலர், உலர்ந்த, எலும்புகள் நீக்க மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. ஒரு எலுமிச்சை கொள்கலன் உள்ள பெர்ரி gruel வைத்து, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய தீ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இறைச்சிக்கு பிளம்ஸ் இருந்து உங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் மணம் உள்ளது என்று, இறைச்சி சாற்றில் வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி மாற்ற. சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிளம் கூழ் மற்றும் கொதிக்கும் கீரைகள், சூடான மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு சூப் சூடாக ஊற்றவும், அதை உருட்டவும், இமைகளில் அதை திருப்பவும், இறுதியாக மூழ்கும் வரை அது போர்த்திவிடும்.
சாறு பச்சை பிளம்ஸ் இருந்து இறைச்சி சாஸ்
இறைச்சி ஒரு பிளம் இருந்து ஒரு சாஸ் செய்ய எப்படி புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் மிகவும் எளிதாக பின்வரும் செய்முறையை நன்றி முடியும்.
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூடான புதிய மிளகு - 1 PC;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 1 தலை;
- மிளகு - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 1 சிறிய தலை;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிஸ்பன் உள்ள பிளம்ஸ் மற்றும் இடத்தில் கழுவ மற்றும் அனைத்து பெர்ரி பற்றி 0.5 தொகுதிகளை நிரப்ப. தலாம் வெடிக்க ஆரம்பித்து சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்கும் பிறகு அதிகபட்ச வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவாவை இயக்கவும்.
ஒரு வடிகட்டி உள்ள பிளம்ஸ் தூக்கி அவர்களை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க. இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி, மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பூண்டு வெட்டு மற்றும் உப்பு கலந்து கலந்து. சூடான மிளகு வெட்டவும், அனைத்து விதைகளையும் எடுத்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தேக்கரண்டி நன்றாக பிளம்ஸ் நினைவில் மற்றும் அனைத்து எலும்புகள் அவற்றை நீக்க. ஒரு பிளெண்டர், பிளம் கூழ், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா மற்றும் வெட்டுவது இணைக்கவும். சுவைக்க உப்பு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி சமைக்க. பின்னர் விரைவாக ஏற்கனவே கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு சூடாகச் சேர்த்து ஊற்றவும். ஒரு சூடான துணியை மூடி வரை மூடி, அது சூடாகிவிடும்.