அடுப்பில் ஷிஷ் கப்பாப் - செய்முறை

சமையல் ஷிப் கபாப் பருவம் முடிவடைந்து விட்டது, ஆனால் சாளர மோசமான வானிலை இருந்தால் இந்த அற்புதமான உணவை மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் உங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பை சமைக்க முடியும்.

எனவே, எப்படி அடுப்பில் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளலாம்.

அடுப்பில் சிக்கன் skewers

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• செர்ரி தக்காளி - 10-15 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கோழி இருந்து shish கப்பாப் மசாலா ஒரு கலவை - சுவை வேண்டும்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் மார்பகம் காகித துண்டு துணியுடன் துடைக்க வேண்டும். நாம் இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் போடுகிறோம். எலுமிச்சை சாறு கொண்டு கோழி ஊற்ற, மசாலா, பே இலைகள் மற்றும் வெங்காயம் பெரிய மோதிரங்கள் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலந்து, கொள்கலனை கோழி உணவுப் படத்துடன் மூடவும். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி விட்டு, மற்றும் நீங்கள் மற்றும் அனைத்து இரவு.

நாம் skewers எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை முக்குவதில்லை. ஒவ்வொரு வளைக்கும் நாம் கோழி சரம் துண்டுகள், செர்ரி தக்காளி அவர்களை மாற்று. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் ட்ரேவை நாம் மூடி, அதில் ஷிச் கேபப்ஸை இடுகிறோம். Skewers மீது அடுப்பில் ஷிஷ் கப்பாப் 200 டிகிரி 15-20 நிமிடங்கள் தயாராக உள்ளது.

எப்படி அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab வறுக்கவும்?

ஒரு shish கபாப் செய்ய, நீங்கள் skewers பயன்படுத்த வேண்டாம், நீங்கள் இறைச்சி அதன் நன்றாக வாசனை காய மற்றும் பாதுகாக்க இறைச்சி அனுமதிக்க மாட்டேன் என்று ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் அவர்களை மாற்ற முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் கஷாயம் கப்பாப்புக்கு மசாலா - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

பெரிய துண்டங்களாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி. ஒரு நல்ல கொழுப்பு அடுக்கு கொண்ட இறைச்சி எடுத்து, பொதுவாக மாட்டிறைச்சி shish kebab கொஞ்சம் வறண்ட மாறிவிடும்.

வெங்காயம் பெரிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சூடான தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி கலந்த அரை எலுமிச்சை சாறு marinated. வெங்காயம் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் எலுமிச்சை சாறு எஞ்சியுள்ள கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, shish கப்பாப் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு ஐந்து மசாலா தெளிக்கப்படுகின்றன. நாம் இறைச்சி 4-6 மணி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு promarinovatsya கொடுக்க, மற்றும் முழு நாள் முழுவதும்.

ஸ்லீவ் நாம் வெங்காயம் மோதிரங்கள் இருந்து ஒரு தலையணை வைத்து, அவர்கள் மேல் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் இடுகின்றன. கவனமாக கிரில் அல்லது பேக்கிங் தட்டில் சாய்தளத்தை வைத்து, அதை இரண்டு பக்கங்களிலும் துண்டிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரி வரை சூடாகவும். அடுப்பில் உள்ள ஷிஷ் கப்பாப் சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் தயார் செய்யப்படும். இதேபோன்ற திட்டத்தின் படி, நீங்கள் அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி இருந்து shish kebab சமைக்க முடியும்.

அடுப்பில் மீன் துண்டுகள்

பொருட்கள்:

• மீன் வடிகட்டி - 800 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• 1 எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் சாறு;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மீன் துண்டுகள் எலும்புகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, தோல் நீக்கப்பட்டது. தண்ணீர் நனைக்கப்பட்ட மூங்கில் skewers மீது சரம் மீன், அல்லது உரிக்கப்படுவதில்லை ரோஸ்மேரி தண்டுகள்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு கலந்து, புதிய பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை நறுக்கப்பட்ட. இறைச்சிக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், ஒரு முள் கொண்டு அடித்து. மீன் இறைச்சியை இறைச்சியில் வைக்கவும், உணவுப் படத்துடன் மறைக்கவும், 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதிகப்படியான இறைச்சியைக் கழற்றிவிட்டு, பேக்கிங் தாள் மீது ஷிவி கேபப் அனுப்பி வைக்கவும். நாங்கள் 7-10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி மீன் சமைக்கிறோம்.

மீன் தயார் செய்யும் போது, ​​அதற்காக ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, கிரேக் தயிர், கிளாஸ் பருப்பு கிராம்பு, 1 வெள்ளரிக்காய் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் உறிஞ்சி சாறு, உப்பு, மிளகு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் இருமுறை அதிக ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. அனைத்து கவனமாக கலந்து.

உடனடியாக மேசையில் ஷிவ் கப்பாப்பை பரிமாறவும், அல்லது அதை குளிர்ச்சியாக விடவும் - எந்த வடிவத்தில் நீங்கள் ருசியான உணவைப் பெறுவீர்கள்.