வறுத்த கல்லீரல் - முழு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் ருசியான சமையல்

வறுத்த கல்லீரல் குடும்பத்தினர் மத்தியில் அதன் மதிப்புமிக்க சுவை மற்றும் எளிதில் சமைப்பதன் காரணமாக மட்டுமே மதிப்புமிக்கது. நன்கு அறியப்பட்ட உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு நம்பமுடியாத அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது, ஆயினும் கல்லீரல் நுரையீரல் நுரையீரல் கருதப்படுகிறது.

கல்லீரலை வறுக்கவும் எப்படி சுவையானது?

ருசியான உணவை உருவாக்குவதில் முக்கியமானது அதன் சரியான சமையல். ஒரு மென்மையான வறுத்த கல்லீரையை விட்டு, உலர்ந்த மற்றும் கசப்பாக இருக்காது, பின்வருமாறு சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கீறல்கள் இல்லாமலும், வறண்டுபோன பகுதிகளிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
2. இது அமிலத்தன்மையின் தோற்றத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது தயாரிப்பு நச்சுத்தன்மையற்றதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
3. இந்த விஷயத்தில் கசப்பு இருக்கும், நீங்கள் புள்ளிகள், பச்சை வண்ணம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உராய்வுகள் முன்னிலையில் ஒரு தயாரிப்பு வாங்க முடியாது.
4. தயாரிப்புகளின் ஆரம்பகால சிகிச்சை மிகவும் முக்கியமானது. இதை செய்ய, நீக்கப்பட்டது, poddev மற்றும் சிறிது இழுத்து இது பாத்திரங்கள் மற்றும் படம், நீக்க.
5. ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு பெற, அது சோடா ஒரு மணி நேரம் விட்டு, முன்பு துண்டுகளாக வெட்டி.
6. நீங்கள் குளிர் பாலில் கல்லீரலை வைத்து பல மணிநேரங்களுக்கு வெளியேறினால் கசப்பை அகற்றவும்.
7. வறுத்தலைப் பொறுத்தவரை, செயல்முறை 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னெடுக்கப்படுகிறது, அதனால் அதிகப்படியான மருந்தை உட்கொள்வதோடு, அதன் சொந்த சாறுகளில் வசிப்பதற்கு தயாரிப்புகளை விட்டுவிடுகிறது.
8. அதிகப்படியான கடினத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு, கல்லீரல் மிகவும் முடிவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழி கல்லீரை எப்படி சமைப்பது?

பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி பொருட்கள் சுவை விரும்பாதவர்களுக்கு, வறுத்த கோழி கல்லீரல் சிறந்தது. இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மை மூலம் வகைப்படுத்தப்படும். ஒழுங்காக அதை தேர்வு செய்ய, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் yellowness இல்லாமல் ஒரு பழுப்பு நிழல் கொண்ட தயாரிப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.
2. படம் நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
3. அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி.
4. மாவை கல்லீரலில் உருட்டவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.

வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

சமையலறையின் உன்னதமான பதிப்பு, இது பெரும்பாலும் ஹோஸ்டெஸ்ஸால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மாவுகளில் வறுத்த மாட்டுக் கல்லீரைக் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதன் கலவை ஜாதிக்காய் சேர்க்க அது குறிப்பாக காரமான ஒரு டிஷ் செய்ய முடியும். கூடுதலாக, ஒரு பணக்கார, நேர்த்தியான சுவை பிழிந்து பூண்டு மற்றும் மசாலாகளை இணைத்து, உதாரணமாக கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றின் மூலம் அடைய முடியும்.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஒரு மணிநேரம் உறைந்திருக்கும் கல்லீரலை குளிர்ச்சியுங்கள், பின் குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவுங்கள்.
2. வெட்டு, மாவு ரோல். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து இறுதியில் 5 நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து.

வெங்காயம் கொண்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

மிகவும் ருசியான மாறுபாடுகளில் ஒன்று பன்றி இறைச்சி வெங்காயம் கொண்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது கவனமாக தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும், வண்ணம் மற்றும் வாசனைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் வெங்காயம் வறுக்கவும், ஆனால் கேரட் மட்டும் பயன்படுத்தினால் கூடுதல் பணம், டிஷ் கொடுக்க முடியும். வறுத்த கல்லீரலுக்கு இந்த செய்முறை மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. குளிர் கல்லீரையை துண்டித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மாவு, வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள் ரோல்.
3. வேகவைத்த வெங்காயம், வேறொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
4. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தீ, வறுத்த கல்லீரல் குண்டு அணைக்க.

ஒரு வறுத்த பான் ஒரு வான்கோழி கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி?

ஒரு சிறப்பு சுவையாகவும் வெங்காயம் கொண்டு வான்கோழி வறுத்த கல்லீரல் உள்ளது. மிகவும் வெற்றிகரமான தீர்வு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அதை வறுக்கவும் உள்ளது, இந்த கலவை கிளாசிக் என்று. உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம், பூண்டு அல்லது மயோனைசே ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமையல் செய்வதற்கான பல வழிகள் உள்ளன. தயாரிப்பு தேர்வுக்கான பரிந்துரைகள் கோழி கல்லீரலுடன் இணைந்து செயல்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை உறிஞ்சி உறிஞ்சி உண்ணும். பின்னர் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. 5 நிமிடங்கள் கல்லீரல் வெட்டி வறுக்கவும்.
3. காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா, கல்லீரல் வறுத்த துண்டில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்க, இறுதியாக உப்பு மறந்துவிடாதே.

கல்லீரல் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கல்லீரல் சுடப்படுகின்றது

தங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் மூதாதையர்கள், ஒரு ருசியான வறுத்த கல்லீரல் தயாரிக்கப்படும் உதவியுடன் ஒரு சிறப்பு செய்முறையை மாஸ்டர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பூண்டு மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சுவாரஸ்யமான ருசியான டிஷ் சமையல் போது, ​​நீங்கள் மிகவும் கலோரி என்று கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், அது சிறப்பு பண்டிகை சந்தர்ப்பங்களில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். l;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. வெட்டுவதற்கு கல்லீரல், மாவு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்.
2. மயோனைசே-பூண்டு சாஸ் பூண்டு அணைக்க மற்றும் மயோனைசே அதை கலந்து மூலம்.
3. வறுத்த கல்லீரல் சாஸ் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுகிறது.

இரைப்பில் வறுத்த கல்லீரல்

மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், அதில் பொரித்த கோழி கல்லீரல் உள்ளது . சமையல் ரகசியம் இடிக்கு பயன்படும் பகுதியாகும். இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நம்பமுடியாத சுவையானது. கோழி கல்லீரலின் நன்மை என்னவென்றால், எந்தவொரு பூர்வ தயாரிப்பும் தேவையில்லை, அது மிகவும் மென்மையாகவும், கசப்புணர்வும் இல்லாததால், அது நனைக்கப்பட முடியாது.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு அவுட் கசக்கி, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதை கலந்து. மாவு சேர்த்து கலவையை அடியுங்கள்.
2. கல்லீரலை தயார் செய்து வெட்டி விடுங்கள். 5 நிமிடம் இரு பக்கத்திலும் இடி மற்றும் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல் வறுத்தெடுத்தார்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த கல்லீரல் ஒரு அற்புதமான சுவை உள்ளது. நீங்கள் கோழி மூலம் தயாரிப்பு மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. இந்த வழக்கில், கல்லீரலின் ஆரம்ப தயாரிப்புடன், ஒரு சிறப்பு தந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: படம் சிறப்பாக நீக்கப்பட்டது, அது கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடிக்கப்பட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் செய்தபின் பூண்டுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, நீங்கள் வெவ்வேறு மசாலாக்களை சேர்க்கலாம்: ஜாதிக்காய், மிளகு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம்.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l;
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். l;
• ருசியான மசாலா.

தயாரிப்பு

1. கல்லீரல் 5 நிமிடங்கள் துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி.
2. நறுக்கிய வெங்காயம், பிழிந்து பூண்டு, மசாலா மற்றும் வறுக்கவும்.
3. தண்ணீர் சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும், 0.5 கிராம் தண்ணீரில் நீர்த்த மாவு சேர்க்கவும். தடித்த வரை தண்டு.
5. வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்டு, மேஜையில் பணியாற்றப்படுகிறது.

ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி?

மிகவும் திருப்தி மற்றும் சத்துள்ள உணவு மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும் . இது அதிக கலோரி விருந்து அல்லது இரவு உணவாகப் பயன்படும், இது ஒரு பெரிய குடும்பத்தை கூட எளிதில் உண்ணலாம். உணவு வகைகளை ருசிக்க அனைவராலும் சுவைக்க முடியும், உதாரணமாக, இது அஸ்திகா அல்லது புளிப்பு-பூண்டு சாஸ் ஆகும்.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை.

தயாரிப்பு

1. இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
2. தனித்தனியாக க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கவும்.
3. தயாரிக்க மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கல்லீரலின் துண்டுகளாக வெட்டி.
4. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க, வளைகுடா இலை, வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு ஆகியவற்றை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு காலுடன் சேர்க்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கல்லீரல் வளைந்து வளைந்து எப்படி?

டிஷ் ஒரு மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள மாறுபாடு வறுத்த கல்லீரல் burbot உள்ளது. ஒரு உணவைப் பின்தொடர்வது மட்டுமல்லாமல், சில நோய்களாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளால் பாதிக்கப்படுவதற்கும் ஏற்றது, ஏனெனில் அவர் சரியாக இந்த உணவைக் குறிப்பிடுகிறார். இது சாதனை படைத்த எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் பர்போட் - 500 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 200 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பச்சை வெங்காயம்.

தயாரிப்பு

1. அடுப்பில் ரொட்டி தயாரிக்கவும்.
2. கல்லீரல் உருவாகும் வரை, ஆலிவ் எண்ணெயில் விரைவாக உப்பு சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
3. ஒரு ரொட்டி கொண்டு பரிமாறவும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தெளிக்க.